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製品ディテール
黒紫色のニンジンは、アントシアニンが豊富な特徴的な品種で、濃い紫黒色の表皮と果肉を持ち、表皮から芯まで一貫して着色されています。この晩生品種は成熟までに約135日かかり、根は約7インチ（18 cm）の細長い形状です。風味はマイルドで甘く、生食、ジュース、天然着色料の抽出に適しています。黒ニンジンは最も早く栽培されたニンジンの種類の一つであり、高い抗酸化物質含有量と、一般的なオレンジ色の品種と比較して著しく高いアントシアニンレベルで知られています。
土壌: pH 6.0～7.0の、ほぐれた、水はけの良い、有機物に富む砂壌土または壌土を選びます。深耕と石の除去はまっすぐな根の生産に役立ちます。
播種時期: 晩生品種で、長い栽培期間を必要とします。春に土壌が耕作可能になり次第、できるだけ早く播種するか、予想収穫期の約135日前に播種します。冷涼から温暖な気候に耐えます。
播種方法種を深さ¼～½インチ（0.6～1.2 cm）に覆土し、条間20～30 cm、株間3～5 cmとします。15～20°Cで発芽するまで土壌を湿った状態に保ちます。
間引き: 5～8cm間隔に間引きます。過密は根を小さくします。
水やりと肥料: 中程度の肥料を必要とします。リンとカリウムの増加は根の発達と色の濃さを支えます。土壌を均一に湿った状態に保ち、特に根の肥大期には注意してください。
収穫: 播種後約135日で根が希望の大きさに達したら収穫可能です。晩生品種はアントシアニンの完全な発達のために忍耐が必要です