لیچی کی 100 سے زیادہ اقسام ہیں، اور ہر سال نئی اقسام مسلسل سامنے آ رہی ہیں۔
ابھی باقاعدہ طور پر لیچی سے لطف اندوز ہونے کا موسم ہے۔ مارکیٹ میں لیچی کی بڑی مقدار دستیاب ہے۔ سپر مارکیٹیں، پھلوں کی دکانیں، اور سڑک کنارے فروش سب تازہ لیچی کی تشہیر کر رہے ہیں، دلکش جملوں جیسے "میٹھی نہ ہو تو پیسے نہ دیں" کے ساتھ اور قیمتیں اونچی سے نیچی تک مختلف ہیں۔
لیچی (سائنسی نام: Litchi chinensis Sonn.) Sapindaceae خاندان اور Litchi جنس سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ ایک سدا بہار درخت ہے، تقریباً 10 میٹر بلند۔ پھل کی جلد پر چھلکے دار ابھار ہوتے ہیں، رنگ روشن سرخ اور جامنی سرخ ہوتا ہے۔ مکمل طور پر پکنے پر یہ روشن سرخ ہو جاتا ہے؛ بیج مکمل طور پر گوشت دار جھوٹے بیج کے غلاف سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ پھول آنے کا دورانیہ بہار میں اور پھل آنے کا دورانیہ گرمیوں میں ہوتا ہے۔ تازہ حالت میں پھل کا گودا شفاف اور جیلی نما ہوتا ہے، خوشبودار اور لذیذ ذائقے والا، لیکن یہ ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔
یہ چین کے جنوب مغربی حصے بشمول یوننان، گوئژو، سیچوان اور چونگ چنگ، نیز جنوبی علاقوں جیسے گوانگشی، گوانگ ڈونگ اور ہائنان، اور جنوب مشرقی علاقوں جیسے فوجیان، ژجیانگ اور تائیوان میں پھیلا ہوا ہے۔ یہ جنوب مشرقی ایشیا میں بھی کاشت کیا جاتا ہے۔ افریقہ، امریکہ اور اوشیانا میں اس کے متعارف ہونے کے ریکارڈ موجود ہیں۔ لیچی کو کیلا، انناس اور لونگن کے ساتھ "جنوب کے چار بڑے پھلوں" میں سے ایک کہا جاتا ہے۔
لیچی میٹھی، کھٹی ذائقے والی اور گرم طبیعت کی حامل ہوتی ہے۔ یہ دل، تلی اور جگر کی رگوں میں داخل ہوتی ہے۔ یہ ہچکی اور دست کو روک سکتی ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بہترین غذائی علاج کا انتخاب ہے جنہیں ضدی ہچکی اور رات کے دست ہوں۔ ساتھ ہی، اس میں دماغ کی نشوونما، تندرستی کو فروغ دینے، بھوک بڑھانے اور تلی کو فائدہ پہنچانے کے اثرات ہوتے ہیں۔ اس کی گرم طبیعت کی وجہ سے، زیادہ مقدار میں استعمال آسانی سے زیادہ گرمی کا باعث بن سکتا ہے۔

اہم خصوصیات: بھرپور خوشبو، میٹھا ذائقہ، لیکن پھل کے بیج عموماً بڑے ہوتے ہیں اور خوردنی حصہ نسبتاً کم ہوتا ہے۔
ظاہری شکل: پھل دل کی شکل یا چھوٹے دل کی شکل کا، درمیانے سائز کا ہوتا ہے۔ چھلکا گہرا سرخ (چمکدار سرخ کے بجائے) ہوتا ہے، جس پر ہموار اور باقاعدگی سے ترتیب دی گئی ابھری ہوئی لکیریں (چھلکے پر موجود فلس نما ابھار) ہوتی ہیں، اور دراڑیں کم گہری اور تنگ ہوتی ہیں۔
اہم پیداواری علاقے： یہ چین میں گوانگ ڈونگ، گوانگ شی، فوجیان اور تائیوان میں بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے۔ یہ دنیا بھر میں لیچی اگانے والے بہت سے علاقوں (جیسے جنوبی افریقہ، آسٹریلیا) میں بھی ایک اہم تجارتی قسم ہے، اور یورپی اور امریکی مارکیٹوں میں اسے عام طور پر "ماریشس" کے نام سے جانا جاتا ہے۔
پکا موسم： یہ درمیانی پکنے والی قسم ہے، اس کی پختگی کا دورانیہ ابتدائی اور آخری اقسام کے درمیان ہوتا ہے، اور عام طور پر جون کے وسط سے آخر میں بڑے پیمانے پر مارکیٹ میں دستیاب ہوتی ہے۔
پھل درمیانے سائز کا ہوتا ہے، اوسطاً ایک پھل کا وزن 19.56 گرام ہوتا ہے۔ پھل بیضوی، قدرے دل نما یا مختصر دل نما ہوتا ہے۔ چھلکا گہرا سرخ، پتلا اور نسبتاً سخت ہوتا ہے۔ گودا سفید، نرم، ہموار اور رسیلا ہوتا ہے، ذائقہ میٹھا اور ہلکی خوشبو کے ساتھ ہوتا ہے۔ خوردنی حصہ 78% ہے۔
?? ملتی جلتی اقسام کا موازنہ
"بلیک لیف" لیچی کی خصوصیات نمایاں ہیں اور اسے دیگر مرکزی دھارے کی اقسام سے آسانی سے ممتاز کیا جا سکتا ہے:
بمقابلہ شہزادی مسکراہٹ لیچی: شہزادی مسکراہٹ کا پھل بڑا ہوتا ہے۔ اس کی سب سے نمایاں خصوصیت یہ ہے کہ چھلکا سرخ اور سبز کا مرکب ہوتا ہے، بیج چھوٹا ہوتا ہے، اور گودا کرکرا ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، بلیک لیف لیچی کا چھلکا گہرا سرخ، بیج بڑا، اور خوشبو زیادہ مضبوط ہوتی ہے۔
گوئی وے لیچی بمقابلہ: گوئی وے اپنی مخصوص خوشبو اور کرکرے گودے کے لیے مشہور ہے، اور اس کے پھل کے بیج چھوٹے ہوتے ہیں۔ بلیک لیف قسم زیادہ "براہ راست" میٹھاس اور خوشبو پیش کرتی ہے، جس کے پھل کے بیج بڑے اور گودا نرم اور زیادہ رسیلا ہوتا ہے۔
چپکنے والی چاول کی مٹھائی بمقابلہ لیچی: چپکنے والی چاول کی مٹھائی "نرم اور میٹھے" ذائقوں کی نمائندہ ہے۔ اس کا گودا کم اور چھلکا موٹا ہوتا ہے، اور میٹھاس انتہائی زیادہ ہوتی ہے۔ بلیک لیف قسم میٹھاس اور پھل کے گودے کی ساخت کے لحاظ سے اس کا مقابلہ نہیں کر سکتی، اور اس کا بیج بڑا ہوتا ہے۔