Sentyabr oyida ushbu 6 xil mavsumiy mevani ko'proq iste'mol qiling, kuzgi quruqlikni osoyishta o'tkazing! Oxirgisini juda kam odam tatib ko'rgan

Кўз очиб юмгунча сентябр келди, куз шамоли эсганда кузнинг ҳидини сезиш мумкин. Кўплаб одамлар бу мавсумда қийналади: оғиз қуриб қадоқланади, томоқ қичишади, ҳолсизланиб, руҳий тушкунликка тушади, тери қўпол ва таранг бўлади, мавсум алмашинувида шамоллаш осон.

Катталар кузда тўйимли овқатларни кўп ейиш шарт эмас, мавсумий меваларни тўғри ейиш кифоя дейишади. Мавсумда ўсган мевалар қуёш ва ёмғирни сингирган, таъми ва озуқавий қиймати бўйича мавсумдан ташқари сақланган мевалардан анча устун. Сентябр кўплаб меваларнинг пишиш вақти, қуйидаги 6 та мавсумий янги мева ҳозирги хазина, ўтказиб юборсангиз яна бир йил кутишингиз керак. Айниқса охиргиси, кам учрайдиган тоғ меваси, кўпчилик ейишмаган.

Биринчиси, кузги нок, кузда намликни яхшилаш учун маълум восита.

Kuz kirgach, atrofdagi ko'plab do'stlarimning uylarida nok doimiy ravishda saqlanadi, lekin kuzda eng mos keladigan meva bu — kuzgi nok. Kuz shamoli olib kelgan quruqlik eng avvalo tomoq va terida seziladi, tez-tez og'iz qurib, suv ichish ham yordam bermaydi, tomoq qichishib quruq yo'tal paydo bo'ladi, yuz va qo'l terisi qurib, po'st tashlaydi. Aynan shu paytda kuzgi nok iste'mol qilish juda mos keladi.

U oddiy nokdan farq qiladi, eti juda nozik, deyarli dag'al tolalari sezilmaydi, tishlaganda sharbat to'g'ridan-to'g'ri og'izda portlaydi, shirin va tomoqni yumshatadi. Tabiati yumshoq, haddan tashqari sovuq emas, xoh to'g'ridan-to'g'ri xom holda yeyish, xoh bo'laklarga bo'lib shakar qiyomida qaynatib nok sharbati tayyorlash mumkin, keksalar va bolalar bemalol iste'mol qilishlari mumkin. Kuzda turli xil "quruqlik"ni ko'p iste'mol qilish ancha yengillashtiradi, kuzgi oilaviy meva savatining eng yaxshi tanlovidir.

Ikkinchisi, yumshoq urug'li anor, qizlar yaxshi ko'radigan go'zallik mevasi.

Sentabrga kelib, anor haqiqiy to'liq pishadi, shirinligi va ozuqaviyligi eng yuqori darajaga chiqadi. Ertaroq sotuvga chiqqan anorlarda ozgina achchiq ta'm bo'ladi, sentabrda pishgan yumshoq urug'li anor eng yaxshi holatda bo'ladi.

Anor ichida antosiyanin ko'p, kundalik iste'mol qilish terini namlash va yumshatishga yordam beradi, mavsum almashinuvida xira rangni yaxshilaydi. Ko'pchilik kuzda ishtahasi yomon bo'ladi, ovqatga ishtaha bo'lmaydi, anorning nordon-shirin ta'mi ishtahani ochib, hazm qilishni yaxshilaydi. Eng yoqimlisi yumshoq urug'li navi, urug'ini tashlashga hojat yo'q, bir hovuch olib to'g'ridan-to'g'ri chaynash mumkin, sharbatga to'la. Mavsum almashinuvida yuz rangi sarg'aygan, ovqatga ishtaha bo'lmagan paytda uni ko'proq iste'mol qilishni unutmang.

Uchinchisi, Shine Muscat uzumi, zerikarli kuzgi holsizlikni haydaydi.

Yozda turli xil uzumlar asta-sekin bozordan tushadi, sentabrda Shine Muscat sahnaga chiqadi. Kuzda ko'pchilik shunday his qiladi: kechqurun unchalik kech yotmasa ham, kunduzi butun vujudi bo'shashib, boshi og'ir bo'ladi, hech narsaga kuch topilmaydi — bu odamlar tez-tez aytadigan kuzgi holsizlik.

