उत्पाद का नाम: फायर क्रिस्टल ख़ुरमा (लिंटोंग हुओजिंग ख़ुरमा)

विवरण:
फायर क्रिस्टल पर्सिमन एक प्रीमियम पर्सिमन किस्म है जिसमें 1,300 वर्षों का खेती का इतिहास लिंटोंग जिला, शीआन, शानक्सी, चीन में। यह एक राष्ट्रीय भौगोलिक संकेत उत्पाद, आधिकारिक रूप से 2008 से संरक्षित . इसका नाम इसके अद्भुत रूप से आया है – जब पूरी तरह पका और नरम हो जाता है, तो फल एक आग की तरह चमकदार लाल और बन जाता है क्रिस्टल की तरह पारभासी ।

दिखावट:
फल चपटा-गोल होता है जिसमें एक सुंदर गहरे लाल रंग की त्वचा जो बारीक, चिकना और चमकदार होता है . छिलका अत्यंत पतला और आसानी से छिल जाता है . गूदा कोमल, रसदार और ताज़गी भरा मीठा होता है।

स्वाद:
फायर क्रिस्टल पर्सिमन अत्यधिक मीठा होता है जिसमें बहुत कम अम्लता. घुलनशील ठोस सामग्री 19.73%, जिसमें चीनी की मात्रा 16.9% । इसे कहा जाता है "सबसे मीठा सुनहरा फल" – एक उपाधि जो इसकी शुद्ध, शहद जैसी मिठास को दर्शाती है ।

मुख्य विशेषताएं:

• बीज रहित और रेशा रहित – एक सहज खाने का अनुभव प्रदान करता है 

• उच्च पोषण मूल्य – विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट, और प्राकृतिक शर्करा 

• बहुमुखी – ताजा आनंद लें, या प्रसिद्ध शीआन ख़ुरमा पैनकेक आज़माएं 

परोसने का सुझाव:
फायर क्रिस्टल पर्सिमन की कटाई कठोर, सुनहरा-पीला फल और आवश्यकता है कई दिन कमरे के तापमान पर नरम होने के लिए। एक बार फल गहरा लाल और पारभासी, यह खाने के लिए तैयार होता है और अपनी मिठास के चरम पर होता है।

कटाई का मौसम:
सितंबर से अक्टूबर – एक प्रीमियम शरद ऋतु फल जो मौसमी बाजार की मांग को पूरा करता है।