لیچی کی 100 سے زائد اقسام ہیں، اور ہر سال نئی اقسام مسلسل ابھرتی رہتی ہیں۔
اب لچیوں کا موسم باضابطہ طور پر لطف اندوز ہونے کا ہے۔ مارکیٹ میں بڑی تعداد میں لچیاں دستیاب ہیں۔ سپر مارکیٹس، پھلوں کی دکانیں، اور سٹریٹ وینڈرز سب تازہ لچیوں کے بارے میں شور مچائے ہوئے ہیں، دلکش جملوں کے ساتھ جیسے "اگر میٹھا نہیں تو پیسے دینے کی ضرورت نہیں" اور قیمتیں اونچی سے نیچی تک مختلف ہیں۔
لیچی (سائنسی نام: Litchi chinensis Sonn.) سپینڈیسیا خاندان اور لیچی نسل سے تعلق رکھتا ہے۔ یہ ایک ہمیشہ سبز درخت ہے، جو تقریباً 10 میٹر اونچا ہوتا ہے۔ پھل کی جلد پر کھردرے ابھار ہوتے ہیں، جو چمکدار سرخ اور ارغوانی سرخ ہوتی ہے۔ جب یہ مکمل طور پر پختہ ہو جاتا ہے، تو یہ چمکدار سرخ ہو جاتا ہے؛ بیج ایک گوشت دار جھوٹی بیج کی جلد سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ پھولنے کا موسم بہار میں ہوتا ہے اور پھل آنے کا موسم گرمیوں میں ہوتا ہے۔ تازہ ہونے پر، پھل کا گوشت شفاف اور جیلی جیسا ہوتا ہے، جس کا خوشبودار اور لذیذ ذائقہ ہوتا ہے، لیکن یہ ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔
یہ جنوب مغربی چین میں تقسیم کیا گیا ہے، جس میں یواننان، گویژو، سچوان اور چونگ کنگ شامل ہیں، نیز جنوبی علاقوں جیسے گوانگ ژی، گوانگ ڈونگ اور ہینان، اور جنوب مشرقی علاقوں جیسے فوجیان، ژیجیانگ اور تائیوان۔ یہ جنوب مشرقی ایشیا کے حصے میں بھی کاشت کیا جاتا ہے۔ اس کے افریقہ، امریکہ اور اوشیانا میں متعارف ہونے کے ریکارڈ موجود ہیں۔ لیچی کو کیلے، اناناس اور لانگن کے ساتھ "جنوب کے چار بڑے پھلوں" میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔
لیچی میٹھا، کھٹا ذائقہ رکھتا ہے، اور گرم طبیعت کا حامل ہے۔ یہ دل، طحال اور جگر کے مرادیوں میں داخل ہوتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور اسہال کو روک سکتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور رات کے اسہال کے شکار افراد کے لیے ایک بہترین غذائی علاج کا انتخاب ہے۔ اسی وقت، اس کے دماغ کو غذائیت دینے، صحت کو فروغ دینے، بھوک بڑھانے اور طحال کے لیے فائدہ مند ہونے کے اثرات ہیں۔ اس کی گرم طبیعت کی وجہ سے، زیادہ مقدار میں استعمال کرنے سے آسانی سے زیادہ گرمی ہو سکتی ہے۔

اہم خصوصیات: خوشبودار، میٹھا ذائقہ، لیکن پھل کے بیج عام طور پر بڑے ہوتے ہیں اور کھانے کی شرح نسبتاً کم ہوتی ہے۔
ظاہری شکل: پھل دل کی شکل کا یا چھوٹا دل کی شکل کا ہے، درمیانے سائز کا ہے۔ جلد گہری سرخ ہے (چمکدار سرخ نہیں)، جس پر چپٹے اور باقاعدہ ترتیب میں موجود کنگھی نما ابھار ہیں (جلد پر موجود کھردرے ابھار)، اور دراڑیں سطحی اور تنگ ہیں۔
Main产地： یہ چین کے گوانگ ڈونگ، گوانگ ژی، فوجیان اور تائیوان میں وسیع پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے۔ یہ دنیا کے کئی لچی کے کاشت کے علاقوں (جیسے جنوبی افریقہ، آسٹریلیا) میں بھی ایک اہم تجارتی قسم ہے، اور یورپی اور امریکی مارکیٹوں میں اسے "موریطیوس" کے نام سے جانا جاتا ہے۔
پکنے کا موسم: یہ ایک وسطی پکنے والی قسم ہے، جس کی پختگی کی مدت ابتدائی اور دیر سے اقسام کے درمیان ہوتی ہے، اور عام طور پر یہ جون کے وسط سے آخر تک بڑے پیمانے پر مارکیٹ کی فراہمی میں آتا ہے۔
پھل کا سائز درمیانہ ہے، ایک اوسط اکیلا پھل کا وزن 19.56 گرام ہے۔ پھل بیضوی ہے، تھوڑا دل کی شکل کا یا چھوٹا دل کی شکل کا۔ جلد گہری سرخ ہے، پتلی اور نسبتاً سخت ہے۔ گودا سفید، نرم، ہموار اور رسیلا ہے، جس کا ذائقہ میٹھا اور ہلکی خوشبو دار ہے۔ کھانے کی شرح 78% ہے۔
?? مشابہ اقسام کا موازنہ
"بلیک لیف" لچی کے خصوصیات منفرد ہیں اور اسے دیگر مرکزی اقسام سے ممتاز کرنا آسان ہے:
پرنسس اسمایل لائچی بمقابلہ: پرنسس اسمایل کا پھل بڑا ہے۔ اس کی سب سے نمایاں خصوصیت یہ ہے کہ اس کی جلد سرخ اور سبز کا مرکب ہے، بیج چھوٹا ہے، اور گودا کرنچی ہے۔ اس کے مقابلے میں، بلیک لیف لائچی کی جلد گہری سرخ ہے، بیج بڑا ہے، اور خوشبو زیادہ مضبوط ہے۔
vs. Guìwèi Lychee: Guìwèi اپنی منفرد خوشبو کے لیے مشہور ہے 桂花 اور اس کے کرنچی گوشت کے ساتھ، جس میں چھوٹے پھل کے بیج ہوتے ہیں۔ بلیک لیف قسم ایک زیادہ "براہ راست" میٹھاس اور خوشبو پیش کرتی ہے، جس میں بڑے پھل کے بیج اور نرم، زیادہ رسیلا گوشت ہوتا ہے۔
چمکدار چاول کی مٹھائی بمقابلہ لیچی: چمکدار چاول کی مٹھائی "نرم اور میٹھے" ذائقوں کی نمائندگی کرتی ہے۔ اس کا ایک چھوٹا سا مرکز اور گاڑھی گودا ہوتا ہے، جس کی میٹھاس انتہائی زیادہ ہوتی ہے۔ سیاہ پتے کی قسم اس کی میٹھاس اور پھل کے گودے کی ساخت کے لحاظ سے اس کا مقابلہ نہیں کر سکتی، اور اس کا مرکز بڑا ہوتا ہے۔