Na família da uva Kyoho existe um membro muito especial — Summer Black, Liaofeng, Jumeigui, Fujiminori, todos uniformemente roxo-escuros ou roxo-avermelhados. Apenas ela produz frutos de cor dourada. Esta é a Zuijinxiang, descendente de Shenyang Rose e Kyoho, com linhagem legítima da família Kyoho, mas com aparência completamente diferente dos outros membros da família.

Mais especial ainda é o seu aroma. A maioria das variedades da linhagem Kyoho tem aroma de morango ou de rosa, mas a Zuijinxiang tem aroma de jasmim. Ao morder, a polpa macia explode em suco, enchendo a boca com aroma de jasmim, com identidade tão marcante que é impossível esquecer depois de provar uma vez. Mas raramente é vista em frutarias, por quê? Hoje vamos falar sobre essa variedade saborosa que ninguém ousa cultivar em grande escala.

Doçura intensa, teor de açúcar de 18%-20%, mas não é aquele doce enjoativo; o aroma de jasmim permeia do início ao fim, somado à textura de polpa macia que explode em suco, resultando em camadas de sabor muito ricas. Kyoho é o clássico do equilíbrio entre doce e ácido, Shine Muscat é a referência de doçura pura e crocância, e Zuijinxiang segue outro caminho — doce intenso, macia e tenra, com aroma de dar água na boca. A avaliação de quem prova é geralmente muito alta, seja na venda avulsa ou em supermercados, com muitos clientes fiéis.

A polpa do Juxiang é relativamente macia, a casca é fina e suculenta, e depois de colhida não dura muito tempo. Da mesma forma, do local de produção ao supermercado, a Xiahei aguenta, a Tengren aguenta, mas ela não. Os atacadistas não gostam de comprá-la, as frutarias não ousam estocá-la, e mais da metade do mercado a rejeita. Essa característica determina que ela não pode seguir os grandes canais de distribuição, só pode ser consumida nas proximidades. Um dono de pomar de colheita disse uma vez: "Os outros se preocupam em não conseguir vender, eu me preocupo em não ter o suficiente para vender. As pessoas que vêm ao meu pomar, depois de provar a Juxiang, não olham mais para outras variedades."

O período de prateleira pós-colheita é curto; em temperatura ambiente, a textura começa a piorar depois de dois ou três dias. Se o supermercado tiver giro lento, a taxa de perdas é alta. É adequada para consumo imediato após a colheita, ou para ser vendida o mais rápido possível depois de colhida.

Aroma intenso de jasmim e bom sabor; os visitantes provam e compram, gerando muitos clientes fiéis. Não é preciso considerar transporte de longa distância, o que aproveita exatamente suas vantagens. Muitos pomares de colheita a promovem como variedade carro-chefe.

Cultivar para consumo próprio permite saborear frutos completamente maduros, com sabor melhor que os do mercado. Em agosto, a colheita perfuma todo o quintal.

Perto do mercado consumidor, é viável vender por compras comunitárias ou diretamente para frutarias.

Para quem está longe do mercado e trabalha com canais de atacado, não é recomendado cultivar em grande escala. A baixa resistência ao transporte é um ponto fraco crítico, com altas perdas e forte pressão de preços, o que não compensa.

Para iniciantes sem experiência em manejo de frutificação, recomenda-se primeiro plantar em pequena escala para explorar as regras; já para donos de pomares de colheita experientes, desde que resolvam o problema de retenção de frutos, ela é definitivamente uma "variedade curinga" que pode ajudá-lo a manter clientes fiéis.

O ensacamento deve ser feito cedo.

A casca da uva Zuijinxiang é fina, suculenta e com forte aroma de jasmim, e o risco de danos por pássaros e insetos é relativamente alto. O ensacamento deve ser feito preferencialmente quando as bagas estiverem do tamanho de um grão de soja e após o desbaste dos frutos. O ensacamento precoce não só previne pássaros e insetos, mas também protege a lisura da superfície do fruto.

A Zuijinxiang é uma variedade que faz as pessoas amarem e odiarem ao mesmo tempo. Amam seu aroma de jasmim e textura explosiva de suco; odeiam por ser muito delicada e não suportar manuseio. Mas, olhando por outro ângulo, é justamente por não ser resistente ao transporte que ela se tornou um tesouro para pomares de colheita e cultivo em quintais — só pode ficar perto da região de produção, conquistando clientes fiéis pelo sabor.