उत्पाद परिचयलीची की 100 से अधिक किस्में हैं, और हर साल नई किस्में लगातार उभर रही हैं।
अब लीची का आधिकारिक रूप से आनंद लेने का मौसम है। बाजार में बड़ी मात्रा में लीची उपलब्ध है। सुपरमार्केट, फल की दुकानें, और सड़क विक्रेता सभी ताजे लीची के बारे में चिल्ला रहे हैं, आकर्षक वाक्यांशों के साथ जैसे "अगर मीठा नहीं है तो भुगतान करने की आवश्यकता नहीं" और कीमतें उच्च से निम्न तक भिन्न हैं।
लीची (वैज्ञानिक नाम: Litchi chinensis Sonn.) सापिंडेसी परिवार और लीची जीनस से संबंधित है। यह एक सदाबहार पेड़ है, जो लगभग 10 मीटर ऊँचा होता है। फल की त्वचा में तराजू जैसी उभरी हुई संरचनाएँ होती हैं, यह चमकीला लाल और बैंगनी लाल होती है। जब पूरी तरह से पक जाती है, तो यह चमकीला लाल हो जाती है; बीज सभी मांसल झूठे बीज आवरण द्वारा ढके होते हैं। फूलने की अवधि वसंत में होती है और फलने की अवधि गर्मियों में होती है। ताजे होने पर, फल का मांस पारदर्शी और जेली जैसा होता है, जिसमें सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद होता है, लेकिन इसे संग्रहित करने के लिए उपयुक्त नहीं है।
यह दक्षिण-पश्चिमी चीन में वितरित है, जिसमें युन्नान, गुइझोउ, सिचुआन और चोंगकिंग शामिल हैं, साथ ही दक्षिणी क्षेत्रों जैसे गुआंग्शी, गुआंगडोंग और हाइनान, और दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रों जैसे फुजियान, झेजियांग और ताइवान। इसे दक्षिण-पूर्वी एशिया के हिस्से में भी उगाया जाता है। इसके अफ्रीका, अमेरिका और ओशिनिया में परिचय के रिकॉर्ड हैं। लीची को "दक्षिण के चार प्रमुख फलों" में से एक माना जाता है, जिसमें केले, अनानास और लोंगन शामिल हैं।
लीची मीठी, खट्टी स्वाद की होती है, और इसकी प्रकृति गर्म होती है। यह हृदय, प्लीहा और जिगर के मेरिडियनों में प्रवेश करती है। यह हिचकी और दस्त को रोक सकती है। यह जिद्दी हिचकियों और रात के दस्त के लिए एक उत्कृष्ट खाद्य चिकित्सा विकल्प है। साथ ही, इसके मस्तिष्क को पोषण देने, फिटनेस को बढ़ावा देने, भूख को उत्तेजित करने और प्लीहा को लाभ पहुंचाने के प्रभाव हैं। इसकी गर्म प्रकृति के कारण, अत्यधिक सेवन से आसानी से अधिक गर्मी हो सकती है।
अब लीची का आधिकारिक रूप से आनंद लेने का मौसम है। बाजार में बड़ी मात्रा में लीची उपलब्ध है। सुपरमार्केट, फल की दुकानें, और सड़क विक्रेता सभी ताजे लीची के बारे में चिल्ला रहे हैं, आकर्षक वाक्यांशों के साथ जैसे "अगर मीठा नहीं है तो भुगतान करने की आवश्यकता नहीं" और कीमतें उच्च से निम्न तक भिन्न हैं।
लीची (वैज्ञानिक नाम: Litchi chinensis Sonn.) सापिंडेसी परिवार और लीची जीनस से संबंधित है। यह एक सदाबहार पेड़ है, जो लगभग 10 मीटर ऊँचा होता है। फल की त्वचा में तराजू जैसी उभरी हुई संरचनाएँ होती हैं, यह चमकीला लाल और बैंगनी लाल होती है। जब पूरी तरह से पक जाती है, तो यह चमकीला लाल हो जाती है; बीज सभी मांसल झूठे बीज आवरण द्वारा ढके होते हैं। फूलने की अवधि वसंत में होती है और फलने की अवधि गर्मियों में होती है। ताजे होने पर, फल का मांस पारदर्शी और जेली जैसा होता है, जिसमें सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद होता है, लेकिन इसे संग्रहित करने के लिए उपयुक्त नहीं है।
