Kesemek Putih Salju dikembangkan oleh Universitas Pertanian Sichuan dan merupakan varietas baru kesemek dengan daging buah berwarna putih. Varietas ini terkenal karena ukurannya yang besar, daging buahnya yang putih bersih, dan rasanya yang manis.
Warna buah: Daging buahnya berwarna putih susu atau putih murni, bening dan jauh lebih putih daripada daging buah kesemek putih biasa yang berwarna putih kekuningan.
Ukuran buah: Termasuk varietas buah berukuran besar. Berat rata-rata satu buah melebihi 70 gram, dan maksimum dapat mencapai lebih dari 120 gram. Saat ini, ini adalah varietas berukuran terbesar di antara kesemek berdaging putih di Tiongkok.
Karakteristik rasa: Daging buahnya halus dan berair, teksturnya lembut, dan mudah meleleh di mulut. Rasanya kaya dan manis, dengan sedikit sentuhan asam atau manis murni. Kandungan padatan terlarut melebihi 15%, dan tingkat bagian yang dapat dimakan tinggi (75% - 80%).
Varietas ini matang di daerah Chongqing pada awal Mei setiap tahun, sementara di tempat-tempat seperti Hanyuan di Provinsi Sichuan, buah ini mulai dipasarkan dari pertengahan Mei hingga akhir Mei.