Juni ist die Saison der Yangmei — und auch die Saison des Pflaumenregens in Jiangnan. Im frühen Sommer trägt der Nieselregen einen schwachen süß-sauren Duft, während die Beeren unter sanftem Regen reifen. Wenn die Früchte anschwellen, verblassen und dann langsam mit roten Streifen erröten, beginnt ein subtiler Sinn für Sehnsucht, die Luft zu durchdringen — „Auf den Hügeln blühen die Yangmei, duftend wie dunkle Orchideen.“

Einige können es kaum erwarten, bis die Beeren vollständig reif und süß sind. Sie pflücken sie früh, wohl wissend, dass solche Beeren hauptsächlich für Wein geeignet sind. Doch die Ungeduld selbst ist Teil des Rituals—ein Verlangen, das ein ganzes Jahr gewartet hat.

Nachdem ich dreißig Jahre lang in der Nähe von Yangmei gelebt habe, fühle ich immer noch die Wärme des Dorflebens in dieser Jahreszeit – die Freude, Verwandte und Freunde zu besuchen, alles begleitet von dem ikonischen süß-sauren Geschmack der Frucht.

Ich schrieb einmal: „Wie das alte Sprichwort sagt, kann yangmei hundert Krankheiten heilen.“ In meiner Heimat wird dieser Glaube weit verbreitet. Yangmei sind sanft zum Magen, und Bayberry-Wein wird oft als Hausmittel gegen sommerliche Verdauungsbeschwerden verwendet.

Seit Generationen ist die Herstellung von Wacholderwein eine wichtige Tradition im Juni. Diejenigen, die Wacholderbeeren haben, heißen Freunde und Familie aus nah und fern willkommen und teilen die Ernte des Jahres.

Käufer und Verkäufer, Gastgeber und Gäste – alle nehmen am lebendigen sozialen Gefüge des Junis teil. Einige werden lebenslange Freunde, die Jahr für Jahr in die Berge im Juni eingeladen werden. Dieser jährliche Austausch, der um den Geschmack von Yangmei aufgebaut ist, fördert dauerhafte Verbindungen.

Ich erinnere mich, dass jemand gesagt hat, dass es zwei weltklasse Früchte gibt: Mangostan und Yangmei. Was sie außergewöhnlich macht, ist ein perfektes Gleichgewicht von Süße und Säure, ein feiner Duft und ein anhaltender Nachgeschmack—einer, der uns an die Wunder der Natur erinnert.

Heute träumen immer mehr Menschen vom Geschmack der Juni-Yangmei aus Jiangnan. Und wenn es um die feinste Sorte geht – diejenige, die Süße, Säure, Aroma und eine weiche, saftige Textur ausbalanciert – übertrifft nichts die Wandao Yangmei aus Zhoushan.

Einmal probiert, nie vergessen. Wenn der Juni naht, wächst das Verlangen – sanft, stetig, wie der Pflaumenregen selbst – bis die dunkle, reife Beere schließlich auf deiner Zunge landet.

Die größten Verbraucher von Bayberries in China sind tatsächlich hier in Jiangnan—wo Millionen von Bayberries angebaut werden. Je länger die Menschen sie anbauen, desto mehr verstehen sie sie. Sie essen sie, teilen sie und verschenken sie—denn in diesem süß-sauren Geschmack liegt das Aroma der Sehnsucht.

Kommen Sie im Juni nach Jiangnan. Probieren Sie die Maulbeeren.

Author: Lisa Cheng