리치의 품종은 100종 이상이며, 매년 새로운 품종이 지속적으로 등장하고 있습니다.
지금은 리치의 공식적인 시즌입니다. 시장에는 대량의 리치가 나와 있습니다. 슈퍼마켓, 과일 가게, 그리고 노점상들이 "달지 않으면 돈을 지불할 필요 없음"과 같은 유혹적인 문구로 신선한 리치를 외치고 있으며, 가격은 높고 낮은 것까지 다양합니다.
리치(학명: Litchi chinensis Sonn.)는 쿵과(Sapindaceae) 가족과 리치(Litchi) 속에 속합니다. 이 식물은 약 10미터 높이의 상록수입니다. 과일 껍질은 비늘 모양의 돌기가 있으며, 밝은 빨간색과 자주색을 띱니다. 완전히 익으면 밝은 빨간색으로 변하며, 씨앗은 모두 육질의 가짜 씨껍질로 덮여 있습니다. 꽃은 봄에 피고, 열매는 여름에 맺힙니다. 신선할 때 과육은 반투명하고 젤리 같은 질감이며, 향긋하고 맛있지만 저장에는 적합하지 않습니다.
중국 남서부, 즉 윈난, 구이저우, 쓰촨, 충칭을 포함하여 광시, 광둥, 하이난과 같은 남부 지역, 그리고 푸젠, 저장, 대만과 같은 동남부 지역에 분포되어 있습니다. 또한 아시아 동남부 지역에서도 재배됩니다. 아프리카, 아메리카, 오세아니아로의 도입 기록도 있습니다. 리치(lychee)는 바나나, 파인애플, 롱안과 함께 "남부의 4대 과일" 중 하나로 알려져 있습니다.
리치의 맛은 달고 신맛이 있으며, 성질은 따뜻합니다. 심장, 비장, 간의 경락에 들어갑니다. 딸꾹질과 설사를 멈추게 할 수 있습니다. 고질적인 딸꾹질과 야간 설사에 대한 훌륭한 음식 치료 선택입니다. 동시에 뇌를 보养하고, 체력을 증진하며, 식욕을 자극하고 비장에 이로운 효과가 있습니다. 뜨거운 성질로 인해 과도하게 섭취하면 쉽게 열이 과다해질 수 있습니다.

주요 특징: 풍부한 향, 달콤한 맛, 그러나 과일 씨앗이 보통 크고 식용 비율이 상대적으로 낮습니다.
모양: 과일은 심장 모양 또는 짧은 심장 모양이며, 중간 크기입니다. 껍질은 어두운 빨간색(밝은 빨간색이 아님)이며, 평평하고 규칙적으로 배열된 능선(껍질의 비늘 같은 돌출부)이 있고, 균열은 얕고 좁습니다.
주요 산지: 중국의 광둥, 광시, 푸젠 및 대만에서 널리 재배됩니다. 또한 세계 여러 리치 재배 지역(예: 남아프리카, 호주)에서 주요 상업 품종 중 하나이며, 유럽 및 미국 시장에서는 일반적으로 "모리셔스"로 알려져 있습니다.
성숙기: 중간 성숙 품종으로, 조기 및 만기 품종 사이의 성숙 기간을 가지며, 일반적으로 6월 중순에서 하순에 대규모 시장 공급이 이루어진다.
과일은 중간 크기로, 평균 단일 과일 무게는 19.56그램입니다. 과일은 타원형이며, 약간 심장 모양이거나 짧은 심장 모양입니다. 껍질은 짙은 빨간색이며, 얇고 상대적으로 질깁니다. 과육은 흰색이며, 부드럽고 매끄럽고 즙이 많으며, 달콤한 맛과 약간의 향이 있습니다. 식용 비율은 78%입니다.
유사 품종 비교
"블랙 리프" 리치의 특징은 뚜렷하여 다른 주류 품종과 쉽게 구별할 수 있습니다:
vs. 프린세스 스마일 리치: 프린세스 스마일의 과일은 더 큽니다. 가장 특징적인 점은 껍질이 빨간색과 초록색의 혼합이라는 것이며, 씨앗은 작고, 과육은 아삭아삭합니다. 반면 블랙 리프 리치의 껍질은 짙은 빨간색이고, 씨앗은 크며, 향이 더 강합니다.
vs. 귀웨이 리치: 귀웨이는 독특한 구이화의 향과 아삭한 과육, 작은 과일 씨로 유명합니다. 블랙 리프 품종은 더 "직접적인" 단맛과 향을 제공하며, 더 큰 과일 씨와 부드럽고 더 즙이 많은 과육을 가지고 있습니다.
리치가 들어간 찹쌀 사탕 vs. : 찹쌀 사탕은 "부드럽고 달콤한" 맛의 대표주자입니다. 작은 속과 두꺼운 과육을 가지고 있으며, 매우 높은 단맛을 자랑합니다. 검은 잎 품종은 단맛과 과육 질감 면에서 비교할 수 없으며, 속이 더 큽니다.