Die Schnee-weiße Kaki wurde von der Sichuan Agricultural University entwickelt und ist eine neue Sorte Kaki mit weißem Fruchtfleisch. Diese Sorte ist bekannt für ihre große Größe, ihr rein weißes Fruchtfleisch und ihren süßen Geschmack.
Fruchtfarbe: Das Fruchtfleisch ist milchweiß oder reinweiß, kristallklar und viel weißer als das gelblich-weiße Fruchtfleisch gewöhnlicher weißer Kaki.
Fruchtgröße: Es handelt sich um eine großfruchtige Sorte. Das Durchschnittsgewicht einer einzelnen Frucht übersteigt 70 Gramm, und das Maximum kann über 120 Gramm erreichen. Derzeit ist es die größte Sorte unter den weißfleischigen Kaki in China.
Geschmackseigenschaften: Das Fruchtfleisch ist glatt und saftig, zart in der Textur und schmilzt leicht. Der Geschmack ist reichhaltig und süß, mit einem leichten Hauch von Säure oder reiner Süße. Der Gehalt an löslichen Feststoffen übersteigt 15 %, und die essbare Rate ist hoch (75 % - 80 %).
Diese Sorte reift jedes Jahr Anfang Mai in der Region Chongqing, während sie an Orten wie Hanyuan in der Provinz Sichuan von Mitte Mai bis Ende Mai auf den Markt kommt.