স্নো হোয়াইট পার্সিমনটি সিচুয়ান কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছে এবং এটি সাদা শাঁসযুক্ত একটি নতুন জাতের পার্সিমন। এই জাতটি তার বড় আকার, খাঁটি সাদা শাঁস এবং মিষ্টি স্বাদের জন্য বিখ্যাত।
ফলের রঙ: মাংস দুধ সাদা বা খাঁটি সাদা, স্ফটিক স্বচ্ছ এবং সাধারণ সাদা পার্সিমনের হলদে-সাদা মাংসের চেয়ে অনেক বেশি সাদা।
ফলের আকার: এটি একটি বড় আকারের ফল জাত। একটি ফলের গড় ওজন ৭০ গ্রামের বেশি এবং সর্বোচ্চ ১২০ গ্রামের বেশি হতে পারে। বর্তমানে এটি চীনের সাদা মাংসের পার্সিমনের মধ্যে সবচেয়ে বড় আকারের জাত।
স্বাদের বৈশিষ্ট্য: মাংস মসৃণ ও রসালো, গঠন কোমল এবং সহজে গলে যায়। স্বাদ সমৃদ্ধ ও মিষ্টি, সামান্য টক বা সম্পূর্ণ মিষ্টি হতে পারে। দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের পরিমাণ ১৫% এর বেশি এবং খাওয়ার হার বেশি (৭৫% - ৮০%)।
এই জাতটি চংকিং এলাকায় প্রতি বছর মে মাসের প্রথম দিকে পরিপক্ব হয়, অন্যদিকে সিচুয়ান প্রদেশের হানিউয়ানের মতো জায়গায় এটি মে মাসের মাঝামাঝি থেকে মে মাসের শেষ পর্যন্ত বাজারে আসে।