தயாரிப்பு அறிமுகம்

லிட்சியில் 100 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய வகைகள் தொடர்ந்து தோன்றுகின்றன.
இப்போது லிச்சியை அதிகாரப்பூர்வமாக அனுபவிக்கும் பருவம். சந்தையில் ஏராளமான லிச்சிகள் கிடைக்கின்றன. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெருவோர வியாபாரிகள் அனைவரும் புதிய லிச்சிகளைப் பற்றி கூச்சலிடுகிறார்கள், "இனிப்பாக இல்லாவிட்டால் பணம் தேவையில்லை" போன்ற கவர்ச்சிகரமான சொற்றொடர்களுடன், விலைகள் உயர்ந்ததிலிருந்து தாழ்வு வரை மாறுபடும்.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) சபிண்டேசி குடும்பத்தையும் லிச்சி இனத்தையும் சேர்ந்தது. இது சுமார் 10 மீட்டர் உயரமுள்ள பசுமைமாறா மரம். பழத்தின் தோல் செதில் போன்ற புடைப்புகளைக் கொண்டது, பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதா சிவப்பு நிறம். முழுமையாக பழுத்ததும், அது பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும்; விதைகள் அனைத்தும் சதைப்பற்றுள்ள போலி விதை உறையால் மூடப்பட்டிருக்கும். பூக்கும் காலம் வசந்த காலத்திலும், காய்க்கும் காலம் கோடையிலும். புதியதாக இருக்கும்போது, பழத்தின் சதை ஒளி ஊடுருவக்கூடியதாகவும் ஜெலட்டின் போன்றதாகவும் இருக்கும், நறுமணமான மற்றும் சுவையான சுவை கொண்டது, ஆனால் அது சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல.
இது தென்மேற்கு சீனாவில், யுன்னான், குய்சோ, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங் உள்ளிட்ட பகுதிகளிலும், குவாங்ஸி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹைனான் போன்ற தென் பகுதிகளிலும், ஃபுஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென்கிழக்கு பகுதிகளிலும் பரவியுள்ளது. இது ஆசியாவின் தென்கிழக்கு பகுதியிலும் பயிரிடப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதற்கான பதிவுகள் உள்ளன. வாழை, அன்னாசி மற்றும் லாங்ஙான் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து லிச்சி "தென்னின் நான்கு முக்கிய பழங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
லிட்சி இனிப்பு, புளிப்பு சுவை கொண்டது, இயற்கையில் வெப்பமானது. இது இதயம், மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரல் நாடிகளில் நுழைகிறது. இது விக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்த முடியும். பிடிவாதமான விக்கல் மற்றும் இரவு வயிற்றுப்போக்கு உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவு சிகிச்சை தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளைக்கு ஊட்டமளித்தல், உடல்நலத்தை மேம்படுத்துதல், பசியைத் தூண்டுதல் மற்றும் மண்ணீரலுக்கு நன்மை செய்தல் ஆகிய விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வெப்பமான தன்மை காரணமாக, அதிகமாக உட்கொள்வது எளிதில் அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

விவரம்

பழம் கிட்டத்தட்ட இதய வடிவம் அல்லது நீள்வட்டமானது, நடுத்தர அளவு, ஒரு பழத்தின் சராசரி எடை 24.1 கிராம். சதை மெழுகு வெள்ளை, மொறுமொறுப்பான, சாறு நிறைந்த, இனிப்பானது. உண்ணக்கூடிய விகிதம் சுமார் 72%, கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் அளவு 19.1% முதல் 20.0% வரை மற்றும் அமிலத்தன்மை 0.12%. சதை மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது, சிறந்த தரம் கொண்டது. பழத்தின் தோல் பிரகாசமான சிவப்பு, சற்று ஊதா நிறம் கலந்தது, மெல்லியது மற்றும் மென்மையானது.

முதிர்ச்சி காலம்: இது ஒரு முன்கூட்டியே பழுக்கும் வகை. இதன் முதிர்ச்சி காலம் பொதுவாக மே இறுதி முதல் ஜூன் நடுப்பகுதி வரை இருக்கும், இது "ஃபிஷர் ஸ்மைல்" மற்றும் "ஷுகர் பாப்" போன்ற வகைகளின் வெளியீட்டு காலங்களுடன் ஒத்துப்போகிறது.