Nom du produit : Prune verte locale (Qingmei local)

Description :
Nos prunes vertes locales (Prunus mume) sont une variété traditionnelle récoltée dans les vergers locaux, prisées pour leur acidité élevée, leur chair ferme et leur adaptabilité à une large gamme d'applications culinaires et de boissons.

Apparence et saveur :
Le fruit est rond, avec une peau épaisse vert-jaunâtre et une note acidulée et piquante caractéristique. La chair est ferme et dense, avec une teneur en jus modérée. Cette acidité élevée et cette texture ferme en font un choix idéal pour les méthodes de conservation à long terme.

Parfait pour le brassage maison et la conservation :
Connues pour leur performance de transformation, ces prunes sont un choix populaire pour la fabrication vin de prune fait maison où la saveur robuste s'infuse magnifiquement. La chair ferme les rend également idéales pour créer des prunes croustillantes conservées (Crispy Mei), prunes salées, et aromatiques sauces/confitures de prunes qui ajoutent une saveur vive et complexe aux plats.

Approvisionnement et récolte :
Récoltées à pleine maturité fin avril pour garantir le meilleur profil de saveur pour vos projets de brassage ou de conservation.