தி ஸ்னோ வைட் பர்சிம்மன், சிச்சுவான் வேளாண் பல்கலைக்கழகத்தால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் வெள்ளை சதைப்பற்றுள்ள ஒரு புதிய வகை பர்சிம்மன் ஆகும். இந்த வகை அதன் பெரிய அளவு, தூய வெள்ளை சதைப்பற்று மற்றும் இனிப்பு சுவைக்காக புகழ்பெற்றது.
பழ நிறம்: சதைப்பற்று பால் வெள்ளை அல்லது தூய வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும், படிகம் போல் தெளிவாகவும், சாதாரண வெள்ளை காளிஃப்ளவர் பழங்களின் மஞ்சள் கலந்த வெள்ளை சதைப்பற்றை விட மிகவும் வெண்மையாகவும் இருக்கும்.
பழ அளவு: இது ஒரு பெரிய அளவிலான பழ வகையைச் சார்ந்தது. ஒரு பழத்தின் சராசரி எடை 70 கிராமுக்கு மேல் இருக்கும், மேலும் அதிகபட்சம் 120 கிராமுக்கு மேல் அடையலாம். தற்போது, இது சீனாவில் உள்ள வெள்ளை சதைப்பற்றுள்ள காளிஃப்ளவர் வகைகளில் மிகப்பெரிய அளவிலான வகையாகும்.
சுவை பண்புகள்: சதைப்பற்று மென்மையாகவும், சாறு நிறைந்ததாகவும், மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டதாகவும், எளிதில் உருகக்கூடியதாகவும் இருக்கும். சுவை செறிவாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும், லேசான புளிப்பு அல்லது தூய இனிப்பு சுவையுடன். கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் அளவு 15% ஐ விட அதிகமாகும், மேலும் உண்ணக்கூடிய விகிதம் அதிகமாகும் (75% - 80%).
இந்த வகை ஒவ்வொரு ஆண்டும் மே மாத தொடக்கத்தில் சோங்கிங் பகுதியில் முதிர்ச்சியடைகிறது, அதே நேரத்தில் சிச்சுவான் மாகாணத்தில் உள்ள ஹான்யுவான் போன்ற இடங்களில், மே மாத நடுப்பகுதியிலிருந்து மே மாத இறுதி வரை சந்தைக்கு வருகிறது.