उत्पाद परिचयलीची की 100 से अधिक किस्में हैं, और हर साल नई किस्में लगातार उभर रही हैं।
अब लिचियों का आनंद लेने का मौसम है। बाजार में लिचियों की बड़ी मात्रा उपलब्ध है। सुपरमार्केट, फल की दुकानें और सड़क के विक्रेता सभी ताजे लिचियों के बारे में चिल्ला रहे हैं, "अगर मीठा नहीं है तो भुगतान करने की जरूरत नहीं" जैसे आकर्षक वाक्यांशों के साथ, और कीमतें ऊँची से नीची तक भिन्न हैं।
लीची (वैज्ञानिक नाम: Litchi chinensis Sonn.) सापिंडेसिया परिवार और लीची जाति से संबंधित है। यह एक सदाबहार पेड़ है, जिसकी ऊँचाई लगभग 10 मीटर होती है। फल की त्वचा पर तराजू जैसे उभार होते हैं, जो चमकीले लाल और बैंगनी लाल रंग की होती है। जब यह पूरी तरह से पक जाती है, तो यह चमकीले लाल रंग की हो जाती है; बीज सभी मांसल झूठे बीज आवरण द्वारा ढके होते हैं। फूलने का समय वसंत में होता है और फलने का समय गर्मियों में होता है। ताजा होने पर, फल का मांस पारदर्शी और जेली जैसा होता है, जिसमें सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद होता है, लेकिन इसे संग्रहित करने के लिए उपयुक्त नहीं है।
यह दक्षिण-पश्चिमी चीन में वितरित है, जिसमें युन्नान, गुइझोउ, सिचुआन और चोंगकिंग शामिल हैं, साथ ही दक्षिणी क्षेत्रों जैसे गुआंग्शी, गुआंगडोंग और हाइनान, और दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रों जैसे फुजियान, झेजियांग और ताइवान। इसे दक्षिण-पूर्वी एशिया के हिस्से में भी उगाया जाता है। इसके अफ्रीका, अमेरिका और ओशिनिया में परिचय के रिकॉर्ड हैं। लीची को केले, अनानास और लोंगन के साथ "दक्षिण के चार प्रमुख फलों" में से एक के रूप में जाना जाता है।
लीची मीठी, खट्टे स्वाद की होती है, और गर्म स्वभाव की होती है। यह हृदय, प्लीहा और जिगर के मेरिडियन में प्रवेश करती है। यह हिचकी और दस्त को रोक सकती है। यह जिद्दी हिचकियों और रात के दस्त के लिए एक उत्कृष्ट खाद्य चिकित्सा विकल्प है। साथ ही, इसके मस्तिष्क को पोषण देने, फिटनेस को बढ़ावा देने, भूख को उत्तेजित करने और प्लीहा को लाभ पहुंचाने के प्रभाव हैं। इसके गर्म स्वभाव के कारण, अत्यधिक सेवन से आसानी से अत्यधिक गर्मी हो सकती है।
अब लिचियों का आनंद लेने का मौसम है। बाजार में लिचियों की बड़ी मात्रा उपलब्ध है। सुपरमार्केट, फल की दुकानें और सड़क के विक्रेता सभी ताजे लिचियों के बारे में चिल्ला रहे हैं, "अगर मीठा नहीं है तो भुगतान करने की जरूरत नहीं" जैसे आकर्षक वाक्यांशों के साथ, और कीमतें ऊँची से नीची तक भिन्न हैं।
लीची (वैज्ञानिक नाम: Litchi chinensis Sonn.) सापिंडेसिया परिवार और लीची जाति से संबंधित है। यह एक सदाबहार पेड़ है, जिसकी ऊँचाई लगभग 10 मीटर होती है। फल की त्वचा पर तराजू जैसे उभार होते हैं, जो चमकीले लाल और बैंगनी लाल रंग की होती है। जब यह पूरी तरह से पक जाती है, तो यह चमकीले लाल रंग की हो जाती है; बीज सभी मांसल झूठे बीज आवरण द्वारा ढके होते हैं। फूलने का समय वसंत में होता है और फलने का समय गर्मियों में होता है। ताजा होने पर, फल का मांस पारदर्शी और जेली जैसा होता है, जिसमें सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद होता है, लेकिन इसे संग्रहित करने के लिए उपयुक्त नहीं है।
