독수리 부리 복숭아는 "독수리 부리"를 닮은 꼬리가 달린 크고 둥근 과일입니다. 과일은 비교적 크며, 개당 무게는 100그램에서 300그램 사이입니다. 과피는 녹색이며, 햇볕이 잘 드는 쪽에는 붉은 홍조가 있고, 잔털이 있습니다. 외관이 아름답습니다. 과육은 녹색을 띤 붉은색으로, 안쪽에서 바깥쪽으로 점차 붉어집니다. 질감은 아삭하고, 즙이 풍부합니다. 달콤하며 꿀과 같은 풍미가 있습니다.
이 품종의 과일은 독수리 부리를 닮은 윗부분 모양을 가지고 있으며, 과육은 아삭하고 달콤하며 복숭아 향이 강합니다. 핵심 산지는 일교차가 크고 자외선 복사가 강하며, 토양 내 질소 고정균과 인 용해균의 상대적 풍부도가 높습니다. 과일의 가용성 고형물 함량은 15.8 ± 0.7 °Brix에 달하고, 비타민 C 함량은 18.3 ± 1.2 mg/100g입니다. 세 개 군의 수확 기간은 5월 하순부터 7월 초순까지 순차적으로 이어지며, 채집 기간은 7월 말까지 지속될 수 있습니다.