முக்கிய விவரங்கள்
குறைந்த ஆர்டர் அளவு:20
விநியோக நேரம்:7-15day
பொருளின் முறை:குறுந்தொகுப்பு
பொருள் விளக்கம்
தயாரிப்பு அறிமுகம்
லிச்சி பழங்களில் 100க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய வகைகள் தொடர்ந்து உருவாகி வருகின்றன.
இப்போது அதிகாரப்பூர்வமாக லிச்சி பழங்களை அனுபவிக்கும் பருவம். சந்தையில் ஏராளமான லிச்சி பழங்கள் கிடைக்கின்றன. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெருவோர வியாபாரிகள் அனைவரும் புதிய லிச்சி பழங்களைப் பற்றி கூச்சலிடுகிறார்கள், "இனிப்பாக இல்லாவிட்டால் பணம் தேவையில்லை" போன்ற கவர்ச்சிகரமான வாக்கியங்களுடன், விலைகள் உயர்ந்ததிலிருந்து தாழ்வு வரை மாறுபடும்.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) சபிண்டேசி குடும்பத்தையும் லிச்சி இனத்தையும் சேர்ந்தது. இது சுமார் 10 மீட்டர் உயரமுள்ள பசுமைமாறா மரம். பழத்தின் தோல் செதில் போன்ற புடைப்புகளுடன், பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதா சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். முழுமையாக பழுத்ததும், பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும்; விதைகள் அனைத்தும் சதைப்பற்றுள்ள போலி விதை உறையால் மூடப்பட்டிருக்கும். பூக்கும் காலம் வசந்த காலத்திலும், காய்க்கும் காலம் கோடை காலத்திலும் இருக்கும். புதியதாக இருக்கும்போது, பழத்தின் சதை ஒளி ஊடுருவக்கூடியதாகவும், ஜெலட்டின் போன்றதாகவும், நறுமணமான மற்றும் சுவையான சுவையுடன் இருக்கும், ஆனால் அது சேமிப்புக்கு ஏற்றதல்ல.
இது சீனாவின் தென்மேற்கில், யுன்னான், குய்சோ, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங் உள்ளிட்ட பகுதிகளிலும், குவாங்ஸி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹைனான் போன்ற தென் பகுதிகளிலும், புஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென்கிழக்கு பகுதிகளிலும் பரவியுள்ளது. இது ஆசியாவின் தென்கிழக்குப் பகுதியிலும் பயிரிடப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதற்கான பதிவுகள் உள்ளன. வாழை, அன்னாசி மற்றும் லாங்ஙான் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து லிச்சி "தென்னகத்தின் நான்கு முக்கிய பழங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பு, சுவையில் புளிப்பு, மற்றும் இயற்கையில் வெப்பமானது. இது இதயம், மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரல் நாடிகளில் நுழைகிறது. இது விக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்த முடியும். பிடிவாதமான விக்கல் மற்றும் இரவு வயிற்றுப்போக்கு உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவு சிகிச்சை தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளைக்கு ஊட்டமளித்தல், உடல்நலத்தை மேம்படுத்துதல், பசியைத் தூண்டுதல் மற்றும் மண்ணீரலுக்கு நன்மை செய்தல் ஆகிய விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வெப்பமான தன்மை காரணமாக, அதிகமாக உட்கொள்வது எளிதில் அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
இப்போது அதிகாரப்பூர்வமாக லிச்சி பழங்களை அனுபவிக்கும் பருவம். சந்தையில் ஏராளமான லிச்சி பழங்கள் கிடைக்கின்றன. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெருவோர வியாபாரிகள் அனைவரும் புதிய லிச்சி பழங்களைப் பற்றி கூச்சலிடுகிறார்கள், "இனிப்பாக இல்லாவிட்டால் பணம் தேவையில்லை" போன்ற கவர்ச்சிகரமான வாக்கியங்களுடன், விலைகள் உயர்ந்ததிலிருந்து தாழ்வு வரை மாறுபடும்.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) சபிண்டேசி குடும்பத்தையும் லிச்சி இனத்தையும் சேர்ந்தது. இது சுமார் 10 மீட்டர் உயரமுள்ள பசுமைமாறா மரம். பழத்தின் தோல் செதில் போன்ற புடைப்புகளுடன், பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதா சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். முழுமையாக பழுத்ததும், பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும்; விதைகள் அனைத்தும் சதைப்பற்றுள்ள போலி விதை உறையால் மூடப்பட்டிருக்கும். பூக்கும் காலம் வசந்த காலத்திலும், காய்க்கும் காலம் கோடை காலத்திலும் இருக்கும். புதியதாக இருக்கும்போது, பழத்தின் சதை ஒளி ஊடுருவக்கூடியதாகவும், ஜெலட்டின் போன்றதாகவும், நறுமணமான மற்றும் சுவையான சுவையுடன் இருக்கும், ஆனால் அது சேமிப்புக்கு ஏற்றதல்ல.
