Junho é a temporada de yangmei — e também a temporada da chuva de ameixa em Jiangnan. No início do verão, a garoa carrega um leve aroma agridoce, enquanto as frutas amadurecem sob a suave chuva. Quando a fruta incha, empalidece e depois cora lentamente com faixas de vermelho, uma sutil sensação de anseio começa a permeiar o ar — “Nas colinas, o yangmei floresce, fragrante como orquídeas sombrias.”

Alguns não conseguem esperar até que as frutas estejam totalmente maduras e doces. Eles as colhem cedo, sabendo bem que tais frutas são adequadas principalmente para vinho. No entanto, a impaciência em si é parte do ritual—um anseio que esperou um ano inteiro.

Tendo vivido perto de yangmei por trinta anos, ainda sinto o calor da vida na aldeia nesta estação— a alegria de visitar parentes e amigos, todos acompanhados pelo icônico sabor agridoce da fruta.

Eu uma vez escrevi: "Como diz o velho ditado, yangmei pode curar cem doenças." Na minha cidade natal, essa crença é amplamente difundida. yangmei são suaves para o estômago, e o vinho de bayberry é frequentemente usado como um remédio popular para problemas digestivos de verão.

Por gerações, fazer vinho de bayberry tem sido uma tradição vital de junho. Aqueles que têm bayberries naturalmente recebem amigos e familiares de perto e de longe, compartilhando a colheita do ano.

Compradores e vendedores, anfitriões e convidados—todos participam da vibrante tapeçaria social de junho. Alguns se tornam amigos para a vida, convidados ano após ano para as montanhas em junho. Esta troca anual, construída em torno do sabor do yangmei, promove conexões duradouras.

Eu me lembro de alguém dizendo que existem duas frutas de classe mundial: mangostão e yangmei. O que as torna excepcionais é um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, uma fragrância refinada e um retrogosto persistente—um que nos lembra das maravilhas da natureza.

Hoje, mais e mais pessoas sonham com o sabor do yangmei de junho de Jiangnan. E quando se trata da melhor variedade—aquele que equilibra doçura, acidez, aroma e uma textura macia e suculenta—nada supera o yangmei Wandao de Zhoushan.

Uma vez provado, nunca esquecido. À medida que junho se aproxima, a saudade cresce—suavemente, constantemente, como a própria chuva de ameixa—até que aquela baga escura e madura finalmente aterrisse na sua língua.

Os maiores consumidores de bayberries na China estão, na verdade, aqui em Jiangnan—onde milhões de bayberries são cultivados. Quanto mais as pessoas as cultivam, mais as entendem. Elas as comem, compartilham e presenteiam—porque dentro daquele sabor agridoce reside o sabor da saudade.

Venha para Jiangnan em junho. Prove as bayberries.

Autor: Lisa Cheng