தயாரிப்பு பெயர்: ஷிரானுய் மாண்டரின் (டெகோபான் / சுமோ சிட்ரஸ்)

விவரம்:
ஷிரானுய், என்றும் அழைக்கப்படுகிறது டெகோபான், சுமோ சிட்ரஸ், அல்லது வெறுமனே "அசிங்கமான மாண்டரின்" , 1972 இல் ஜப்பானில் 'கியோமி' டேங்கர் மற்றும் 'நகானோ எண். 3' பொங்கான் ஆகியவற்றை கலப்பினமாக்கி உருவாக்கப்பட்ட ஒரு உயர்தர பிற்பகுதி பருவ மாண்டரின் வகை. அதன் வழக்கத்திற்கு மாறான தோற்றம் இருந்தபோதிலும், அது “சிட்ரஸ் அரசன்” மற்றும் உலகின் சிறந்த சுவையுள்ள மாண்டரின்களில் ஒன்றாக பரவலாக கருதப்படுகிறது.

அழகு வெளிப்புறத் தோற்றத்தில் மட்டுமே என்பதை நிரூபிக்கும் ஒரு சிட்ரஸ் பழம்:

ஷிரானுய் உடனடியாக அடையாளம் காணப்படுவது அதன் தனித்துவமான நீட்டிக்கொண்டிருக்கும் கழுத்து பழத்தின் மேல் பகுதியில், இது ஒரு சுமோ மல்யுத்த வீரரின் தலைமுடிச் சுருளைப் போல தோற்றமளிக்கிறது – எனவே இந்தப் பெயர் சுமோ சிட்ரஸ் அமெரிக்க சந்தையில். தோல் கரடுமுரடான மற்றும் சிறுமணி போன்றஎன்ற பட்டத்தைப் பெற்றுள்ளது, இது சாதாரண மண்டரின்களின் மென்மையான பரிபூரணத்திலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது. ஆனால் வெளிப்புறம் உங்களை ஏமாற்ற விடாதீர்கள்.

புகழுக்கு ஏற்ற சுவை:
உள்ளே, ஷிரானுய் வழங்குகிறது ஒரு மிகவும் இனிப்பான, செறிவான சுவை கரையக்கூடிய திடப்பொருள் அளவு 13%–16% ப்ரிக்ஸ் (மற்றும் உயர்தர உற்பத்தி பிராந்தியங்களில் 18% வரை). அமிலத்தன்மை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைவாக உள்ளது, சுமார் 1%, ஒரு உருவாக்குகிறது தூய, மிட்டாய் போன்ற இனிப்பு நுட்பமான மல்லிகை மற்றும் தேன் நோட்டுகள். சதை ஆழ்ந்த ஆரஞ்சு நிறம், நறுக்கென்று, மென்மையாக உருகும் அளவுக்கு மிருதுவானது, சாறு நிறைந்தது. பழம் விதையற்ற (அல்லது கிட்டத்தட்ட விதையற்றது), சிற்றுண்டிக்கு மிகவும் வசதியானது.

ஒரு பருவகால அரிய உணவு:
ஷிரானுய் பழுத்து முதிர்ச்சியடைகிறது பிற்குளிர்காலம் முதல் முன்வசந்தம் வரை (பிப்ரவரி முதல் ஏப்ரல் வரை), சிட்ரஸ் சந்தையில் வேறு சில உயர்தர வகைகள் கிடைக்காத ஒரு முக்கியமான இடைவெளியை நிரப்புகிறது. அமெரிக்காவில், சுமோ சிட்ரஸ் வேண்டுமென்றே இதிலிருந்து மட்டுமே சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது ஜனவரி முதல் ஏப்ரல் வரை, எதிர்பார்ப்பு மற்றும் அரிதான உணர்வை உருவாக்கி, சமூக ஊடகங்களில் வைரல் ஆனது. ஹோல் ஃபுட்ஸில், இது இவ்வாறு விவரிக்கப்பட்டுள்ளது “மாண்டரின்களின் க்ளீனெக்ஸ்” – பிரத்யேக ரசிகர்களைக் கொண்ட ஒரு வகையை வரையறுக்கும் தயாரிப்பு.

முக்கிய வணிக நன்மைகள்:

• தனித்துவமான “அசிங்கமான” தோற்றம் – வெளியே நீண்ட கழுத்து மற்றும் கரடுமுரடான தோல் உடனடியாக அடையாளம் காணவும் நினைவில் வைக்கவும் உதவுகிறது

• சிறந்த உண்ணும் தரம் – அதிக சர்க்கரை, குறைந்த அமிலம், விதையற்றது, மற்றும் மென்மையாக உருகும்

• எளிதாக உரிக்கக்கூடியது – தடிமனான தோல் எளிதாக உரிந்து விடும், ஒட்டும் விரல்கள் இல்லை

• பருவகால பிரத்தியேகம் – கிடைக்கும் காலம் மட்டும் ஜனவரி முதல் ஏப்ரல் வரை, வலுவான தேவை மற்றும் உயர் விலையை இயக்குகிறது

• சிறந்த சேமிப்பு மற்றும் அனுப்புதல் – தடிமனான தோல் மற்றும் உறுதியான அமைப்பு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் நீண்ட தூர தளவாடங்களை அனுமதிக்கிறது

• செறிவூட்டப்பட்ட ஊட்டச்சத்து மதிப்பு – வைட்டமின் C மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம், தாகத்தைத் தணித்தல் மற்றும் நுரையீரல்களை ஆற்றுதல் உள்ளிட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன்

வளரும் பகுதிகள்:
ஜப்பானின் தாயகம் (குமாமோட்டோ மாகாணம்), ஷிரானுய் இப்போது பயிரிடப்படுகிறது கலிபோர்னியாவின் மத்திய பள்ளத்தாக்கு (சுமோ சிட்ரஸ் என விற்பனை செய்யப்படுகிறது), ஆஸ்திரேலியா, ஸ்பெயின், மற்றும் பரவலாக சீனாவின் சிச்சுவான் பேசின் (மெய்ஷான், புஜியாங், டான்லிங்), அங்கு இது என அறியப்படுகிறது “சோ கான்” அல்லது “அசிங்கமான மாண்டரின்”.

அறுவடை காலம்:
பின்குளிர்காலம் முதல் முன்வசந்தம் வரை (பிப்ரவரி–ஏப்ரல்) – வலுவான சந்தை தேவை மற்றும் உயர் விலையைக் கோரும் ஒரு உயர்தர பருவகால சிட்ரஸ் பழம். அதன் வரம்புக்குட்பட்ட கிடைக்கும் காலம், அதன் திரும்பி வருவதற்காக ஆண்டு முழுவதும் காத்திருக்கும் நுகர்வோர் மத்தியில் எதிர்பார்ப்பை உருவாக்குகிறது.