தயாரிப்பு பெயர்: வெள்ளை சபோட் (ஐஸ் கிரீம் பழம்)

விவரம்:
வெள்ளை சபோட், என்றும் அழைக்கப்படுகிறது “ஐஸ்கிரீம் பழம்” , இது அரிதான மற்றும் அயல்நாட்டு வெப்பமண்டல பழமாகும், இது அதன் தனித்துவமான ஐஸ்கிரீம் போன்ற அமைப்பு மற்றும் வெண்ணிலா-கஸ்டர்ட் சுவை. அதன் பொதுவான பெயர் இருந்தபோதிலும், இது உண்மையான பெர்சிமன்களுடன் தொடர்புடையது அல்ல – இது ருடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது (சிட்ரஸ் உறவினர்கள்) மற்றும் தாவரவியல் ரீதியாக காசிமிரோவா எடுலிஸ். மெக்சிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட இது பல நூற்றாண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டு வருகிறது, இப்போது உலகெங்கிலும் உள்ள சிறப்பு பழ சந்தைகளில் அங்கீகாரம் பெற்று வருகிறது.

இதுபோன்ற ஒரு சுவை அனுபவம் வேறில்லை:

வெள்ளை சபோட்டின் மிகவும் தனித்துவமான அம்சம் அதன் கிரீமி, கஸ்டர்ட் போன்ற சதை. முழுமையாக பழுத்ததும், பழம் மென்மையாகவும் வழுவழுப்பாகவும் மாறும், அதன் அமைப்பு வாயில் உருகும் – அது பெரும்பாலும் இவ்வாறு விவரிக்கப்படுகிறது “இயற்கையின் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம்” . உறைந்த நிலையில், இதை ஆரோக்கியமான, குற்ற உணர்வு இல்லாத இனிப்பு மாற்றாக அனுபவிக்கலாம். சுவை இனிப்பு மற்றும் செறிவான, பெரும்பாலும் ஒப்பிடப்படுகிறது மாம்பழம் மற்றும் சேரிமோயா கலவை, நுட்பமான வெண்ணிலா மற்றும் கேரமல் சுவைகள். சிலர் இதை பேரிக்காய், வாழைப்பழம் மற்றும் கஸ்டர்ட் ஆப்பிள் ஆகியவற்றின் கலவையாக சுவைப்பதாக விவரிக்கின்றனர்.

தோற்றம்:
பழம் ஆப்பிள் அளவு, பொதுவாக எடை 300–500 கிராம், ஒரு உடன் வட்டமானது முதல் சற்று தட்டையான வடிவம். தோல் மெல்லிய மற்றும் பச்சை-மஞ்சள் முதல் தங்க-மஞ்சள் பழுத்ததும். உள்ளே, சதை வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள், மென்மையான மற்றும் கிரீமி. ஒவ்வொரு பழமும் கொண்டுள்ளது 3–5 பெரிய விதைகள், அவை சாப்பிட முடியாததுஎன்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்:
வெள்ளை சபோட் நிறைந்துள்ளது வைட்டமின் A, C மற்றும் B-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள், அத்துடன் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம். பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், இது அதன் அமைதிப்படுத்தும் பண்புகள், மேலும் விதைகள் தூக்கத்தை ஆதரிக்கும் ஒரு தேநீர் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

முக்கிய வணிக நன்மைகள்:

• தனித்துவமான “ஐஸ் கிரீம்” அமைப்பு – மற்ற எல்லா பழங்களிலிருந்தும் இதை வேறுபடுத்தும் ஒரு தனித்துவமான உணர்வு அனுபவம்

• வெண்ணிலா-கஸ்டர்ட் சுவை – இனிப்பு, செறிவான மற்றும் நறுமணமிக்க, பரந்த அளவிலான நுகர்வோரைக் கவரும் சுவை விவரக்குறிப்புடன்

• இயற்கை இனிப்பு மாற்று – உறைந்து ஆரோக்கியமான இனிப்பாக அனுபவிக்க சரியானது

• அரிதான மற்றும் அயல்நாட்டு – சிறப்பு பழ சந்தைகள், உணவகக் கடைகள் மற்றும் வெப்பமண்டல பழ ஆர்வலர்களுக்கு அதிக புதுமை மதிப்பு

• அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு – வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது

நுகர்வோருக்கான முக்கிய குறிப்புகள்:

• தோலை சாப்பிட வேண்டாம் – இது கசப்பான சுவையுடையது மற்றும் சாப்பிடத் தகுந்ததல்ல.

• விதைகளை சாப்பிட வேண்டாம் – அவை நச்சு சேர்மங்களின் சுவடு அளவுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை நீக்கப்பட வேண்டும்.

• அறை வெப்பநிலையில் பழுக்க வைக்கவும் – பழம் முழுவதுமாக மென்மையாகவும் பழுத்ததாகவும் இருக்கும்போது சாப்பிடுவது சிறந்தது. பழுத்த பிறகு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் அதன் ஆயுள் நீட்டிக்கப்படும்.

அறுவடை காலம்:
மே முதல் ஜூன் வரை (வழக்கமான அறுவடை காலம்). மரம் நவம்பரில் பூக்கும், பழம் தோராயமாக எடுக்கும் 6–7 மாதங்கள் முதிர்ச்சியடைய. ஒவ்வொரு ஆண்டும் குறைந்த பருவகால சாளரத்திற்கு கிடைக்கும்.

வளரும் பகுதிகள்:
மெக்சிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட வெள்ளை சபோட், தற்போது ஆசியா மற்றும் பசிபிக் பகுதிகள் உட்பட உலகெங்கிலும் உள்ள வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது. இது மிகவும் தகவமைப்புத் திறன் கொண்டது மற்றும் உறைபனி இல்லாத காலநிலைகளில் வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படலாம்.