தயாரிப்பு பெயர்: கிரானி வால் திராட்சை (கிரானி வால் மஸ்கடைன்)
விளக்கம்:
கிரானி வால் என்பது ஒரு உயர்தர மஸ்கடைன் திராட்சை வகையாகும், இது ஜார்ஜியா பல்கலைக்கழக திராட்சை இனப்பெருக்க நிபுணர் ஆர். லேன் என்பவரால் ‘ஃப்ரை’ வகையிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது. இது 2007 ஆம் ஆண்டில் பேராசிரியர் லு ஜியாங் தலைமையிலான குழுவால் விவசாய அமைச்சகத்தின் ‘948’ திட்டத்தின் மூலம் சீனாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் 2015 ஆம் ஆண்டில் குவாங்ஸியில் அதிகாரப்பூர்வமாக சான்றளிக்கப்பட்டது. இது உலகின் மிக அதிக நோய் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட திராட்சை இனம்கிரானி வால் தென் சீனாவின் வெப்பமான, ஈரப்பதமான சூழ்நிலைகளில் குறைந்தபட்ச பூச்சிக்கொல்லி பயன்பாட்டுடன் செழித்து வளர்கிறது.
தோற்றம்:
பழம் கிட்டத்தட்ட வட்டமானது, ஒரு மஞ்சள்-பழுப்பு முதல் மஞ்சள்-பச்சை நிறத் தோல் துளைகள் (லென்டிசெல்ஸ்) கொண்ட கரடுமுரடானது. ஒற்றை பெர்ரியின் சராசரி எடை 7.29 கிராம், மேலும் ஒவ்வொரு பெர்ரியிலும் சுமார் 2–3 விதைகள் உள்ளன. கொத்துகள் தளர்வானவை, ஒரு கொத்துக்கு சில பெர்ரிகள் மட்டுமே.
சுவை:
கிரானி வால் வழங்குகிறது ஒரு செறிவான, அடுக்குகளான, தனித்துவமான நறுமணம். வெவ்வேறு நுகர்வோர் சுவைக்கலாம் ஆப்பிள், மாம்பழம், அல்லது பேஷன்ஃப்ரூட் குறிப்புகள் – உண்மையிலேயே தனித்துவமான ஒரு சுவை அனுபவம். கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் அளவு எட்டுகிறது 13.5%–19% ப்ரிக்ஸ்என்பதன் உறுப்பினராக, சில பயிரிடுபவர்கள் அமிலத்தன்மை இல்லாத தூய இனிப்பு சுவையைப் புகாரளிக்கின்றனர்.
ஊட்டச்சத்து சிறப்பு:
மஸ்கடைன் திராட்சைகள் எல்லாஜிக் அமிலம் நிறைந்த ஒரே திராட்சை இனம், மேலும் அவை அதிக அளவு பாலிபினால்கள் மற்றும் ரெஸ்வெராட்ரோலைக் கொண்டுள்ளன – இவை இதயநாள ஆரோக்கியத்தையும் வயதானதைத் தடுக்கும் நன்மைகளையும் ஆதரிக்கும் சக்திவாய்ந்த ஆன்டி ஆக்சிடன்ட்கள்.
முக்கிய வணிக நன்மைகள்:
வலுவான நோய் எதிர்ப்புத் திறன் – உலகின் மிக அதிக நோய் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட திராட்சை, இயற்கை விவசாயத்திற்கு ஏற்றது
தனித்துவமான “பெர்ரி-பை-பெர்ரி” அறுவடை – நீட்டிக்கப்பட்ட அறுவடை காலம் ஜூலை இறுதி முதல் செப்டம்பர் வரை
அதிக மகசூல் – சராசரி மகசூல் ஒரு மூவுக்கு 1,743–2,673 கிலோ
அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு – எல்லாஜிக் அமிலம் மற்றும் ஆன்டி ஆக்சிடன்ட்கள் நிறைந்தது
எளிதான சாகுபடி – குறைந்த பராமரிப்பு, தென் சீனாவின் வெப்பமான, ஈரப்பதமான பகுதிகளுக்கு ஏற்றது
அறுவடை காலம்:
ஜூலை இறுதி முதல் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி வரை – செப்டம்பர் வரை நீடிக்கும் “பெர்ரி-பை-பெர்ரி” அறுவடையுடன். கரிம மற்றும் ஆரோக்கியம் சார்ந்த பழச் சந்தைகளில் வலுவான சந்தை தேவை கொண்ட ஒரு உயர்தர கோடை வகை.