سنو وائٹ پرسیمن سیچوان ایگریکلچرل یونیورسٹی نے تیار کیا ہے اور یہ ایک نئی قسم کا پرسیمن ہے جس کا گودا سفید ہوتا ہے۔ یہ قسم اپنے بڑے سائز، خالص سفید گودے اور میٹھے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔
پھل کا رنگ: گودا دودھیا سفید یا خالص سفید ہوتا ہے، کرسٹل کلیئر اور عام سفید پرسیمنز کے پیلے سفید گودے سے بہت زیادہ سفید ہوتا ہے۔
پھل کا سائز: یہ ایک بڑے سائز کی پھل کی قسم سے تعلق رکھتا ہے۔ ایک اکیلے پھل کا اوسط وزن 70 گرام سے زیادہ ہوتا ہے، اور زیادہ سے زیادہ 120 گرام سے زیادہ تک پہنچ سکتا ہے۔ فی الحال، یہ چین میں سفید گودے والے پرسیمنز میں سب سے بڑے سائز کی قسم ہے۔
ذائقہ کی خصوصیات: گودا ہموار اور رس دار ہوتا ہے، بناوٹ میں نرم ہوتا ہے، اور آسانی سے پگھل جاتا ہے۔ ذائقہ بھرپور اور میٹھا ہوتا ہے، جس میں ہلکی کھٹاس یا خالص مٹھاس کا اشارہ ہوتا ہے۔ حل پذیر ٹھوس مادوں کا مواد 15% سے زیادہ ہوتا ہے، اور کھانے کی شرح زیادہ ہوتی ہے (75% - 80%)۔
یہ قسم ہر سال مئی کے اوائل میں چونگ کنگ کے علاقے میں پکتی ہے، جبکہ سچوان صوبے کے ہانیوان جیسی جگہوں میں، یہ مئی کے وسط سے مئی کے آخر تک مارکیٹ میں آتی ہے۔