இது சீனாவின் தென்மேற்கில், யுன்னான், குய்சோ, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங் உள்ளிட்ட பகுதிகளிலும், குவாங்ஸி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹைனான் போன்ற தென் பகுதிகளிலும், புஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென்கிழக்கு பகுதிகளிலும் பரவியுள்ளது. இது ஆசியாவின் தென்கிழக்குப் பகுதியிலும் பயிரிடப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதற்கான பதிவுகள் உள்ளன. வாழை, அன்னாசி மற்றும் லாங்ஙான் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து லிச்சி "தென்னகத்தின் நான்கு முக்கிய பழங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பு, சுவையில் புளிப்பு, மற்றும் இயற்கையில் வெப்பமானது. இது இதயம், மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரல் நாடிகளில் நுழைகிறது. இது விக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்த முடியும். பிடிவாதமான விக்கல் மற்றும் இரவு வயிற்றுப்போக்கு உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவு சிகிச்சை தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளைக்கு ஊட்டமளித்தல், உடல்நலத்தை மேம்படுத்துதல், பசியைத் தூண்டுதல் மற்றும் மண்ணீரலுக்கு நன்மை செய்தல் ஆகிய விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வெப்பமான தன்மை காரணமாக, அதிகமாக உட்கொள்வது எளிதில் அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
உருவவியல் பண்புகள் அறிவிப்பு
முக்கிய அம்சம்: விதை பெரியது, சதை மொறுமொறுப்பாகவும் சாறு நிறைந்ததாகவும் இருக்கும், இனிப்பு சுவை சற்று புளிப்புடன் கூடியது, மேலும் அமைப்பு அடுக்குகளில் செறிவானது.
தோற்றம்: பழம் பெரியது, இதய வடிவம் அல்லது கிட்டத்தட்ட வட்ட வடிவம் கொண்டது. மிகவும் தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், பழத்தின் தோல் சிவப்பு நிறத்தில் பச்சை நிற கலப்புடன் இருக்கும், இது பெரும்பாலும் "பச்சை பின்னணியில் சிவப்பு ஒளிவட்டம்" என்று விவரிக்கப்படுகிறது. முழுமையாக பழுத்தாலும், பழத்தின் தோல் பகுதியளவில் பச்சையாகத் தோன்றலாம். பல் போன்ற பிளவுகள் (பழத்தின் தோலில் உள்ள செதில் போன்ற வீக்கங்கள்) ஒப்பீட்டளவில் கூர்மையாக இருக்கும்.
அறுவடை பருவம்: இது ஒரு ஆரம்பகால வகை, பொதுவாக மே இறுதியில் இருந்து ஜூன் நடுப்பகுதி வரை பழுக்கும், மேலும் சிறந்த சந்தைத்திறன் கொண்ட ஆரம்பகால வகைகளில் ஒன்றாகும்.
