نام محصول: انگور پشمک
توضیحات:
انگور پشمک یک رقم انگور رومیزی ممتاز و بیهسته است که از طریق دورگهگیری سنتی توسط باغبان دیوید کین و تیم او در شرکت ژنتیک میوه بینالمللی (IFG) در کالیفرنیا پرورش یافته است . این محصولی اصلاح ژنتیکی شده نیست – طعم منحصر به فرد از طریق سالها گردهافشانی دستی و تلاقی دقیق انواع موجود انگور به دست آمده است، که نیاز به تقریباً 100,000 گیاه آزمایشگاهی برای کامل کردن پروفایل طعمی دارد . در چین، تمام تأمین در حال حاضر از شیلی وارد میشود به دلیل کمبود کشت داخلی در مقیاس بزرگ .
طعم که انتظارات را به چالش میکشد:
این انگورهای سبز کمرنگ تا زرد روشن شبیه انگورهای سبز معمولی هستند، اما یک طعم بیقابلیت انکار پشمک که در دهان میترکد . راز آن در شیرینی استثنایی آنها نهفته است – که به ۲۱–۲۲ درجه بریکس (در مقایسه با حدود ۱۶ درجه بریکس برای انگور معمولی) همراه با اسیدیته بسیار کم که هرگونه ترشی متعادلکننده را از بین میبرد . طعم آن اغلب بهعنوان داشتن نشانههایی از وانیل و کارامل .
ظاهر و بافت:
توتها شکل بیضی با پوست سبز مایل به زرد روشن تا سبز روشن که تمیز و براق است. گوشت میوه ترد اما لطیف، گوشتی و پر از آب . آنها بیهسته طبیعی، و آنها را به یک میانوعده راحت و بدون دردسر تبدیل میکند .
نکته تغذیهای:
با وجود شیرینی شدید، انگورهای پنبهای فقط حاوی ۱۰–۲۰٪ قند بیشتری نسبت به انگور رومیزی معمولی دارند – آنها به دلیل نبود اسیدیته شیرینتر به نظر میرسند، نه به دلیل قند بیش از حد . آنها همان مزایای تغذیهای را به عنوان انگورهای معمولی حفظ میکنند، از جمله ویتامینها و آنتیاکسیدانها . شامل تقریباً 100 کالری، 23 گرم شکر طبیعی، 1 گرم پروتئین و 1 گرم فیبر در هر فنجان (تقریباً ۱۵۰ گرم) .
مزایای کلیدی تجاری:
طعم بینظیر پشمک – یک تجربه طعم منحصربهفرد که آن را از همه انواع دیگر انگور متمایز میکند.
بیهسته طبیعی – بدون هسته، بدون دردسر – مناسب برای میانوعده.
قند بالا، اسید کم – ۲۱ تا ۲۲ درجه بریکس بدون ترشی، برای شیرینی خالص و شدید.
جایگاه ممتاز بازار – عرضه جهانی محدود به تقریباً 30,000 تن در سال، که آن را به یک خوراک فصلی کمیاب و بسیار پرطرفدار تبدیل میکند .
جذابیت قوی در رسانههای اجتماعی – میوهای ویروسی و «باید امتحان شود» که سر و صدا ایجاد میکند و خریدهای تکراری را به همراه دارد .
برداشت و در دسترس بودن:
نیمکره شمالی (ایالات متحده/کانادا): اوایل آگوست تا اواخر سپتامبر – یک پنجره فصلی کوتاه .
نیمکره جنوبی (شیلی/پرو): آوریل تا ژوئن – تأمین کننده بازار چین .
جایگاه بازار:
در حال حاضر از طریق کانالهای خردهفروشی ممتاز مانند هِما (盒马) با قیمت تقریبی فروخته میشود ۶۰ یوان/جین (۹ تا ۱۰ دلار در هر پوند)** در چین، نسبت به قیمتهای قبلی **۱۰۰ تا ۱۲۰ یوان/جین** در فروشگاههای میوه تخصصی کاهش یافته است میرسد. در بازار ایالات متحده، قیمتها حدود **۴.۹۹ دلار بر پوند** است در خردهفروشیهایی مانند بروکشایر و فرشدایرکت . این نوع تحت حفاظت است حق ثبت اختراع پرورشدهنده، و هزینههای حق ثبت اختراع به قیمت بالاتر کمک میکند