स्नो व्हाइट पर्सिमोन सिचुआन एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी द्वारा विकसित किया गया है और यह सफेद गूदे वाली पर्सिमोन की एक नई किस्म है। यह किस्म अपने बड़े आकार, शुद्ध सफेद गूदे और मीठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।
फल का रंग: गूदा दूधिया सफेद या शुद्ध सफेद होता है, क्रिस्टल की तरह साफ और सामान्य सफेद पर्सिमोन के पीले-सफेद गूदे की तुलना में बहुत सफेद होता है।
फल का आकार: यह एक बड़े आकार की फल किस्म है। एक फल का औसत वजन 70 ग्राम से अधिक होता है, और अधिकतम 120 ग्राम से अधिक तक पहुँच सकता है। वर्तमान में, यह चीन में सफेद गूदे वाले पर्सिमोन (الو) की किस्मों में सबसे बड़े आकार की है।
स्वाद की विशेषताएँ: गूदा चिकना और रसीला होता है, बनावट में कोमल होता है, और आसानी से पिघल जाता है। स्वाद समृद्ध और मीठा होता है, जिसमें थोड़ी खटास या शुद्ध मिठास का संकेत होता है। घुलनशील ठोस पदार्थों की मात्रा 15% से अधिक होती है, और खाने योग्य दर उच्च (75% - 80%) होती है।
यह किस्म हर साल मई की शुरुआत में चोंगकिंग क्षेत्र में पकती है, जबकि सिचुआन प्रांत के हानयुआन जैसे स्थानों में, यह मई के मध्य से मई के अंत तक बाजार में आती है।