Nom du produit : Sabará Jaboticaba (arbre à raisin brésilien)
Description :
Sabará Jaboticaba, connu botaniquement sous le nom de Plinia cauliflora (syn. Myrciaria jaboticaba), est le variété de Jaboticaba la plus largement cultivée et commercialement importante au monde. Originaire de la région de la forêt atlantique du sud du Brésil, c'est le variété phare qui représente plus de 99 % des plantations de Jaboticaba en Chine continentale et à Taïwan . Dans son Brésil natal, il est connu sous le nom de jabuticaba-sabará ou jabuticaba-murta et est cultivé depuis des siècles .
Un fruit qui pousse sur le tronc :
La caractéristique déterminante du Jaboticaba Sabará est son habitude de fructification extraordinaire – les fleurs et les fruits émergent directement du tronc et branches matures de l'arbre, plutôt que de la nouvelle croissance. Cette habitude de croissance cauliflore crée un spectacle visuel spectaculaire, avec des grappes de baies brillantes, pourpre-noir foncé semblant s'accrocher directement à l'écorce, ressemblant à un arbre orné de bijoux .
Apparence :
Le fruit est ronde à légèrement ellipsoïde, avec un diamètre allant généralement de 1,5 à 3 cm (0,5–1,5 pouces) . La peau est mince, ferme et violet-noir profond lorsqu'il est pleinement mûr, souvent couvert d'une pruine naturelle. À l'intérieur, la chair est gélatineuse, translucide et blanche à teintée de rose, adhérant fermement aux graines . Le rapport entre la chair comestible et le fruit est d'environ 60 %–70 % .
Saveur et douceur :
Sabará Jaboticaba offre un saveur pure et intensément sucrée qui est largement considéré comme le meilleur goût parmi les variétés de Jaboticaba . La chair est juteux et aromatique, avec un profil de saveur complexe souvent décrit comme un mélange de mangoustan, goyave, pomme cannelle et ananas – une expérience gustative unique de « quatre fruits en un » . La teneur en solides solubles varie généralement de 12% à 16% Brix , avec des fruits parfaitement mûrs atteignant une douceur optimale.
Valeur nutritionnelle :
Le Jaboticaba est riche en anthocyanes, flavonoïdes, tanins et acides phénoliques – puissants antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes . Le fruit est également une bonne source de Vitamine C (15–30,7 mg pour 100 g), calcium, fer et phosphore .
Principaux avantages commerciaux :
Variété la plus prisée – Reconnu mondialement comme le meilleur goût et la plus importante sur le plan commercial cultivar de Jaboticaba
Haute productivité – Un arbre mature peut produire plus de 1 000 livres de fruits par an dans des conditions optimales
Récoltes multiples – Produit 3 à 4 récoltes par an, avec des cycles de fructification environ tous les 2 mois
Précoce – Les arbres greffés fructifient en 4–6 ans, plus rapide que les variétés standard de Jaboticaba
Double usage – Excellent pour consommation fraîche, jus, gelée, vin et crème glacée production
Valeur ornementale – Bel arbre avec une habitude distinctive de fructification sur le tronc, adapté pour jardins, patios et conteneurs
Notes importantes pour les cultivateurs :
Besoin en froid : Aucune – climat tropical à subtropical, température optimale de croissance 22–25°C
Sensibilité au froid : Endommagé en dessous de -1°C ; nécessite une protection dans les zones sujettes au gel
Exigences du sol : Profond, bien drainé, sol légèrement acide (pH 5,5–6,5) ; intolérant à l'engorgement et à la salinité
Taux de croissance : Croissance très lente – peut ne croître que de 18 pouces en 3 ans ; patience requise
Besoins en eau : Humidité constante essentielle ; la floraison est déclenchée par la pluie ou l'irrigation
Période de récolte : Le fruit est prêt lorsque entièrement coloré et légèrement mou ; les arbres individuels arrivent à maturité en environ 2 semaines, nécessitant des récoltes fréquentes
Après récolte : Extrêmement périssable – la durée de conservation est pas plus de 3 jours à température ambiante. L'application de cire et l'emballage plastique peuvent prolonger jusqu'à 21 jours à 53°F (12°C)
Régions de culture :
Originaire de sud du Brésil (États du Minas Gerais, de São Paulo et de Rio de Janeiro), le Jaboticaba Sabará a été introduit dans le monde entier dans les régions tropicales et subtropicales. En Chine, il a été introduit via Taïwan dans les années 1960 et est maintenant cultivé dans Guangdong, Fujian, Zhejiang, Yunnan, Sichuan, Chongqing et Jiangxi . Dans les essais d'introduction à Guangzhou, Sabará a obtenu un taux de survie supérieur à 88 % et est recommandé comme variété supérieure aux côtés de Fukuoka .
Saison de récolte :
Plusieurs récoltes par an – généralement 3 à 4 cycles, avec un pic de production en printemps et été . À Guangzhou, les principales périodes de fructification sont janvier–juin et septembre–décembre, avec un pic de saison en mars–mai . Un fruit tropical premium qui offre douceur exceptionnelle, texture unique et récoltes multiples – idéal pour vente sur le marché frais, emballage cadeau haut de gamme, production de jus et de vin, et culture en jardin familial.