பொருள் பெயர்: கிடாரோ இனிப்பு பேரிச்சம் பழம்

விளக்கம்:
கிடாரோ என்பது ஜப்பானின் டோட்டோரி மாகாணத்தில் உருவாக்கப்பட்டு 2009 இல் அதிகாரப்பூர்வமாக பதிவுசெய்யப்பட்ட ஒரு உயர்தர, நெறிப்படுத்தப்படாத இனிப்பு பேரிச்சம் பழ வகையாகும். “சோடா ஹயாவோ” மற்றும் “கான்ஷு” ஆகியவற்றின் கலப்பினத்தில் இருந்து உருவாக்கப்பட்ட இந்த வகை, PCNA (மகரந்தசேர்க்கை நிலையான நெறிப்படுத்தப்படாத) வகையைச் சேர்ந்தது, இது நம்பகமான இனிப்புச் சுவையை உறுதி செய்கிறது. இதன் பெயர் பிரபலமான ஜப்பானிய மங்கா தொடரால் ஈர்க்கப்பட்டது கெகெகே நோ கிடாரோ, டோட்டோரியைச் சேர்ந்த கலைஞர் ஷிகெரு மிசுகி என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது.

ஆப்பிள் போல் சாப்பிடுங்கள்:
முழுமையாக நோ-அஸ்ட்ரிஜென்ட் வகையாக, கிடாரோ பழுத்த போது குறைந்தபட்ச டானின்களைக் கொண்டுள்ளது. பாரம்பரிய பேரிச்சம் பழங்களைப் போலல்லாமல், அது மென்மையாக மாற அல்லது எந்த சிகிச்சைக்கும் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. இதை அனுபவிக்கலாம் மிருதுவான, இனிப்பான, மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், நேரடியாக மரத்திலிருந்து – “பேரிக்காய் போன்ற” தூய்மையான சுவை கொண்டது என விவரிக்கப்படுகிறது.

தோற்றம்:
பழம் வட்டமாகவோ அல்லது நீள்வட்டமாகவோ இருக்கும், துடிப்பான சிவப்பு-ஆரஞ்சு முதல் பிரகாசமான ஆரஞ்சு தோல் அது மெல்லியதாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும். சதைப்பற்றுள்ள பகுதி என்பதற்கு மேல் மதிப்பிடப்பட்டது. வெளிர் தங்க-ஆரஞ்சு, உறுதியான, அடர்த்தியான, மென்மையான, மற்றும் நார் இல்லாத, ஈரப்பதமான அமைப்புடன். பெரும்பாலான பழங்கள் விதையற்ற, இவை புதிதாக சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக உள்ளன.

சுவை:
கிடாரோ ஒரு சிறந்த உண்ணும் அனுபவத்தை வழங்குகிறது, கரையக்கூடிய திடப்பொருள் உள்ளடக்கம் 16–17% பிரிக்ஸ் – ஆரம்ப பருவ வகையான ‘சோஷு’ (14.2%) ஐ விட கணிசமாக அதிகம். சுவை விவரிக்கப்படுவது மிதமான, இனிப்பான, மற்றும் சர்க்கரைச் சுவை, ஒரு தனித்துவமான வாழைப்பழத்தின் சுவை குறிப்பு இது மற்ற பேரிச்சம் ரகங்களிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது.

முக்கிய வணிக நன்மைகள்:

• பருவகால சந்தை சாளரம் – பழுக்க வைக்கும் காலம் செப்டம்பர் இறுதி முதல் அக்டோபர் தொடக்கம் வரைக்கும் அதிகமாக சில்லறை விலையில் விற்கப்படுகின்றன 20 நாட்கள் முதல் 1 மாதம் முன்னதாக பிரபலமான ‘தாய்கியு’ ரகத்தை விட, குறைந்த விநியோகம் இருக்கும் ஆரம்ப பருவ தேவையை பயன்படுத்தி, அதிக விலைக்கு விற்கப்படுகின்றன.

• பெரிய பழ அளவு – சராசரி எடை 300 கிராம் அல்லது அதற்கு மேல், பெரிய பழங்கள் வரை எட்டும் 500 கிராம் – பொதுவான ‘ஃபுயு’ பேரிச்சம் பழத்தை விட கணிசமாக பெரியது.

• உயர்நிலை நிலைப்படுத்தல் – ஒரு அரிய மற்றும் ஆடம்பர ரகம் ஜப்பானில், தனித்தனி பழங்கள் ஒவ்வொன்றும் 500 யென் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சந்தைகளில்என்பதற்கு சுமார். சீனாவில், ஒரு தாய் மரம் 2,000 யுவான் ஆரம்ப அறிமுகத்தின் போது, இதன் கௌரவத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

முக்கியமான கருத்துகள் (விவசாயிகளுக்கு):

• மையக் குறைபாடு – மையக் கருமை: விதையற்ற பழங்கள் அடிக்கடி உருவாகின்றன உள்ளீடற்ற மையக் குழிகள் கருப்பு நிற மாற்றத்துடன் – இந்த ரகத்தின் நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்ட பண்பு, விவசாயிகள் அறிந்திருக்க வேண்டியது.

• மகரந்தச் சேர்க்கை தேவை: மரம் ஆண் பூக்களை உற்பத்தி செய்யாது; மகரந்தச் சேர்க்கை மரங்கள் தேவை கருமையாதலைக் குறைக்கவும் பழத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தவும்.

• உடலியல் வீழ்ச்சி: இளம் மற்றும் அதிக வீரியமுள்ள மரங்கள் ஆகஸ்ட் மாதத்தில் கோடைக்கால வீழ்ச்சி.

• வெடிக்கும் ஆபத்து: நிறம் மாறும் கட்டத்தில் கனமழை பெய்தால் ஏற்படலாம் தோல் வெடித்தல் மற்றும் கறைபடிதல்.

• நோய் உணர்திறன்: காட்டுகிறது நுண்துகள் பூஞ்சை நோய்க்கு பலவீனமான எதிர்ப்பு; தண்டு துளைப்பான்களுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படக்கூடியது.

• அறுவடை காலம்:
  செப்டம்பர் இறுதி முதல் அக்டோபர் தொடக்கம் வரை – ஒரு சிறந்த ஆரம்ப-பருவ வகை, இது இலையுதிர் சந்தை தேவையை வலுவாக ஈர்க்கிறது மற்றும் பிரீமியம் விலையைப் பெறுகிறது.