سنو وائٹ پرسیمون کو سچوان ایگریکلچرل یونیورسٹی نے تیار کیا تھا اور یہ پرسیمون کی ایک نئی قسم ہے جس کا گوشت سفید ہوتا ہے۔ یہ قسم اپنے بڑے سائز، خالص سفید گوشت اور میٹھے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔
پھل کا رنگ: گوشت دودھیا سفید یا خالص سفید ہوتا ہے، بالکل شفاف اور عام سفید پرسیمون کے زردی مائل سفید گوشت سے کہیں زیادہ سفید ہوتا ہے۔
پھل کا سائز: یہ بڑے سائز کے پھل کی قسم سے تعلق رکھتا ہے۔ ایک پھل کا اوسط وزن 70 گرام سے زیادہ ہوتا ہے، اور زیادہ سے زیادہ 120 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ فی الحال، یہ چین میں سفید گوشت والے پرسیمون کی سب سے بڑی سائز کی قسم ہے۔
ذائقے کی خصوصیات: گوشت ہموار اور رسیلا ہوتا ہے، ساخت نرم ہوتی ہے اور آسانی سے منہ میں گھل جاتا ہے۔ ذائقہ بھرپور اور میٹھا ہوتا ہے، جس میں ہلکی سی کھٹاس یا خالص مٹھاس شامل ہوتی ہے۔ حل پذیر ٹھوس اجزاء کی مقدار 15 فیصد سے زیادہ ہوتی ہے، اور کھانے کی شرح زیادہ ہوتی ہے (75% - 80%)۔
یہ قسم ہر سال مئی کے اوائل میں چونگ کنگ کے علاقے میں پک جاتی ہے، جبکہ سیچوان صوبے کے ہانیوان جیسے مقامات پر یہ مئی کے وسط سے مئی کے آخر تک بازار میں آتی ہے۔