La pesca becco d'aquila ha un frutto grande e rotondo con una coda che ricorda un "becco d'aquila". Il frutto è relativamente grande, con un peso singolo compreso tra 100 grammi e 300 grammi. La buccia del frutto è verde, con un rossore rosso sul lato esposto al sole, e presenta una fine peluria. L'aspetto è bello. La polpa è di colore verde-rossastro, che diventa gradualmente rossa dall'interno verso l'esterno. La consistenza è croccante e il succo è abbondante. È dolce e ha un sapore simile al miele.
Il frutto di questa varietà ha una forma superiore che ricorda il becco di un'aquila, con polpa croccante e dolce e un forte aroma di pesca. La zona di produzione principale presenta una grande escursione termica diurna e una forte radiazione ultravioletta, e l'abbondanza relativa di batteri azotofissatori e batteri fosfato-solubilizzanti nel suolo è elevata. Il contenuto di solidi solubili del frutto raggiunge 15,8 ± 0,7 °Brix, e il contenuto di vitamina C è 18,3 ± 1,2 mg/100g. Il periodo di raccolta nei tre comuni va in sequenza da fine maggio a inizio luglio, e la stagione di raccolta può durare fino a fine luglio.