백설(Snow White) 감은 쓰촨농업대학교에서 개발한 백육계 신품종 감입니다. 이 품종은 크기가 크고, 순백색의 과육과 달콤한 맛으로 유명합니다.
과일 색상: 과육은 우윳빛 흰색 또는 순백색이며, 수정처럼 맑고 일반적인 백육 감의 황백색 과육보다 훨씬 하얗습니다.
과일 크기: 대과 품종에 속합니다. 개당 평균 무게는 70그램을 초과하며, 최대 120그램 이상에 달할 수 있습니다. 현재 중국에서 백육 감 품종 중 가장 큰 크기입니다.
풍미 특성: 과육은 부드럽고 과즙이 풍부하며, 식감이 연하고 입안에서 쉽게 녹습니다. 맛은 풍부하고 달콤하며, 약간의 신맛이나 순수한 단맛이 느껴집니다. 가용성 고형분 함량은 15%를 초과하며, 식용률이 높습니다(75% - 80%).
이 품종은 매년 5월 초 충칭 지역에서 성숙하며, 쓰촨성 한위안과 같은 지역에서는 5월 중순부터 하순에 시장에 나옵니다.