Nom du produit : Cerise Zijing

Description :
Zijing est une variété de cerise chinoise premium (Prunus pseudocerasus), sélectionné à partir de ressources de cerises sauvages à Shengzhou, Zhejiang, et officiellement certifié en 2019 . Connue localement sous le nom de cerise Yingzi ou Yingzhu, cette variété offre une combinaison unique de saveur riche, d'apparence attrayante et de bonne commercialisation .

Un joyau stratégique de mi-saison :

Zijing mûrit en fin avril, comblant parfaitement l'écart entre les variétés de cerises précoces « à court pédoncule » et tardives « perle noire » . Ce calendrier stratégique prolonge la saison des cerises et offre aux producteurs une fenêtre de marché distincte.

Apparence :
Le fruit est plat et rond avec une belle peau rouge violacé. La chair est rouge-jaunâtre, à texture fine, tendre et très juteuse . L'un de ses principaux arguments de vente est que le pédoncule ne se détache pas facilement, ce qui le rend plus durable pour le transport et la vente que d'autres variétés de cerises chinoises .

Saveur :
Zijing est connue pour sa saveur douce et riche, avec une teneur en solides solubles de 12 % à 16 %  – considérée comme la plus savoureuse parmi les variétés de cerises locales . Le fruit est petit, avec une chair qui se sépare facilement du noyau (dénoyauté) .

Taille :
Le poids moyen du fruit est de 2,1 à 2,9 grammes, avec des fruits de grande taille atteignant jusqu'à 4,0 grammes .

Avantages de culture :
Vigueur de l'arbre élevée avec une bonne adaptabilité et résistance aux maladies . Facile à cultiver, ce qui la rend adaptée à la production commerciale en verger.

Saison de récolte :
Fin avril  – une variété de mi-saison qui prolonge le marché des cerises de printemps.