「早醒一號」是江蘇省農業科學院果樹研究所沈志君團隊研發的早熟桃新品種，具有低需冷性。
果實圓形，整齊，平均單果重175克，最大果重可達280克。果皮基色乳白色，紅色覆蓋面積占80%以上。果肉白色，肉質細膩、水分足，味甜。可溶性固形物含量12.1%～13.0%，最高可達13.5%。果實有黏核。
果實成熟期早，在五月下旬至六月上旬。