यह दक्षिण-पश्चिमी चीन में वितरित है, जिसमें युन्नान, गुइझोउ, सिचुआन और चोंगकिंग शामिल हैं, साथ ही दक्षिणी क्षेत्रों जैसे गुआंग्शी, गुआंगडोंग और हाइनान, और दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रों जैसे फुजियान, झेजियांग और ताइवान। इसे दक्षिण-पूर्वी एशिया के हिस्से में भी उगाया जाता है। इसके अफ्रीका, अमेरिका और ओशिनिया में परिचय के रिकॉर्ड हैं। लीची को केले, अनानास और लोंगन के साथ "दक्षिण के चार प्रमुख फलों" में से एक के रूप में जाना जाता है।
लीची मीठी, खट्टे स्वाद की होती है, और गर्म स्वभाव की होती है। यह हृदय, प्लीहा और जिगर के मेरिडियन में प्रवेश करती है। यह हिचकी और दस्त को रोक सकती है। यह जिद्दी हिचकियों और रात के दस्त के लिए एक उत्कृष्ट खाद्य चिकित्सा विकल्प है। साथ ही, इसके मस्तिष्क को पोषण देने, फिटनेस को बढ़ावा देने, भूख को उत्तेजित करने और प्लीहा को लाभ पहुंचाने के प्रभाव हैं। इसके गर्म स्वभाव के कारण, अत्यधिक सेवन से आसानी से अत्यधिक गर्मी हो सकती है।
यह बड़े फल के साथ मोटे गूदे और एक छोटे बीज वाला है। छिलका उतारने के बाद, फल सूखा होता है और इसका स्वाद मीठा और सुखद होता है। इसका नाम इसके छोटे बीज के कारण रखा गया है जो मुर्गी के चोंच के समान होता है।
फल का औसत वजन 29.5 ग्राम है, जिसका आकार अपेक्षाकृत समान है। यह थोड़ा दिल के आकार का या अंडाकार है। इसकी त्वचा गहरे लाल रंग की, पतली लेकिन मजबूत है। इसका गूदा मोम जैसा सफेद, कुरकुरा है, जिसमें मध्यम मात्रा में रस और एक मीठा, थोड़ा सुगंधित स्वाद है। सिकुड़े हुए बीज की दर 80% है।
फलों में 18.0% घुलनशील ठोस पदार्थ होते हैं, जिसमें 100 मिलीलीटर रस में 22.8 मिलीग्राम विटामिन सी और 0.35 ग्राम अम्लता होती है। खाने की दर 79.3% है। गुणवत्ता उत्कृष्ट है।
परिपक्वता अवधि: यह मध्य परिपक्वता वाली किस्मों में आता है, और आमतौर पर यहlate June और early July के बीच पकता है।
"चिकन बीक लीची" का मुख्य लाभ इसके उच्च फल मांस सामग्री और अद्वितीय स्वाद में निहित है, और इसे अक्सर निम्नलिखित किस्मों के साथ तुलना की जाती है:
लीची के साथ चिपचिपा चावल की मिठाई:
सामान्य बिंदु: दोनों छोटे बीजों (बीज कर्नेल) के उत्कृष्ट प्रतिनिधि हैं, जिनमें बहुत अधिक मांस सामग्री होती है।
अंतर: चिपचिपे चावल के केक की भराई नरम, चिकनी, नाजुक और अत्यंत मीठी और चिपचिपी होती है। जबकि चिकन-मुंह लिची की भराई कुरकुरी, दृढ़, मीठी और रसदार होती है, जिसका स्वाद पूरी तरह से अलग होता है।
vs. प्रिंसेस शियॉक्सी लीची:
妃子笑 किस्म एक जल्दी पकने वाली प्रकार है, जिसकी त्वचा में लाल और हरे रंगों का मिश्रण होता है। इसका गूदा कुरकुरा लेकिन मीठा होता है, संभवतः इसमें थोड़ी खटास भी होती है। चिकन-माउथ लीची एक मध्यम पकने वाली किस्म है, जिसकी त्वचा गहरे लाल रंग की होती है। इसकी मिठास अधिक शुद्ध होती है और यह妃子笑 की तुलना में छोटे बीज के साथ आती है, और इसका गूदा मोटा होता है।