முக்கிய விவரங்கள்
குறைந்த ஆர்டர் அளவு:20
பொருளின் முறை:குறுந்தொகுப்பு
பொருள் விளக்கம்
தயாரிப்பு அறிமுகம்
சேலைகளின் 100 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, மற்றும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய வகைகள் தொடர்ந்து உருவாகுகின்றன.
இப்போது லிச்சி உண்ணுவதற்கான பருவம் வந்துவிட்டது. சந்தையில் பெரிய அளவிலான லிச்சிகள் கிடைக்கின்றன. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெருவில் விற்பனைக்காரர்கள் எல்லாம் "இது இனிமையில்லையெனில் பணம் செலுத்த தேவையில்லை" போன்ற கவர்ச்சிகரமான வாசகங்களுடன் புதிய லிச்சிகளைப் பற்றிய அறிவிப்புகளைச் செய்கிறார்கள், விலைகள் உயர்ந்தது முதல் குறைந்தது வரை மாறுபடுகின்றன.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) என்பது சபிந்தேசே குடும்பத்திற்கும் லிச்சி இனத்திற்கும் உட்பட்டது. இது சீரான மரமாகும், சுமார் 10 மீட்டர் உயரம். பழத்தின் தோல் அளவுகோல் போன்ற உச்சிகள் கொண்டது, பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதுபச்சை சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது. முழுமையாக பழுத்த போது, இது பிரகாசமான சிவப்பாக மாறுகிறது; விதைகள் அனைத்தும் ஒரு மாமிச போலியான விதை தோலால் மூடப்பட்டுள்ளது. பூக்கும் காலம் வசந்தத்தில் மற்றும் பழம் வரும் காலம் கோடை காலத்தில் உள்ளது. புதியதாக இருந்தால், பழத்தின் மாமிசம் வெளிச்சமாகவும் ஜெலட்டினானதாகவும் இருக்கும், மணமுள்ள மற்றும் சுவையான சுவை கொண்டது, ஆனால் இது சேமிப்புக்கு ஏற்றது அல்ல.
இது தென் மேற்கு சீனாவில், யுனான், குயிசோ, சிச்சுவான் மற்றும் சாங்சிங் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியதாகவும், குவாங்சி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹைனான் போன்ற தென் பகுதிகள் மற்றும் ஃபுஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென் கிழக்கு பகுதிகளில் பரவலாக உள்ளது. இது ஆசியாவின் தென் கிழக்கு பகுதியில் கூட வளர்க்கப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசேனியாவில் இதன் அறிமுகம் பற்றிய பதிவுகள் உள்ளன. லிச்சி என்பது வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிகள் மற்றும் லொங்கான் ஆகியவற்றுடன் "தென்னின் நான்கு முக்கிய பழங்களில்" ஒன்றாக அறியப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பான, புளிப்பான சுவையுடன், வெப்பமான தன்மையுடையது. இது இதயம், பிளீன் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவற்றின் மெரிடியன்களில் நுழைகிறது. இது இடுப்பு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு நிறுத்த முடியும். இது கடுமையான இடுப்பு மற்றும் இரவு வயிற்றுப்போக்குள்ளவர்களுக்கு சிறந்த உணவுத்தெரபி தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளை ஊட்டுவதற்கான, உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான, உணவுக்காக உந்துதல் மற்றும் பிளீனை நன்மை செய்யும் விளைவுகளை கொண்டுள்ளது. இதன் வெப்பமான தன்மையின் காரணமாக, அதிகமாக உண்ணுதல் எளிதாக அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
இப்போது லிச்சி உண்ணுவதற்கான பருவம் வந்துவிட்டது. சந்தையில் பெரிய அளவிலான லிச்சிகள் கிடைக்கின்றன. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெருவில் விற்பனைக்காரர்கள் எல்லாம் "இது இனிமையில்லையெனில் பணம் செலுத்த தேவையில்லை" போன்ற கவர்ச்சிகரமான வாசகங்களுடன் புதிய லிச்சிகளைப் பற்றிய அறிவிப்புகளைச் செய்கிறார்கள், விலைகள் உயர்ந்தது முதல் குறைந்தது வரை மாறுபடுகின்றன.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) என்பது சபிந்தேசே குடும்பத்திற்கும் லிச்சி இனத்திற்கும் உட்பட்டது. இது சீரான மரமாகும், சுமார் 10 மீட்டர் உயரம். பழத்தின் தோல் அளவுகோல் போன்ற உச்சிகள் கொண்டது, பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதுபச்சை சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது. முழுமையாக பழுத்த போது, இது பிரகாசமான சிவப்பாக மாறுகிறது; விதைகள் அனைத்தும் ஒரு மாமிச போலியான விதை தோலால் மூடப்பட்டுள்ளது. பூக்கும் காலம் வசந்தத்தில் மற்றும் பழம் வரும் காலம் கோடை காலத்தில் உள்ளது. புதியதாக இருந்தால், பழத்தின் மாமிசம் வெளிச்சமாகவும் ஜெலட்டினானதாகவும் இருக்கும், மணமுள்ள மற்றும் சுவையான சுவை கொண்டது, ஆனால் இது சேமிப்புக்கு ஏற்றது அல்ல.
