उत्पाद परिचय

लीची की 100 से अधिक किस्में हैं, और हर साल नई किस्में लगातार सामने आ रही हैं।
अब आधिकारिक तौर पर लीची का आनंद लेने का मौसम है। बाजार में बड़ी मात्रा में लीची उपलब्ध है। सुपरमार्केट, फल की दुकानें और सड़क किनारे के विक्रेता सभी ताज़ी लीची की चर्चा कर रहे हैं, "मीठी न हो तो पैसे न दें" जैसे लुभावने वाक्यांशों के साथ, और कीमतें ऊँची से नीची तक अलग-अलग हैं।
लीची (वैज्ञानिक नाम: Litchi chinensis Sonn.) सैपिंडेसी परिवार और लीची जीनस से संबंधित है। यह एक सदाबहार पेड़ है, लगभग 10 मीटर ऊँचा। फल के छिलके पर शल्क जैसे उभार होते हैं, जो चमकीले लाल और बैंगनी-लाल रंग के होते हैं। पूरी तरह पकने पर यह चमकीले लाल रंग का हो जाता है; बीज पूरी तरह से मांसल नकली बीजावरण से ढके होते हैं। फूल आने का समय वसंत में और फल आने का समय गर्मियों में होता है। ताजा होने पर फल का गूदा पारदर्शी और जेली जैसा होता है, जिसका स्वाद सुगंधित और स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।
यह दक्षिण-पश्चिमी चीन में वितरित है, जिसमें युन्नान, गुइझोउ, सिचुआन और चोंगकिंग, साथ ही गुआंग्शी, गुआंगदोंग और हैनान जैसे दक्षिणी क्षेत्र, और फ़ुजियान, झेजियांग और ताइवान जैसे दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र शामिल हैं। यह दक्षिण-पूर्वी एशिया में भी उगाया जाता है। अफ्रीका, अमेरिका और ओशिनिया में इसके शुरू किए जाने के रिकॉर्ड हैं। लीची को केले, अनानास और लोंगन के साथ "दक्षिण के चार प्रमुख फलों" में से एक के रूप में जाना जाता है।
लीची स्वाद में मीठी, खट्टी और प्रकृति में गर्म होती है। यह हृदय, प्लीहा और यकृत की मेरिडियन में प्रवेश करती है। यह हिचकी और दस्त को रोक सकती है। यह जिद्दी हिचकी और रात्रिकालीन दस्त वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट आहार चिकित्सा विकल्प है। साथ ही, इसमें मस्तिष्क को पोषण देने, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, भूख बढ़ाने और प्लीहा को लाभ पहुंचाने के प्रभाव हैं। इसकी गर्म प्रकृति के कारण, अत्यधिक सेवन से आसानी से अत्यधिक गर्मी हो सकती है।

विवरण

मूल रूप से शीजियाओज़ी के नाम से जाना जाता था।
गूदा नाज़ुक और मुलायम होता है, जिसमें मीठा, सुगंधित स्वाद होता है। यह रसीला है और मुँह में घुल जाता है। गुणवत्ता उत्कृष्ट है। रेफ्रिजरेटेड शेल्फ लाइफ 25 से 30 दिन है।
मुख्य विशेषताएँ: मूल रूप से ग्वांगडोंग प्रांत के डोंगगुआन शहर के झांगमुतोउ टाउन से, फल अंडाकार होता है जिसकी त्वचा थोड़ी लाल-पीली-हरी होती है। औसत फल वजन 21-25 ग्राम होता है, सिकुड़े बीज की दर 95%, खाने योग्य भाग 81%, और घुलनशील ठोस पदार्थ की मात्रा 18.5% होती है।

उत्पाद विशेषताएँ: स्वाद मीठा, ताज़ा और कुरकुरा है। इसमें एक अनोखी शहद की सुगंध और फूलों की महक है। यह मीठा है लेकिन अधिक नहीं, एक अद्भुत अनुभूति के साथ। गिरी की दर (छोटी गिरी) उच्च है, और गुणवत्ता सर्वोत्तम है।
दिखावट: फल अंडाकार या हृदय के आकार का होता है, मध्यम आकार का। सबसे विशिष्ट विशेषता यह है कि पकने पर फल के छिलके का आधार रंग हल्का लाल या पीला-भूरा होता है जिसमें हल्का हरा रंग होता है, और उभार (फल के छिलके के शल्क) की चोटी पर हल्का काँटेदार बनावट होती है।
मुख्य उत्पादन क्षेत्र: मुख्य उत्पादन क्षेत्र ग्वांगडोंग प्रांत (विशेषकर झांगमुतोउ टाउन) में है, और इसे ज़ेंगचेंग और कांगहुआ जैसे अन्य स्थानों में भी पेश और उगाया गया है।
पकने का मौसम: यह एक देर से पकने वाली किस्म है। पकने की अवधि आमतौर पर जून के अंत से जुलाई के मध्य तक होती है, जो वुमिंगशी से कुछ दिन बाद होती है।
?? "गुआनयिन ग्रीन" को इतना अधिक महत्व क्यों दिया जाता है?
अद्वितीय स्वाद: इसकी मिठास बहुत उच्च स्तरीय है, यह मीठी है लेकिन अत्यधिक मीठी नहीं है, और इसमें जटिल शहद की सुगंध और हल्की फूलों की सुगंध है। मिठास अधिक है लेकिन चिकनी नहीं है, और मुँह में लंबे समय तक चलने वाला स्वाद बना रहता है।
"हरा" सौंदर्यपूर्ण रूप: यह पारंपरिक धारणा को चुनौती देता है कि "लीची जितनी लाल, उतनी बेहतर"। अपने स्वाद के चरम पर, फल का छिलका अभी भी हरे रंग की एक नाजुक छाया बनाए रखता है, जो इसकी पकने की अनूठी पहचान है।
दुर्लभता: एक उत्कृष्ट किस्म के रूप में, इसकी कुल उपज गुइवेई और रुइमुझी जैसी पारंपरिक प्रसिद्ध किस्मों की तुलना में बहुत कम है। दुर्लभता ही मूल्यवान बनाती है।
?? समान किस्मों की तुलना
"कियानफेंग ग्रीन" की तुलना अक्सर शीर्ष किस्मों से की जाती है, लेकिन इसका स्वाद अनोखा है:
बनाम गुइवेई लीची: गुइवेई में गुइहुआ (ऑस्मैंथस) की स्पष्ट सुगंध होती है, और गूदा कुरकुरा होता है। गुआनयुआन लू की सुगंध शहद और फूलों की सुगंध का एक जटिल मिश्रण है, जो अधिक सुरुचिपूर्ण और संयमित है, और मिठास अधिक नाजुक है।
बनाम लीची के साथ चिपचिपा चावल कैंडी: चिपचिपा चावल कैंडी "नरम और मीठी" का प्रतीक है। गुआनयिन ग्रीन "कुरकुरा, मीठा और ताज़ा" का प्रतिनिधित्व करता है, जिसमें कुरकुरा बनावट और अधिक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल है।
बनाम ज़ियानजिनफेन लीची: दोनों देर से पकने वाली उच्च श्रेणी की किस्में हैं। ज़ियानजिनफेन का स्वाद मीठा और सुगंधित होता है, इसका छिलका चमकीले लाल रंग का होता है। दूसरी ओर, गुआनयिनल्व अपनी "हरे आधार" वाली उपस्थिति और अधिक जटिल सुगंध के साथ अलग दिखती है।