Biqi Yangmei (nome scientifico: Myrica rubra, noto anche come bayberry cinese) è una delle famose varietà di Yangmei nel sud della Cina. Prende il nome dalla forma del suo frutto che assomiglia alle castagne d'acqua (horse蹄). Ecco una dettagliata introduzione sul Yangmei Castagna d'Acqua:
1. Caratteristiche di base
Morfologia dei frutti: I frutti sono di dimensioni medie, con un peso medio di un singolo frutto di circa 9,5 grammi. Hanno una forma allungata. Quando sono maturi, la superficie del frutto diventa di un viola scuro. La polpa è a forma di bastone, con una consistenza tenera e morbida. La carne è succosa e dolce con una leggera acidità. Contiene fino al 13% di solidi solubili e un tasso di commestibilità fino al 96%. 13
Caratteristiche dell'albero: L'albero ha una forma aperta, con rami relativamente radi e un'altezza complessiva ridotta. È altamente adattabile e resistente al vento, così come a malattie come macchie cancerose e macchie brune. 16
2. Luogo di origine e distribuzione
Origine: Cixi e Yuyao, Provincia di Zhejiang. È stata ora promossa in diverse province del sud della Cina, come Jiangxi, Yunnan, Guizhou, Fujian e altri luoghi. 15
Aree di produzione famose: il Biqi yangmei prodotto in luoghi come Xianju, Cixi e Dongshan a Suzhou ha una qualità estremamente alta. Tra questi, il Biqi yangmei di Xianju è particolarmente popolare grazie al suo sapore unico. 28
3. Tempo di Maturazione
Periodo di maturazione: Generalmente disponibile per la vendita a metà giugno, con il periodo di raccolta che dura circa 10-15 giorni. 5
Ciclo di crescita: I risultati iniziano a comparire 3-5 anni dopo la piantagione. L'albero raggiunge il suo picco di fruttificazione in 10 anni. La sua vita economica può durare fino a 50 anni. Il rendimento per albero durante il periodo di massima fruttificazione può raggiungere i 50-450 chilogrammi.
4. Sapore e Metodo di Consumo
Gusto: Moderatamente dolce e aspro, con un contenuto di zucchero del 12%-13% e un contenuto di acido dello 0,5%-1,1%. Ha un sapore unico.
Istruzioni per l'uso:
Cibo fresco: Può essere mangiato direttamente, o può essere assaporato dopo essere stato immerso in acqua salata.
Elaborazione: Può essere trasformato in marmellata, frutta candita, vino di prugne, ecc. 8.
5. Valore Economico e Nutrizionale
Valore economico: Durevole per stoccaggio e trasporto, adatto per consumo fresco e lavorazione. È una delle principali varietà di bayberry cinesi che vengono promosse.
Valore nutrizionale: Ricco di vitamina C, cellulosa, minerali e componenti antiossidanti, ha le funzioni di promuovere la secrezione di saliva, placare la sete e facilitare la digestione. 4
Biqi Yangmei, grazie alla sua eccellente qualità e adattabilità, occupa una posizione significativa nell'industria cinese della prugna ed è uno dei frutti speciali più popolari in estate.，