இது தென் மேற்கு சீனாவில், யுனான், குயிசோ, சிச்சுவான் மற்றும் சாங்சிங் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியதாகவும், குவாங்சி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹைனான் போன்ற தென் பகுதிகள் மற்றும் ஃபுஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென் கிழக்கு பகுதிகளில் பரவலாக உள்ளது. இது ஆசியாவின் தென் கிழக்கு பகுதியில் கூட வளர்க்கப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசேனியாவில் இதன் அறிமுகம் பற்றிய பதிவுகள் உள்ளன. லிச்சி என்பது வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிகள் மற்றும் லொங்கான் ஆகியவற்றுடன் "தென்னின் நான்கு முக்கிய பழங்களில்" ஒன்றாக அறியப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பான, புளிப்பான சுவையுடன், வெப்பமான தன்மையுடையது. இது இதயம், பிளீன் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவற்றின் மெரிடியன்களில் நுழைகிறது. இது இடுப்பு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு நிறுத்த முடியும். இது கடுமையான இடுப்பு மற்றும் இரவு வயிற்றுப்போக்குள்ளவர்களுக்கு சிறந்த உணவுத்தெரபி தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளை ஊட்டுவதற்கான, உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான, உணவுக்காக உந்துதல் மற்றும் பிளீனை நன்மை செய்யும் விளைவுகளை கொண்டுள்ளது. இதன் வெப்பமான தன்மையின் காரணமாக, அதிகமாக உண்ணுதல் எளிதாக அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
மார்போலாஜிக்கல் பண்புகள் அறிவிப்பு
சீன சிவப்பு அல்லது ஃபெங்க்டாங் யிங் எனவும் அழைக்கப்படுகிறது.
ஒரு தனி பழத்தின் சராசரி எடை 24.8 கிராம். பழம் சிறிது இதய வடிவம் அல்லது குறுகிய இதய வடிவத்தில் உள்ளது, மெல்லிய மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு தோலுடன். இறுக்கமான வெள்ளை நிறம், கற்சியான மற்றும் ஜூசியான அமைப்புடன், தனித்துவமான தேன் போன்ற வாசனை கொண்ட இனிப்பு சுவை உள்ளது. கரையக்கூடிய உறுப்பு உள்ளடக்கம் 17.7% முதல் 19.5% வரை உள்ளது, மற்றும் ஒவ்வொரு 100 மில்லிலிட்டர் ஜூஸில் 17.77 மில்லிகிராம் வைட்டமின் C மற்றும் 0.05 கிராம் அமிலம் உள்ளது. இறுக்கமானது பழத்தின் எடையின் 71.6% ஐக் கணக்கீடு செய்கிறது, இதனால் இது ஒரு உயர் தர லிச்சி வகையாகும்.
ஒரு தனி பழத்தின் சராசரி எடை 24.8 கிராம். பழம் சிறிது இதய வடிவம் அல்லது குறுகிய இதய வடிவத்தில் உள்ளது, மெல்லிய மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு தோலுடன். இறுக்கமான வெள்ளை நிறம், கற்சியான மற்றும் ஜூசியான அமைப்புடன், தனித்துவமான தேன் போன்ற வாசனை கொண்ட இனிப்பு சுவை உள்ளது. கரையக்கூடிய உறுப்பு உள்ளடக்கம் 17.7% முதல் 19.5% வரை உள்ளது, மற்றும் ஒவ்வொரு 100 மில்லிலிட்டர் ஜூஸில் 17.77 மில்லிகிராம் வைட்டமின் C மற்றும் 0.05 கிராம் அமிலம் உள்ளது. இறுக்கமானது பழத்தின் எடையின் 71.6% ஐக் கணக்கீடு செய்கிறது, இதனால் இது ஒரு உயர் தர லிச்சி வகையாகும்.
முக்கிய அம்சம்: மிகவும் இனிப்பானது, தூய மற்றும் புதுமையான சுவை கொண்டது, சற்று க酸ம் இல்லை. பழத்தின் இறுக்கம் கறுத்த மற்றும் சாறு நிறைந்தது. இது சிறந்த தரமான முற்போக்கான வகை.
வெளிப்பாடு: பழம் ஒரு வளைந்த இதயம் வடிவம் அல்லது சிறிது சுருக்கமான முட்டை வடிவம் கொண்டது, மிதமான அளவிலுள்ளது. தோல் பிரகாசமான சிவப்பு, ஒப்பிடுகையில் மென்மையான மற்றும் கற்களைப் போல உள்ளது. குருதிகள் (தோலில் உள்ள கற்கள் போன்ற உச்சிகள்) சில அளவிற்கு கூர்மையானவை.
