6月はヤンメイの季節であり、江南の梅雨の季節でもあります。初夏には、霧雨がほのかな甘酸っぱい香りを運び、果実が柔らかな雨の下で熟します。果実が膨らみ、色が薄くなり、徐々に赤い筋が入っていくと、微妙な憧れの感覚が空気に漂い始めます—「丘の上では、ヤンメイが咲き、薄暗い蘭のように香ります。」

一部の人々は、ベリーが完全に熟して甘くなるまで待てません。彼らは早めにそれらを摘みますが、そのようなベリーは主にワインに適していることをよく知っています。それでも、その焦り自体が儀式の一部であり、1年待った切望です。

三十年間、ヤンメイの近くに住んでいた私は、この季節の村の生活の温かさを今でも感じています—親戚や友人を訪れる喜び、そしてすべてがその象徴的な甘酸っぱい果物の味に伴われています。

私はかつて書きました：「古い言い回しにあるように、ヤンメイは百の病を治すことができます。」私の故郷では、この信念は広く受け入れられています。ヤンメイは胃に優しく、バイベリー酒は夏の消化不良の民間療法としてよく使われます。

何世代にもわたり、スモモ酒を作ることは重要な6月の伝統です。スモモを持っている人々は、近くや遠くから友人や家族を自然に迎え入れ、その年の収穫を分かち合います。

買い手と売り手、ホストとゲスト—すべてが6月の活気ある社会的タペストリーに参加しています。中には生涯の友人となり、毎年6月に山に招待される人もいます。この年次交流は、ヤンメイの味を中心に築かれ、永続的なつながりを育みます。

私は誰かが、世界クラスの果物は2つあると言っていたのを思い出します：マンゴスチンとヤンメイです。彼らが特別である理由は、甘さと酸味の完璧なバランス、洗練された香り、そして自然の驚異を思い出させる余韻のある後味です。

今日、ますます多くの人々が江南の6月のヤンメイの味を夢見ています。そして、甘さ、酸味、香り、柔らかくジューシーな食感のバランスが取れた最高の品種について言えば、浙江省のWandao yangmeiを超えるものはありません。

一度味わったら、決して忘れられない。6月が近づくにつれて、渇望が高まる—静かに、着実に、梅雨そのもののように—ついにその暗く、熟したベリーがあなたの舌に乗るまで。

中国でのバイベリーの最大の消費者は、実際にはここ江南にいます—何百万ものバイベリーが栽培されています。人々がそれらを育てれば育てるほど、彼らはそれらを理解します。彼らはそれらを食べ、共有し、贈ります—その甘酸っぱい味の中には、切望の味わいがあるからです。

6月に江南に来て。スモモを味わって。

著者: リサ・チェン