Sentabrda kecha-kunduz harorat farqi katta bo'lishi Shine Muscatning ajoyib ta'mini yaratadi, eti tishlashga qulay, o'ziga xos yengil gul hidi bor, shirinligi yuqori, nordon ta'mi deyarli sezilmaydi. Bo'sh vaqtda bir tup uzumni archib yeyish og'izni qanoatlantiradi, shuningdek tanaga energiya qo'shib, charchoqni yengillashtiradi. Bozordagi boshqa uzumlar bilan solishtirganda, uning ta'mi haqiqatan ham juda ajoyib.

Тўртинчиси, янги қишки хурмо, В витаминининг ажойиб манбаси.

Ҳар йили сентябрда янги қишки хурмо кўплаб бозорга чиқади, кўpchilik уни табиий витамин таблеткаси деб атайди. Ёз ва куз алмашинувида ҳаво ҳарорати ўзгариб туради, совуқ ва иссиқ алмашади, организмнинг қаршилиги паст бўлса, осонгина касал бўлиб қолади.

Кундалик янги қишки хурмо ейиш витаминларни тўлдириб, организмнинг ҳимоясини кучайтиришга ёрдам беради. Тишлаганда қитир-қитир, ширин ва шарбатли, таъми мулойим, бир нечта ейиш ҳам ошқозонга зарар қилмайди. Нархи ҳам жуда арзон, оддий одамлар ҳам ейиши мумкин бўлган кузги соғлиқни сақлаш меваси, уй столида доим туриши мумкин.

Бешинчиси, янги анжир, ошқозон-ичакни яхшилаш учун ажойиб восита.

Ҳаётни яхши кўрадиган, соғлиқни сақлашга эътибор берадиган дўстлар сентябрда янги анжирни соғинади. Кузда кўpchilikнинг ошқозон-ичак ҳолати ёмонлашади, озгина нарса еса ҳазм бўлмайди, иштаҳа бўлмайди.

Янги анжирнинг эти юмшоқ, ширинлиги ёқимли, талчиқмайди, ошқозонни мустаҳкамлашга, ошқозон-ичак ноқулайликларини енгиллаштиришга ёрдам беради. Аммо эътибор беринг, янги анжир жуда нозик, сақлаш муддати қисқа, икки кун турса бузилиб қолади, асл таъмини ейиш учун фақат сентябрдаги қисқа давр мавжуд, ундан кейин кўпинча қуритилган мева ейиш мумкин, янги меванинг таъмини алмаштириб бўлмайди. Янгисини учратсангиз, ўтказиб юборманг.

Олтинчиси, август қовуни, тоғларда яширинган ноёб мева, камдан-кам одамлар ейишган.

Сентябрнинг энг сирли меваси август қовунидир. Кўpchilik фақат номини эшитган, аслида татиб кўриш имконияти бўлмаган.

У асосан тоғларда ўсади, табиий ёввойи, пестицид сепилмайди, тезлаштирилмайди. Ҳар йили фақат сентябрда ўн кунлик пишиш даври бор, жуда қисқа. Пўстини очиб, ичидаги эти юмшоқ, сутли хушбўйлик билан, ширин ва мазали, озуқавий қиймати кўплаб оддий мевалардан юқори.

Lekin uning katta kamchiligi bor — keng miqyosda yetishtirish qiyin, po'stlog'i yupqa, saqlash qiyin, uzoq masofaga tashishda yo'qotish juda yuqori, oddiy supermarket va meva do'konlarida deyarli uchramaydi. Yangi avgust mevasini tatib ko'rish katta baxt hisoblanadi.

Yil davomida kuzda meva iste'mol qilish mavsumga mos ravishda bo'lishi kerak. Meva qanchalik qimmat bo'lsa shunchalik yaxshi degani emas, mavsumga mos ravishda pishgan mevalar hozirgi tanamiz ehtiyojiga eng mos keladi. Kuzgi quruqlik va tomoq qurishi, tana charchog'i, oshqozon-ichak zaifligi, mavsum almashinuvida immunitet pasayishi — bularning barchasini mavsumiy mevalar bilan asta-sekin yaxshilash mumkin.

Вақт ҳеч кимни кутмайди, мавсумий мевалар ҳам кутмайди. Сентябрнинг ўзига хос мева рўйхатини сақлаб қўйинг, мева дўконига борганингизда эътибор беринг, меваларни яхшилаб еб, бутун кузни безаҳар ўтказинг.