தயாரிப்பு பெயர்: குய்ஃபெய் மாம்பழம் (சிவப்பு தங்க டிராகன் மாம்பழம்)

விவரம்:
குய்ஃபெய் மாம்பழம், என்றும் அழைக்கப்படுகிறது சிவப்பு தங்க டிராகன் மாம்பழம் அல்லது ஹொங்குய்ஃபெய், ஒரு உயர்தர ஆரம்பகால மாம்பழ வகையாகும் (மாங்கிஃபெரா இன்டிகா L. ‘குய்ஃபெய்’) சீனா, தாய்வானில் இருந்து உருவானது. இது 1997 இல் ஹைனானின் சான்யா பகுதிக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அதன் பின்னர் இது ஒன்றாக மாறியுள்ளது ஹைனானில் மூன்று முக்கிய வணிக மாம்பழ வகைகள், தைனோங் எண்.1 மற்றும் ஜின்ஹுவாங் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து, மாகாணத்தின் மாம்பழ சந்தைப் பங்கில் 90% க்கும் மேல் கொண்டுள்ளது. இந்த வகை முதலில் “சிவப்பு தங்க டிராகன்” என்று அழைக்கப்பட்டது, ஆனால் அதன் அற்புதமான சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை தோல் அரச உடை அணிந்த பெண்ணின் வண்ணமயமான ஆடைகளைப் போன்றது.

அரச கவர்ச்சியும் சுவையும் கொண்ட ஒரு மாம்பழம்:

குய்ஃபெய் மாம்பழத்தின் தனித்துவமான அம்சம் அதன் அசாதாரண காட்சி கவர்ச்சி. பழத்தின் தோல் ஒரு சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை நிறங்களின் துடிப்பான கலவை – ஒரு “வானவில்” சாயல், உடனடியாக அடையாளம் காணக்கூடியது மற்றும் மிகவும் புகைப்படம் எடுக்கக்கூடியது. தோல் காகிதம் போல மெல்லிய, மெதுவாக ஒரு கிள்ளலில் உரிந்து விடும், மேலும் விதை காகிதம் போல மெல்லியது, பழத்திற்கு ஒரு 90% க்கும் மேல் உண்ணக்கூடிய விகிதம் – எந்த மாம்பழ வகையையும் விட மிக அதிகமானது.

சுவை & அமைப்பு:
குய்ஃபெய் மாம்பழம் ஒரு இனிப்பான, சாறுள்ள, நாரற்ற சாப்பிடும் அனுபவம். சதை ஆழ்ந்த ஆரஞ்சு-மஞ்சள், நுட்பமான அமைப்பு, மிக அதிக சாறு – அது வரை அது “பழ உலகின் குழாய்”. சுவை செறிவான மற்றும் நறுமணமுள்ள, சர்க்கரை அளவு 15%–22° ப்ரிக்ஸ் மற்றும் ஒரு இனிப்பான, தேன் போன்ற சுவை. சதை மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதால் அது “மாம்பழ சுவை கொண்ட புட்டு”.

முக்கிய வணிக நன்மைகள்:

• கண்கவர் வானவில் தோல் – சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறங்கள் இதை மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடியதாகவும் சந்தைப்படுத்தக்கூடியதாகவும் ஆக்குகின்றன

• மிக அதிக உண்ணக்கூடிய விகிதம் – 90%க்கும் மேல் உண்ணக்கூடியது, காகிதம் போன்ற மெல்லிய தோல் மற்றும் விதை

• நார்ச்சத்து இல்லாத, சாறு நிறைந்த சதை – நார்ச்சத்து இல்லாத சிறந்த உணவு அனுபவம்

• அதிக சர்க்கரை அளவு – 15–22° பிரிக்ஸ், செறிவான நறுமணச் சுவையுடன்

• ஆரம்ப பருவ சந்தை காலம் – அறுவடை செய்யப்பட்டது ஜனவரி முதல் ஜூன் வரை ஹைனானில், உயர்தர தரம் மார்ச்–ஏப்ரல்

• வலுவான அழுத்த சகிப்புத்தன்மை – புயல்-எதிர்ப்பு, நோய்-எதிர்ப்பு, அதிக மகசூல்

• “மரத்தில் பழுத்த” தரநிலை சான்றளிக்கப்பட்டது – ஹைனானின் புதிய “மரத்தில் பழுத்த மாம்பழம் (குய்ஃபெய்)” உற்பத்தித் தரத்திற்கு இணங்குகிறது, பழம் வளர்ச்சியின் போது பழுக்க வைக்கும் பொருட்கள் எதுவும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என்பதை உறுதி செய்கிறது

வளரும் பகுதிகள்:
இதன் தாயகம் சீனா, தாய்வான், குய்ஃபெய் மாம்பழம் முதன்மையாக பயிரிடப்படுகிறது ஹைனான் (சான்யா, லிங்ஷுய் – முக்கிய உற்பத்திப் பகுதி), கூடுதல் உற்பத்தியுடன் யுன்னான் (சாங்னிங்) மற்றும் குவாங்ஸி. ஹைனானின் சான்யா பகுதி, அதிக சூரிய ஒளி, அதிக வெப்பநிலை, குறைந்த மழைப்பொழிவு கொண்டது, மிக மென்மையான சதை மற்றும் தேன் போன்ற இனிப்பு