தயாரிப்பு பெயர்: மரியான் பிளம் (மாப்ராங் / பிளம் மாம்பழம்)
விவரணம்:
மரியான் பிளம், தாவரவியல் பெயர்பூயா மேக்ரோபில்லா, தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு அரிய மற்றும் அயல்நாட்டு வெப்பமண்டல பழமாகும். அதன் சீன பெயர் “枇杷芒” (லோக்வாட் மாம்பழம்) என்றாலும், தாவரவியல் அடிப்படையில் இது லோக்வாட் அல்லது மாம்பழம் அல்ல — இது அனகார்டியேசி குடும்பம் (மாம்பழம் மற்றும் முந்திரி போன்ற அதே குடும்பம்) ஆனால் தனித்துவமான பேரினமான பூவியா . தாய்லாந்தில், இது பரவலாக அறியப்படுகிறது மாப்ராங் அல்லது மயோங் சிட், மேலும் இது அதன் தனித்துவமான சுவை, உண்ணக்கூடிய தோல், மற்றும் கண்கவர் ஊதா விதை.
வகைப்படுத்த முடியாத ஒரு பழம்:
மேரியன் பிளம் அதன் லோக்வாட் போன்ற அளவு மற்றும் மாம்பழம் போன்ற தோற்றம். பழம் சிறியது மற்றும் முட்டை வடிவமானது, பொதுவாக அளவிடப்படுகிறதுநீளம் 4–8 செ.மீ, ஒரு மெல்லிய, மென்மையான தோல், பழுத்ததும் தங்க-மஞ்சள் நிறமாக மாறும். அதன் மிகவும் தனித்துவமான அம்சங்களில் ஒன்று முழு பழமும் — தோல் உட்பட — சாப்பிடக்கூடியது, சந்தையில் இருந்து நேரடியாக அனுபவிக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும் .
சுவை & அமைப்பு:
மேரியன் பிளமின் சதை சாறு நிறைந்த, மென்மையான, மற்றும் நறுமணமுள்ள, இதன் சுவை ஒரு என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளதுமாம்பழ இனிப்பு, சிட்ரஸ் புத்துணர்ச்சி, மற்றும் பீச் மற்றும் பிளம் சுவைகளின் இணக்கமான கலவை . இனிப்பு வகைகள் போன்ற மயோங் சிட்சற்று புளிப்பான தோல் மற்றும் இனிப்பான, மென்மையான சதைக்கு இடையே ஒரு இனிமையான மாறுபாட்டை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் உயர்தரஇனிப்பு மாப்ராங் ரகங்கள் முழுவதும் இனிப்பாக இருக்கும். சதை ஒரு தட்டையான விதையை சூழ்ந்துள்ளது, அதனுடன் ஒரு கண்கவர் இளஞ்சிவப்பு-ஊதா விதையிலை வெட்டப்பட்ட பழத்தை காட்சி ரீதியாக அற்புதமாக மாற்றுகிறது ஐச் சேர்ந்தது.
முக்கிய வணிக நன்மைகள்:
உண்ணக்கூடிய தோல்– உரிக்காமல் சாப்பிட வசதியானது, ஒரு தனித்துவமான விற்பனை புள்ளி
தனித்துவமான சுவை விவரம் – மாம்பழம், சிட்ரஸ் மற்றும் கல் பழ சுவைகளின் சிக்கலான கலவை
காட்சி ரீதியாக கண்கவர் – தங்கம்-ஆரஞ்சு சதை ஊதா விதையுடன் மாறுபடுகிறது, மிகவும் புகைப்படத்திற்கு ஏற்றது
பருவகால தனிச்சிறப்பு – குறுகிய அறுவடை காலம் மார்ச் முதல் மே வரை, அதிக தேவையை உருவாக்குகிறது
பிரீமியம் சந்தை நிலைப்படுத்தல்– சிறப்பு மற்றும் பரிசுப் பாதைகளுக்கான அரிய, உயர் மதிப்புள்ள பழம்
நுகர்வோருக்கான முக்கிய குறிப்புகள்:
பெரிய விதை, குறைந்த சதை: விதை ஒப்பீட்டளவில் பெரியது, எனவே ஒரு பழத்திற்கு உண்ணக்கூடிய பகுதி மிதமானது. இது அளவு பழமாக அல்லாமல் பிரீமியம் பருவகால விருந்தாக அனுபவிப்பது சிறந்தது .
வகை முக்கியம்: இனிப்பு வகையைப் பொறுத்து கணிசமாக மாறுபடும். இனிப்பு மாப்ராங் மற்றும் மயோங் சிட் விரும்பத்தக்க இனிப்பு வகைகள், புளிப்பு வகைகள் பொதுவாக சமையல் அல்லது டிப்பிங் சாஸ்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன .