中桃5号は、中国農業科学院鄭州果樹研究所が1989年に、母本として朝輝、父本として双富を用いた交配により育成した、新しい中期成熟の桃品種です。
果皮は薄い白色を基調としています。熟成後、果実全体が鮮やかな赤色に覆われます。1果の平均重量は195～246グラムで、大果の平均重量は263グラムです。大果の重量は500グラムを超えます。
果肉は白色で、しっかりとしており、ゼリー状で、芯の近くに赤い色素があります。可溶性固形分含有量は13%から16%（12.