Il existe plus de 100 variétés de litchis, et de nouvelles variétés émergent constamment chaque année.
Maintenant, c'est la saison pour profiter officiellement des litchis. Une grande quantité de litchis est disponible sur le marché. Les supermarchés, les magasins de fruits et les vendeurs de rue crient tous à propos des litchis frais, avec des phrases alléchantes comme "Pas besoin de payer si ce n'est pas sucré" et des prix variant du haut au bas.
Litchi (nom scientifique : Litchi chinensis Sonn.) appartient à la famille des Sapindaceae et au genre Litchi. C'est un arbre à feuilles persistantes, d'environ 10 mètres de hauteur. La peau du fruit présente des protubérances écailleuses, est rouge vif et rouge violacé. Lorsqu'il est complètement mûr, il devient rouge vif ; les graines sont toutes recouvertes d'une fausse enveloppe charnue. La période de floraison est au printemps et la période de fructification est en été. Lorsqu'il est frais, la chair du fruit est translucide et gélatineuse, avec un goût parfumé et délicieux, mais il n'est pas adapté à la conservation.
Il est distribué dans le sud-ouest de la Chine, y compris le Yunnan, le Guizhou, le Sichuan et le Chongqing, ainsi que dans des régions méridionales telles que le Guangxi, le Guangdong et Hainan, et dans les régions sud-est comme le Fujian, le Zhejiang et Taïwan. Il est également cultivé dans la partie sud-est de l'Asie. Il existe des enregistrements de son introduction en Afrique, en Amérique et en Océanie. Le litchi est connu comme l'un des "Quatre Grands Fruits du Sud" avec les bananes, les ananas et les longanes.
Le litchi est sucré, acide au goût et de nature chaude. Il pénètre les méridiens du cœur, de la rate et du foie. Il peut arrêter les hoquets et la diarrhée. C'est un excellent choix de thérapie alimentaire pour ceux qui ont des hoquets persistants et des diarrhées nocturnes. En même temps, il a des effets de nutrition du cerveau, de promotion de la forme physique, de stimulation de l'appétit et de bénéfice pour la rate. En raison de sa nature chaude, une consommation excessive peut facilement entraîner une chaleur excessive.

Caractéristiques clés : Arôme riche, goût sucré, mais les noyaux de fruits sont généralement grands et le taux comestible est relativement bas.
Apparence : Le fruit est en forme de cœur ou en forme de cœur court, de taille moyenne. La peau est rouge foncé (plutôt que rouge vif), avec des côtes plates et régulièrement disposées (les protubérances écailleuses sur la peau), et les fissures sont peu profondes et étroites.
Main产地： Il est largement cultivé dans le Guangdong, le Guangxi, le Fujian et Taïwan en Chine. C'est également l'une des principales variétés commerciales dans de nombreuses régions productrices de荔枝 à travers le monde (comme l'Afrique du Sud, l'Australie), et est communément connu sous le nom de "Mauritius" sur les marchés européens et américains.
Saison de maturation : C'est une variété à maturation intermédiaire, avec une période de maturité entre les variétés précoces et tardives, et elle commence généralement à être fournie en grande quantité sur le marché entre la mi-juin et la fin juin.
Le fruit est de taille moyenne, avec un poids moyen d'un fruit de 19,56 grammes. Le fruit est elliptique, légèrement en forme de cœur ou en forme de cœur court. La peau est rouge foncé, fine et relativement résistante. La chair est blanche, douce, lisse et juteuse, avec un goût sucré et un léger arôme. Le taux de consommation est de 78 %.
?? Comparaison des variétés similaires
Les caractéristiques du litchi "Feuille Noire" sont distinctes et facilitent sa différenciation par rapport à d'autres variétés grand public :
vs. Princess Smile Lychee : Le fruit de Princess Smile est plus gros. Sa caractéristique la plus distinctive est que la peau est un mélange de rouge et de vert, le noyau est petit et la chair est croquante. En revanche, la peau du Lychee Black Leaf est rouge foncé, le noyau est gros et l'arôme est plus fort.
vs. Lychee Guìwèi : Guìwèi est réputé pour son arôme distinctif de 桂花 et sa chair croquante, avec de petits noyaux de fruit. La variété Black Leaf offre une douceur et un parfum plus "directs", avec des noyaux de fruit plus gros et une chair plus tendre et juteuse.
vs. Bonbon de Riz Gluant avec Litchi : Le bonbon de riz gluant est un représentant des saveurs "douces et moelleuses". Il a un petit noyau et une chair épaisse, avec une douceur extrêmement élevée. La variété à feuille noire ne peut pas rivaliser avec lui en termes de douceur et de texture de chair de fruit, et son noyau est plus gros.