خاک: خاک شنی لومی یا لومی سست و با زهکشی خوب با pH 6.0–6.8 انتخاب کنید. شخم عمیق و حذف سنگ‌ها و زباله‌ها به تولید ریشه‌های صاف کمک می‌کند.

زمان کاشت: به طور مستقیم به محض قابل کار شدن خاک در بهار تا اواسط تابستان بکارید. برای ذخیره زمستانی، حدود 100 روز قبل از اولین یخبندان پاییزی مورد انتظار بکارید.

روش کاشت: بذرها را ¼ تا ½ اینچ (۰.۶ تا ۱.۲ سانتی‌متر) عمق بکارید، با فاصله ردیف‌های ۱۶ تا ۲۴ اینچ (۴۰ تا ۶۰ سانتی‌متر). خاک را تا زمان جوانه‌زنی مرطوب نگه دارید، که ۶ تا ۲۱ روز طول می‌کشد.

تنک کردن: نهال‌ها را به فاصله ¾ تا 2 اینچ از هم تنک کنید، بسته به اندازه ریشه مورد نظر.

آب و کود: هویج نیاز کودی کمی دارد؛ از نیتروژن اضافی که رشد برگ را به جای ریشه افزایش می‌دهد خودداری کنید. خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید، به ویژه در طول گسترش ریشه.

برداشت: حدود ۷۰ تا ۸۵ روز پس از کاشت آماده می‌شود، زمانی که ریشه‌ها به اندازه و رنگ مورد نظر برسند. هویج‌ها در تابستان حدود ۳ هفته در مزرعه دوام می‌آورند و در شرایط خنک‌تر بیشتر