產品名稱： 台灣綠棗「台農11號」（雪蜜棗）

描述：
「台農11號」，又稱雪蜜棗 (雪蜜枣)，是優質的台灣青棗品種（Ziziphus mauritiana近年來因其卓越的食用品質和經濟價值而獲得顯著商業關注的 Lam.)。它被引進福建漳州地區，展現出很強的適應性，促進了台灣青棗產業在華南地區的快速發展。

擁有雪甜美譽的棗：

「雪蜜」這個名稱捕捉了這個品種的精髓——其果肉極為細緻、爽脆且多汁，具有 汁液含量高 以及乾淨、甜美的風味特徵。該果實因其 薄皮 和 肉質細嫩，提供清爽的食用體驗，使其在國內和出口市場都廣受歡迎。該品種被歸類為 「品種棗」 在台灣的育種體系中，該體系注重皮薄、果肉細緻、高甜度、低酸度及高果汁率 。

外觀：
果實為圓形搭配淡綠色果皮 成熟時，呈現乾淨且吸引人的外觀。果皮特別 薄，這造就了優質的食用品質，但也需要小心處理。果肉為 質地細緻、清脆且多汁，含水量高，咬下時帶來令人滿足的「爆汁」感。

風味與甜度：
「台農11號」提供 格外甜美、清爽的風味。果肉為 脆嫩，具有 高果汁含量和低酸度，使其非常適合鮮食。風味特徵被描述為 甜美乾淨，沒有傳統小果棗品種的澀味。該品種的薄皮造就了光滑愉悅的食用體驗。

主要商業優勢：

• 優質食用品質 – 果肉細緻、汁液豐富、皮薄且酸度低

• 「雪蜜」品牌吸引力 – 傳達甜美與優質的獨特名稱

• 經濟效益強 – 高經濟價值作物，在台灣及出口市場需求強勁

• 適應華南地區 – 在福建（漳州）、廣東、雲南、廣西和海南表現良好

• 高市場接受度 – 因其清脆、甜美的口感而深受消費者喜愛

種植者重要須知：

• 薄皮，較高裂果風險： 與「台農13號」等品種相比，「台農11號」具有 果皮較薄，且抗裂果能力相對較差 。這需要在果實發育期間進行仔細的水分管理，尤其是在降雨不均的地區。

• 果實形狀： 果實為 圓形，果蒂周圍有輕微凹陷或皺褶（果蒂周围有褶皱）。

• 綜合評價：在2024年漳州引種試驗中，「台農11號」排名五個品種中排名第三在使用主成分分析的綜合評價中，僅次於「青龍」和「台農13號」。

• 種植地區： 成功引種至 福建漳州，適合在廣東、雲南、廣西和海南省份。亦成功試種於遼寧（朝陽）溫室栽培，展現了對北方保護地生產的適應性。

收穫季節：
作為台灣青棗品種，「台農11號」通常在 冬季至初春 個月，取決於產區。在華南地區，採收通常發生於 十二月至三月。果實於果皮呈淺綠色且有光澤，顯示其脆度與甜度達到高峰。