바이탕잉 (설탕 항아리)
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제품 소개
제품 소개
리치는 100여 종 이상의 품종이 있으며, 매년 새로운 품종이 끊임없이 등장한다.
지금은 본격적으로 리치를 즐길 수 있는 계절이다. 시장에 대량의 리치가 나와 있다. 슈퍼마켓, 과일 가게, 노점상 모두 신선한 리치를 외치고 있으며, "안 달면 돈 안 받는다"와 같은 솔깃한 문구와 높낮이가 다양한 가격이 눈에 띈다.
리치(학명: Litchi chinensis Sonn.)는 무환자나무과 리치속에 속한다. 상록 교목으로 높이는 약 10미터이다. 과피에는 비늘 모양의 돌기가 있고, 선홍색과 자홍색을 띠며, 완전히 익으면 밝은 붉은색으로 변한다. 종자는 모두 육질의 가종피로 덮여 있다. 개화기는 봄이고 결실기는 여름이다. 신선할 때 과육은 반투명하고 젤리 같으며 향기롭고 맛있지만 저장에는 적합하지 않다.
중국 남서부의 윈난성, 구이저우성, 쓰촨성, 충칭시를 비롯해 광시좡족자치구, 광둥성, 하이난성 등 남부 지역과 푸젠성, 저장성, 타이완 등 동남부 지역에 분포한다. 동남아시아에서도 재배된다. 아프리카, 아메리카, 오세아니아로 전래된 기록이 있다. 리치는 바나나, 파인애플, 용안과 함께 "남방 4대 과일"로 알려져 있다.
여지는 달콤하고 신맛이 나며 성질이 따뜻하다. 심경, 비경, 간경으로 들어간다. 딸꾹질과 설사를 멈추게 할 수 있다. 고질적인 딸꾹질과 야간 설사가 있는 사람에게 훌륭한 식이요법 선택이다. 동시에 뇌를 보하고 건강을 증진하며 식욕을 돋우고 비를 이롭게 하는 효능이 있다. 성질이 뜨거우므로 과다 섭취하면 쉽게 열이 과다해질 수 있다.

형태적 특징 안내

중국홍 또는 펑탕잉이라고도 한다.
과일 한 개의 평균 무게는 24.8그램입니다. 과일은 약간 심장 모양 또는 짧은 심장 모양의 외관을 하고 있으며, 껍질은 얇고 선명한 붉은색입니다. 과육은 밀랍 같은 흰색이고, 아삭하고 과즙이 많으며, 달콤한 맛과 독특한 꿀 같은 향이 있습니다. 가용성 고형분 함량은 17.7%에서 19.5%이고, 주스 100밀리리터당 비타민 C 17.77밀리그램과 산 0.05그램을 함유하고 있습니다. 과육은 과일 무게의 71.6%를 차지하여 고품질의 여지 품종입니다.

핵심 특징: 당도가 매우 높고, 순수하고 상쾌한 맛이며, 신맛이 거의 없습니다. 과육은 아삭하고 과즙이 많습니다. 우수한 품질의 조생종 품종입니다.
외관: 과일은 비뚤어진 심장 모양 또는 약간 납작한 타원형이며, 크기는 중간 정도입니다. 껍질은 밝은 빨간색이고 비교적 얇고 아삭합니다. 과피 돌기(껍질 표면의 비늘 모양 돌기)는 다소 날카롭습니다.

?? 유사 품종 비교
"백설탕 팝"의 풍미와 외관은 상당히 독특하지만, 종종 다른 두 조생종 품종과 비교됩니다:
vs. 프린세스 샤오시 리치:
단맛: 백설탕 팝의 단맛은 더 순수하고 농축되어 있으며, 신맛이 거의 느껴지지 않습니다. 반면 妃子笑(피셔스 페어)는 달콤한 풍미가 있으면서도 약간의 부드러운 신맛이 있을 수 있어, 더 복합적인 풍미 프로필을 가지고 있습니다.
외관: 妃子笑(중국 감)의 가장 두드러진 특징은 붉은색과 녹색이 섞인 껍질입니다. 반면, 사탕사과의 껍질은 밝은 붉은색이며 훨씬 얇습니다.
종자: 둘 다 작은 종자의 비율이 높은 품종에 속한다.
vs. 삼월홍 리치:
이것은 순전히 품질의 차이입니다. "삼월홍"은 "신품종 버전"으로, 신맛과 거친 식감으로 알려져 있습니다. 반면 "백상안"은 "고품질 조생종 버전"으로, 매우 높은 당도와 아삭한 식감으로 조생종 리치 중 최고로 꼽힙니다.

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