उत्पाद का नाम: शिरानुई मंदारिन (डेकोपोन / सूमो सिट्रस)
विवरण:
शिरानुई, जिसे भी कहा जाता है डेकोपोन, सुमो सिट्रस, या बस "बदसूरत मंदारिन" , 1972 में जापान में 'कियोमी' टैंगोर को 'नाकानो नंबर 3' पोंकन के साथ क्रॉस करके विकसित एक प्रीमियम लेट-सीजन मंदारिन किस्म है। अपनी असामान्य उपस्थिति के बावजूद, इसने यह खिताब हासिल किया है "सिट्रस का राजा" और दुनिया के सबसे स्वादिष्ट मंदारिनों में से एक माना जाता है।
एक सिट्रस जो साबित करता है कि सुंदरता केवल ऊपरी होती है:
शिरानुई को तुरंत पहचाना जा सकता है इसके विशिष्ट उभरी हुई गर्दन फल के शीर्ष पर, जो एक सूमो पहलवान के टॉपनॉट जैसा दिखता है – इसलिए यह नाम पड़ा सूमो सिट्रस अमेरिकी बाजार में. त्वचा है खुरदुरा और ऊबड़-खाबड़, जो साधारण संतरों की चिकनी पूर्णता से बहुत दूर है। लेकिन बाहरी रूप से धोखा न खाएं।
प्रचार के अनुरूप स्वाद:
अंदर, शिरानुई देता है एक असाधारण रूप से मीठा, समृद्ध स्वाद घुलनशील ठोस पदार्थ की मात्रा के साथ 13%–16% ब्रिक्स (और प्रीमियम उत्पादन क्षेत्रों में 18% तक). अम्लता उल्लेखनीय रूप से कम है, लगभग 1%, एक बनाते हुए शुद्ध, कैंडी जैसी मिठास सूक्ष्म के साथ चमेली और शहद की सुगंध। गूदा है गहरा नारंगी, कुरकुरा, और बेहद मुलायम, रस से भरपूर। फल है बीज रहित (या लगभग बीज रहित), जो इसे नाश्ते के लिए असाधारण रूप से सुविधाजनक बनाता है।
एक मौसमी व्यंजन:
शिरानुई पकता है देर सर्दी से शुरुआती वसंत तक (फरवरी से अप्रैल), सिट्रस बाजार में एक महत्वपूर्ण कमी को भरता है जब कुछ अन्य प्रीमियम किस्में उपलब्ध होती हैं. अमेरिका में, सुमो सिट्रस को जानबूझकर केवल से विपणन किया जाता है जनवरी से अप्रैल तक, जो प्रत्याशा और दुर्लभता की भावना पैदा करता है और इसे सोशल मीडिया पर वायरल सनसनी बना दिया है। होल फूड्स में, इसे इस रूप में वर्णित किया गया है "मंदारिनों का क्लेनेक्स" – एक श्रेणी-परिभाषित उत्पाद जिसके समर्पित प्रशंसक हैं.
प्रमुख व्यावसायिक लाभ:
अद्वितीय "बदसूरत" रूप – उभरी हुई गर्दन और खुरदरी त्वचा इसे तुरंत पहचानने योग्य और यादगार बनाती है
बेहतर खाने की गुणवत्ता – उच्च चीनी, कम अम्ल, बीज रहित, और अत्यधिक कोमल
छीलने में आसान – मोटी त्वचा सहजता से छिल जाती है, कोई चिपचिपी उंगलियां नहीं
मौसमी विशिष्टता – केवल उपलब्ध जनवरी से अप्रैल, मजबूत मांग और प्रीमियम मूल्य निर्धारण को बढ़ावा देता है
उत्कृष्ट भंडारण और परिवहन – मोटी त्वचा और मजबूत संरचना लंबी शेल्फ लाइफ और लंबी दूरी की लॉजिस्टिक्स की अनुमति देती है
समृद्ध पोषण मूल्य – विटामिन C और कैरोटीनॉयड्स से भरपूर, जिसमें प्यास बुझाने और फेफड़ों को आराम देने सहित स्वास्थ्य लाभ हैं
उगाने के क्षेत्र:
जापान (कुमामोटो प्रान्त) का मूल निवासी, शिरानुई अब इन जगहों पर उगाया जाता है कैलिफोर्निया की सेंट्रल वैली (सूमो सिट्रस के रूप में विपणन), ऑस्ट्रेलिया, स्पेन, और व्यापक रूप से चीन का सिचुआन बेसिन (मीशान, पुजियांग, डैनलिंग), जहां इसे के नाम से जाना जाता है "चोउ गान" या "बदसूरत मंदारिन".
फसल का मौसम:
शीतकाल के अंत से वसंत की शुरुआत (फरवरी–अप्रैल) – एक प्रीमियम मौसमी सिट्रस जो मजबूत बाजार मांग और प्रीमियम मूल्य निर्धारण की मांग करता है। इसकी सीमित उपलब्धता अवधि उपभोक्ताओं में प्रतीक्षा पैदा करती है जो इसकी वापसी के लिए पूरे साल इंतजार करते हैं.