डा डिंग शियांग लीची
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उत्पाद परिचय
लीची की 100 से अधिक किस्में हैं, और हर साल नई किस्में लगातार सामने आ रही हैं।
अब आधिकारिक तौर पर लीची का आनंद लेने का मौसम है। बाजार में बड़ी मात्रा में लीची उपलब्ध है। सुपरमार्केट, फल की दुकानें और सड़क विक्रेता सभी ताज़ी लीची की जोर-शोर से बिक्री कर रहे हैं, जिसमें "मीठी न हो तो पैसे न दें" जैसे आकर्षक वाक्यांश शामिल हैं और कीमतें ऊँची से नीची तक अलग-अलग हैं।
लीची (वैज्ञानिक नाम: Litchi chinensis Sonn.) सैपिंडेसी कुल और लीची जीनस से संबंधित है। यह एक सदाबहार पेड़ है, जो लगभग 10 मीटर ऊँचा होता है। फल के छिलके पर शल्क जैसे उभार होते हैं, जो चमकीले लाल और बैंगनी-लाल रंग के होते हैं। पूरी तरह पकने पर यह चमकीले लाल रंग का हो जाता है; बीज पूरी तरह से मांसल मिथ्या बीजावरण से ढके होते हैं। फूल आने का समय वसंत ऋतु में और फल आने का समय ग्रीष्म ऋतु में होता है। ताजा होने पर फल का गूदा पारदर्शी और जेली जैसा होता है, जिसका स्वाद सुगंधित और स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।
यह दक्षिण-पश्चिमी चीन में युन्नान, गुइझोउ, सिचुआन और चोंगकिंग सहित, तथा गुआंग्शी, गुआंगदोंग और हैनान जैसे दक्षिणी क्षेत्रों और फ़ूजियान, झेजियांग और ताइवान जैसे दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रों में वितरित है। इसे एशिया के दक्षिण-पूर्वी भाग में भी उगाया जाता है। अफ्रीका, अमेरिका और ओशिनिया में इसके आयातन के अभिलेख हैं। लीची को केले, अनानास और लोंगन के साथ "दक्षिण के चार प्रमुख फलों" में से एक के रूप में जाना जाता है।
लीची मीठी, स्वाद में खट्टी और प्रकृति में गर्म होती है। यह हृदय, प्लीहा और यकृत की मेरिडियन में प्रवेश करती है। यह हिचकी और दस्त को रोक सकती है। यह जिद्दी हिचकी और रात्रिकालीन दस्त वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट खाद्य चिकित्सा विकल्प है। साथ ही, इसमें मस्तिष्क को पोषण देने, फिटनेस को बढ़ावा देने, भूख बढ़ाने और प्लीहा को लाभ पहुँचाने के प्रभाव हैं। इसकी गर्म प्रकृति के कारण, अत्यधिक सेवन से आसानी से अत्यधिक गर्मी हो सकती है।

विवरण

यह बड़े फल देता है, औसत वजन लगभग 32 ग्राम होता है। फल या तो तिरछे हृदयाकार या हृदयाकार होते हैं, जिनका छिलका लाल होता है। गूदा दूधिया सफेद, कोमल और हल्का कुरकुरा होता है, जो मीठा स्वाद और सुगंधित सुगंध प्रदान करता है। फल जुलाई के अंत में पकता है।

मुख्य विशेषताएँ: फल आकार में बड़े होते हैं, प्रति फल का वजन उल्लेखनीय होता है। गूदा मोटा और कुरकुरा होता है, स्वाद मीठा और रसीला होता है, और गुणवत्ता उत्कृष्ट होती है।
रूप-रंग: फल हृदय के आकार के या थोड़े असममित होते हैं, जिनका आकार नियमित होता है। छिलका चमकीला लाल होता है और दिखने में आकर्षक लगता है। शल्क जैसे उभार (छिलके पर मौजूद शल्क जैसे उभार) बड़े और अपेक्षाकृत सपाट होते हैं।
मुख्य उत्पादन क्षेत्र: यह हैनान, गुआंगदोंग (जैसे झानजियांग और माओमिंग) और गुआंगशी में उगाया जाता है। यह इन क्षेत्रों में महत्वपूर्ण खेती की जाने वाली किस्मों में से एक है।
पकने की अवधि: यह एक मध्यम पकने वाली किस्म है, जिसकी पकने की अवधि सामान्यतः मई के अंत से जून के मध्य तक होती है।
समान किस्मों से तुलना
"दाझीशिन" लीची में "बड़ा" इसकी सबसे विशिष्ट विशेषता है। इसकी तुलना अक्सर निम्नलिखित किस्मों से की जाती है:
बनाम राजकुमारी शियाओशी लीची:
आकार: बड़े दालचीनी के फल आमतौर पर लेडीज़ स्माइल की तुलना में बड़े होते हैं।
दिखावट: फीज़ीशियाओ (चीनी खुरमा) की सबसे विशिष्ट विशेषता यह है कि इसका छिलका लाल और हरे रंग का मिश्रण होता है। इसके विपरीत, बड़े दालचीनी फल का छिलका अधिक एकसमान चमकीले लाल रंग का होता है।
स्वाद: दोनों हल्के, मीठे और कुरकुरे प्रकार के हैं, लेकिन बड़े दालचीनी की अम्लता कम स्पष्ट होती है, और मिठास अधिक शुद्ध होती है।
बनाम बीज रहित लीची:
दोनों अपने बड़े फलों के लिए प्रसिद्ध हैं। हालाँकि, बीज रहित लीची का मुख्य लाभ यह है कि इसकी गुठली दर अत्यधिक होती है, लगभग बीज नहीं होते। जबकि बड़े बेरबेरी में गूदे की तुलना में गुठली अपेक्षाकृत छोटी होती है, फिर भी इसमें सामान्य गुठली होती है।

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