"எம்பிரஸ் ஸ்மைல்" இன் தோற்றமும் சுவையும் மிகவும் தனித்துவமானவை மற்றும் பிற முக்கிய வகைகளிலிருந்து எளிதில் வேறுபடுத்தப்படலாம்:
** vs. குய்வா லிச்சி: குய்வா லிச்சியின் பழங்கள் பொதுவாக ஃபுஷி ஷியாவை விட சிறியதாக இருக்கும். அவற்றின் தோல் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில், கூர்மையான மடல்களுடன், மிக முக்கியமாக, அவற்றில் ஒரு தனித்துவமான ஓஸ்மாந்தஸ் நறுமணம் உள்ளது. சதை மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.** ஃபுஷி ஷியா அதன் "சிவப்பு மற்றும் பச்சை" வெளிப்புற தோல் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் லேசான புளிப்பு சுவைக்கு பெயர் பெற்றது.
** vs. லிச்சி சேர்ந்த பசையுள்ள அரிசி மிட்டாய்: பசையுள்ள அரிசி மிட்டாய் ஒரு தாமதமாக பழுக்கும் வகை, அதன் சதை மென்மையாக, வழுவழுப்பாக, இளகியதாக, மிகவும் இனிப்பாக இருக்கும், மேலும் விதை மிகவும் சிறியது. இதற்கு மாறாக, 妃子笑 (ஃபிஷர்ஸ் பேரி) ஒரு முன்கூட்டியே பழுக்கும் வகை, அதன் சதை மொறுமொறுப்பாக, இனிப்புடன் சற்று புளிப்புச் சுவையுடன் இருக்கும்.
தோற்றம்: பழம் பெரியது, இதய வடிவம் அல்லது கிட்டத்தட்ட வட்ட வடிவம் கொண்டது. மிகவும் தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், பழத்தின் தோல் சிவப்பு நிறத்தில் பச்சை நிற கலப்புடன் இருக்கும், இது பெரும்பாலும் "பச்சை பின்னணியில் சிவப்பு ஒளிவட்டம்" என்று விவரிக்கப்படுகிறது. முழுமையாக பழுத்தாலும், பழத்தின் தோல் பகுதியளவில் பச்சையாகத் தோன்றலாம். பல் போன்ற பிளவுகள் (பழத்தின் தோலில் உள்ள செதில் போன்ற வீக்கங்கள்) ஒப்பீட்டளவில் கூர்மையாக இருக்கும்.
அறுவடை பருவம்: இது ஒரு ஆரம்பகால வகை, பொதுவாக மே இறுதியில் இருந்து ஜூன் நடுப்பகுதி வரை பழுக்கும், மேலும் சிறந்த சந்தைத்திறன் கொண்ட ஆரம்பகால வகைகளில் ஒன்றாகும்.
"எம்பிரஸ் ஸ்மைல்" இன் தோற்றமும் சுவையும் மிகவும் தனித்துவமானவை மற்றும் பிற முக்கிய வகைகளிலிருந்து எளிதில் வேறுபடுத்தப்படலாம்:
** vs. குய்வா லிச்சி: குய்வா லிச்சியின் பழங்கள் பொதுவாக ஃபுஷி ஷியாவை விட சிறியதாக இருக்கும். அவற்றின் தோல் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில், கூர்மையான மடல்களுடன், மிக முக்கியமாக, அவற்றில் ஒரு தனித்துவமான ஓஸ்மாந்தஸ் நறுமணம் உள்ளது. சதை மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.** ஃபுஷி ஷியா அதன் "சிவப்பு மற்றும் பச்சை" வெளிப்புற தோல் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் லேசான புளிப்பு சுவைக்கு பெயர் பெற்றது.
** vs. லிச்சி சேர்ந்த பசையுள்ள அரிசி மிட்டாய்: பசையுள்ள அரிசி மிட்டாய் ஒரு தாமதமாக பழுக்கும் வகை, அதன் சதை மென்மையாக, வழுவழுப்பாக, இளகியதாக, மிகவும் இனிப்பாக இருக்கும், மேலும் விதை மிகவும் சிறியது. இதற்கு மாறாக, 妃子笑 (ஃபிஷர்ஸ் பேரி) ஒரு முன்கூட்டியே பழுக்கும் வகை, அதன் சதை மொறுமொறுப்பாக, இனிப்புடன் சற்று புளிப்புச் சுவையுடன் இருக்கும்.