Hồng Tuyết Mai được phát triển bởi Đại học Nông nghiệp Tứ Xuyên và là một giống hồng mới có thịt màu trắng. Giống này nổi tiếng với kích thước lớn, thịt trắng tinh và vị ngọt.
Màu sắc quả: Ruột quả có màu trắng sữa hoặc trắng tinh, trong suốt và trắng hơn nhiều so với ruột màu trắng vàng của hồng ruột trắng thông thường.
Kích thước quả: Thuộc giống quả cỡ lớn. Trọng lượng trung bình của một quả vượt quá 70 gram, quả lớn nhất có thể đạt hơn 120 gram. Hiện tại, đây là giống có kích thước lớn nhất trong các loại hồng ruột trắng ở Trung Quốc.
Đặc điểm hương vị: Thịt quả mịn, mọng nước, mềm, dễ tan. Vị đậm đà, ngọt thanh, có chút chua nhẹ hoặc ngọt thuần. Hàm lượng chất khô hòa tan trên 15%, tỷ lệ ăn được cao (75% - 80%).
Giống này chín vào đầu tháng 5 hàng năm tại khu vực Trùng Khánh, trong khi ở những nơi như Hanyuan, Tứ Xuyên, sản phẩm bắt đầu được bán ra thị trường từ giữa đến cuối tháng 5.