Introduzione al prodotto

Esistono oltre 100 varietà di litchi e ogni anno ne emergono costantemente di nuove.
Ora è la stagione per gustare ufficialmente i litchi. Una grande quantità di litchi è disponibile sul mercato. Supermercati, fruttivendoli e venditori ambulanti decantano tutti i litchi freschi, con frasi allettanti come "Non paghi se non sono dolci" e prezzi che variano da alti a bassi.
Il litchi (nome scientifico: Litchi chinensis Sonn.) appartiene alla famiglia delle Sapindaceae e al genere Litchi. È un albero sempreverde, alto circa 10 metri. La buccia del frutto presenta protuberanze squamose, è di colore rosso vivo e rosso violaceo. Quando è completamente maturo, diventa rosso vivo; i semi sono interamente ricoperti da un arillo carnoso. Il periodo di fioritura è in primavera e il periodo di fruttificazione è in estate. Quando è fresco, la polpa del frutto è traslucida e gelatinosa, con un sapore fragrante e delizioso, ma non è adatta alla conservazione.
È distribuito nel sud-ovest della Cina, inclusi Yunnan, Guizhou, Sichuan e Chongqing, nonché nelle regioni meridionali come Guangxi, Guangdong e Hainan, e nelle regioni sud-orientali come Fujian, Zhejiang e Taiwan. È anche coltivato nella parte sud-orientale dell'Asia. Ci sono registrazioni della sua introduzione in Africa, America e Oceania. Il litchi è conosciuto come uno dei "Quattro Frutti Principali del Sud" insieme a banane, ananas e longan.
Il litchi è dolce, di sapore acidulo e di natura calda. Entra nei meridiani del cuore, della milza e del fegato. Può fermare il singhiozzo e la diarrea. È un'eccellente scelta di terapia alimentare per coloro che hanno singhiozzo ostinato e diarrea notturna. Allo stesso tempo, ha effetti di nutrimento del cervello, promozione del benessere, stimolazione dell'appetito e beneficio della milza. A causa della sua natura calda, il consumo eccessivo può facilmente portare a calore eccessivo.

Ha frutti grandi con polpa spessa e un seme piccolo. Dopo la sbucciatura, il frutto è asciutto e ha un sapore dolce e piacevole. Prende il nome dal suo piccolo seme che assomiglia al becco di una gallina.

Il frutto pesa in media 29,5 grammi, con dimensioni relativamente uniformi. È leggermente a forma di cuore o ovale. La buccia è rosso scuro, sottile ma resistente. La polpa è bianco ceroso, croccante, con succosità moderata e un sapore dolce, leggermente fragrante. Il tasso di semi abortiti è dell'80%.

Il frutto contiene il 18,0% di solidi solubili, con 22,8 milligrammi di vitamina C per 100 millilitri di succo e 0,35 grammi di acidità. La resa edibile è del 79,3%. La qualità è eccellente.

Periodo di maturazione: appartiene alle varietà a maturazione media e di solito matura tra la fine di giugno e l'inizio di luglio.
Il vantaggio principale del "Litchi Becco di Gallina" risiede nell'elevato contenuto di polpa e nel gusto unico, ed è spesso confrontato con le seguenti varietà:
vs. Dolce di Riso Glutinoso con Litchi:
Punto in comune: entrambi sono rappresentanti eccezionali dei piccoli semi (semi interni), con un contenuto di polpa molto elevato.
Differenza: Il ripieno del dolce di riso glutinoso è morbido, liscio, tenero ed estremamente dolce e glutinoso. Mentre il ripieno del litchi becco di gallina è croccante, sodo, dolce e succoso, con un gusto completamente diverso.
vs. Litchi Principessa Xiaoxi:
La varietà Feizixiao è un tipo precoce, con la buccia che presenta una miscela di colori rossi e verdi. La polpa è croccante ma dolce, possibilmente con una punta di acidità. Il litchi bocca di gallina è una varietà a maturazione media, con buccia rosso scuro. Ha un sapore più puro e un seme più piccolo rispetto al Feizixiao, e la polpa è più spessa.