यह दक्षिण-पश्चिमी चीन में वितरित है, जिसमें युन्नान, गुइझोउ, सिचुआन और चोंगकिंग शामिल हैं, साथ ही दक्षिणी क्षेत्रों जैसे गुआंग्शी, गुआंगडोंग और हाइनान, और दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रों जैसे फुजियान, झेजियांग और ताइवान। इसे दक्षिण-पूर्वी एशिया के हिस्से में भी उगाया जाता है। इसके अफ्रीका, अमेरिका और ओशिनिया में परिचय के रिकॉर्ड हैं। लीची को "दक्षिण के चार प्रमुख फलों" में से एक माना जाता है, जिसमें केले, अनानास और लोंगन शामिल हैं।
लीची मीठी, खट्टी स्वाद की होती है, और इसकी प्रकृति गर्म होती है। यह हृदय, प्लीहा और जिगर के मेरिडियनों में प्रवेश करती है। यह हिचकी और दस्त को रोक सकती है। यह जिद्दी हिचकियों और रात के दस्त के लिए एक उत्कृष्ट खाद्य चिकित्सा विकल्प है। साथ ही, इसके मस्तिष्क को पोषण देने, फिटनेस को बढ़ावा देने, भूख को उत्तेजित करने और प्लीहा को लाभ पहुंचाने के प्रभाव हैं। इसकी गर्म प्रकृति के कारण, अत्यधिक सेवन से आसानी से अधिक गर्मी हो सकती है।
इसमें मोटा गूदा और छोटा बीज वाला बड़ा फल होता है। छीलने के बाद, फल सूखा होता है और इसका स्वाद मीठा, सुखद होता है। इसका नाम इसके छोटे बीज के कारण पड़ा है जो मुर्गे की चोंच जैसा दिखता है।
फल का औसत वजन 29.5 ग्राम होता है, जिसका आकार अपेक्षाकृत एक समान होता है। यह थोड़ा दिल के आकार का या अंडाकार होता है। त्वचा गहरे लाल रंग की, पतली लेकिन मजबूत होती है। गूदा मोमी सफेद, कुरकुरा, मध्यम रसदार और मीठे, थोड़े सुगंधित स्वाद वाला होता है। सिकुड़े हुए बीज की दर 80% है।
फल में 18.0% घुलनशील ठोस पदार्थ होते हैं, जिसमें प्रति 100 मिलीलीटर रस में 22.8 मिलीग्राम विटामिन सी और 0.35 ग्राम अम्लता होती है। खाने योग्य दर 79.3% है। गुणवत्ता उत्कृष्ट है।
परिपक्वता अवधि: यह मध्य-परिपक्व किस्मों से संबंधित है, और आमतौर पर जून के अंत और जुलाई की शुरुआत के बीच पकती है।
"चिकन बीक लीची" का मुख्य लाभ इसकी उच्च फल गूदा सामग्री और अनूठा स्वाद है, और इसकी तुलना अक्सर निम्नलिखित किस्मों से की जाती है:
बनाम लीची के साथ चिपचिपा चावल कैंडी:
सामान्य बिंदु: दोनों छोटे बीजों (बीज कर्नेल) के उत्कृष्ट प्रतिनिधि हैं, जिनमें बहुत अधिक मांस सामग्री होती है।
अंतर: चिपचिपे चावल के केक की फिलिंग नरम, चिकनी, कोमल और अत्यंत मीठी और चिपचिपी होती है। जबकि चिकन-मुंह लीची की फिलिंग कुरकुरी, फर्म, मीठी और रसीली होती है, जिसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है।
बनाम राजकुमारी शियाओक्सी लीची:
妃子笑 किस्म एक शीघ्र पकने वाली किस्म है, जिसकी त्वचा में लाल और हरे रंग का मिश्रण होता है। गूदा कुरकुरा लेकिन मीठा होता है, संभवतः थोड़ी खटास के साथ। चिकन-माउथ लीची एक मध्यम पकने वाली किस्म है, जिसकी त्वचा गहरे लाल रंग की होती है। 妃子笑 की तुलना में इसमें शुद्ध मिठास और छोटा बीज होता है, और गूदा मोटा होता है।