Nom du produit : Jinhuang Mango (Mangue dorée)
Description :
La mangue Jinhuang, également connue sous le nom de Mangue Golden, est une variété de mangue premium de mi- à fin de saison (Mangifera indica L. ‘Jinhuang’) originaire de Taïwan, en Chine. Il a été sélectionné par l'agriculteur Huang Jinhuang en 1976 à partir d'un croisement naturel entre les mangues ‘White Ivory’ et ‘Keitt’, et introduit en Chine continentale en 1997 par l'Académie des sciences agricoles du Fujian. Aujourd'hui, il est devenu l'une des variétés de mangue premium phares de Chine, principalement cultivée à Baise dans le Guangxi, Honghe dans le Yunnan, Ledong à Hainan et Panzhihua dans le Sichuan.
Une mangue qui redéfinit la taille :
La caractéristique déterminante de la mangue Jinhuang est sa taille de fruit extraordinaire. Les fruits normaux pèsent 688–952 grammes en moyenne, avec les plus gros spécimens atteignant 1,2–2,5 kilogrammes — ce qui en fait l'un des plus grandes variétés commerciales de mangue disponibles. Cette taille impressionnante, combinée à son peau jaune doré et chair presque sans fibres, crée une expérience gustative haut de gamme très recherchée sur les marchés nationaux et à l'export.
Saveur et texture :
Jinhuang Mango offre une expérience gustative exceptionnellement douce et sans fibres. La chair est jaune orangé profond, à texture fine et crémeuse, avec un saveur sucrée et peu acide. La teneur en solides solubles atteint 16,5 %–20,3 % Brix, avec un sucre total de 14,9 % et une acidité aussi faible que 0,20 % — résultant en un rapport sucre-acide d'environ 70, ce qui signifie que le fruit est presque totalement dépourvu d'acidité lorsqu'elle est pleinement mûre. Le taux de chair comestible est remarquablement élevé à 73,5 %–88,13 %, grâce à son noyau fin, plat et en forme de bateau qui ne représente qu'environ 7 % du poids du fruit.
Principaux avantages commerciaux :
Fruit extrêmement gros – 688–952 g en moyenne, jusqu’à 2,5 kg – un véritable « géant de la mangue »
Chair presque sans fibres – Texture lisse et crémeuse avec un taux de chair comestible allant jusqu'à 88 %
Teneur élevée en sucre, très faible acidité – 16,5–20,3 % Brix avec seulement 0,20 % d'acidité pour une douceur pure
Apparence dorée saisissante – Peau jaune doré à finition lisse et brillante
Excellente conservation et expédition – durée de conservation de 12 à 15 jours ; tolérant à la chaîne du froid pour la logistique longue distance
Précoce et à haut rendement – 1 602+ kg par mu dès la 10e année ; production régulière sans alternance biennale
Qualité de transformation supérieure – rendement en jus de 68 %, idéal pour le jus NFC, les tranches lyophilisées et la purée