வெளிப்பாடு: பழம் ஒரு வளைந்த இதயம் வடிவம் அல்லது சிறிது சுருக்கமான முட்டை வடிவம் கொண்டது, மிதமான அளவிலுள்ளது. தோல் பிரகாசமான சிவப்பு, ஒப்பிடுகையில் மென்மையான மற்றும் கற்களைப் போல உள்ளது. குருதிகள் (தோலில் உள்ள கற்கள் போன்ற உச்சிகள்) சில அளவிற்கு கூர்மையானவை.
?? ஒத்த வகைகளின் ஒப்பீடு
"வெள்ளை சர்க்கரை பாப்" இன் சுவையும் தோற்றமும் மிகவும் தனித்துவமானவை, ஆனால் இது பொதுவாக மற்ற இரண்டு முதற்கொண்டு வருவிக்கும் வகைகளுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது:
vs. பிரின்சஸ் ஷியோசி லிச்சி:
இனிப்பு: வெள்ளை சர்க்கரையின் இனிப்பு தூய மற்றும் மையமாக உள்ளது, சிடுகிடுத்தலின் உணர்வு 거의 இல்லை. 妃子笑 (மீனவர் பேரி) இனிப்பு சுவையை கொண்டுள்ளது, சற்று மிதமான சிடுகிடுத்தலுடன் இருக்க வாய்ப்பு உள்ளது, மேலும் இது ஒரு மேலும் சிக்கலான சுவை சீரமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
வெளிப்பாடு: 妃子笑 (சீனப் பேரிச்சம்பழம்) இன் மிகவும் தனித்துவமான அம்சம் அதன் தோல் சிவப்பு மற்றும் பச்சை கலவையாக இருக்கும். அதற்குப் பதிலாக, சர்க்கரை ஆப்பிளின் தோல் பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் மிகவும் மென்மையானது.
Kernel: இரண்டும் சிறிய கேர்னல் அளவுகளில் அதிகமான பங்கைக் கொண்ட வகைகளுக்கு உட்பட்டவை.
மார்ச் சிவப்பு லிச்சி:
இது முற்றிலும் தரத்தில் உள்ள வேறுபாடு. "சான் யூ ஹொங்" என்பது "புதிய பதிப்பு", இது அதன் புளிப்பு மற்றும் குருட்டுத்தனம் காரணமாக அறியப்படுகிறது. "பை ஷுவாங் ஆன்" என்பது "உயர்தர ஆரம்பகால மஞ்சள்" பதிப்பு, இது மிகவும் உயர்ந்த இனிப்பும் கறுத்த தன்மையும் கொண்ட ஆரம்பகால லிச்சிகளுக்குள் சிறந்ததாக விளங்குகிறது.
"வெள்ளை சர்க்கரை பாப்" இன் சுவையும் தோற்றமும் மிகவும் தனித்துவமானவை, ஆனால் இது பொதுவாக மற்ற இரண்டு முதற்கொண்டு வருவிக்கும் வகைகளுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது:
vs. பிரின்சஸ் ஷியோசி லிச்சி:
இனிப்பு: வெள்ளை சர்க்கரையின் இனிப்பு தூய மற்றும் மையமாக உள்ளது, சிடுகிடுத்தலின் உணர்வு 거의 இல்லை. 妃子笑 (மீனவர் பேரி) இனிப்பு சுவையை கொண்டுள்ளது, சற்று மிதமான சிடுகிடுத்தலுடன் இருக்க வாய்ப்பு உள்ளது, மேலும் இது ஒரு மேலும் சிக்கலான சுவை சீரமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
வெளிப்பாடு: 妃子笑 (சீனப் பேரிச்சம்பழம்) இன் மிகவும் தனித்துவமான அம்சம் அதன் தோல் சிவப்பு மற்றும் பச்சை கலவையாக இருக்கும். அதற்குப் பதிலாக, சர்க்கரை ஆப்பிளின் தோல் பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் மிகவும் மென்மையானது.
Kernel: இரண்டும் சிறிய கேர்னல் அளவுகளில் அதிகமான பங்கைக் கொண்ட வகைகளுக்கு உட்பட்டவை.
மார்ச் சிவப்பு லிச்சி:
இது முற்றிலும் தரத்தில் உள்ள வேறுபாடு. "சான் யூ ஹொங்" என்பது "புதிய பதிப்பு", இது அதன் புளிப்பு மற்றும் குருட்டுத்தனம் காரணமாக அறியப்படுகிறது. "பை ஷுவாங் ஆன்" என்பது "உயர்தர ஆரம்பகால மஞ்சள்" பதிப்பு, இது மிகவும் உயர்ந்த இனிப்பும் கறுத்த தன்மையும் கொண்ட ஆரம்பகால லிச்சிகளுக்குள் சிறந்ததாக விளங்குகிறது.
