Persian
仙居杨梅
06.20（به روزرسانی شده 06.20）
ویژگی‌های محصول
ویرایش
ویژگی‌های حسی خارجی
仙居杨梅的主要品种为“东魁”和“荸荠种”，其中“东魁”果实大、圆球形、紫红色，肉柱略尖，汁多味浓，甜酸适口；“荸荠种”果实中等、圆球形、紫黑色，肉柱圆钝，汁多味甜。 [1]
内在品质特征仙居杨梅可溶性固形物含量≥10.5%，可食率≥93.0%，总酸≤1%，总糖≥8%。 [1]
仙居杨梅
محیط تولید گزارش
ویرایش
خاک و زمین‌شناسی
仙居杨梅仙居县地处浙东南山区，仙霞岭延伸至缙云分叉，绵亘本县南北边境，成钳形对峙。南为括苍山，主峰米筛浪，海拔1382.4米؛ شمال为大雷山，主峰青梅尖，海拔1314米。全县海拔1000米以上的山峰109座。永安溪自西向东穿流而过，境内全长116千米。地形从外向内倾斜，略向东倾，其间有大小不等、错落相间的谷地和盆地。境内土壤主要有黄壤、红壤、水稻土、潮土四大类。海拔200米左右的山地丘陵以红砂砾岩、红砂岩或钙质紫红色砂叶岩风化发育而成的红砂土或红紫砂土为主，独特的土壤环境，特殊的山间盆地地形，适宜杨梅生长。 [1]
شرایط آب و هوایی
اقلیم شهرستان شیانجو از نوع اقلیم موسمی نیمه گرمسیری است، میانگین دمای سالانه ۱۸.۳ درجه سانتی‌گراد، میانگین دمای ژانویه ۵.۶ درجه سانتی‌گراد و میانگین دمای ژوئیه ۲۸.۵ درجه سانتی‌گراد است. دوره بدون یخ‌زدگی در طول سال حدود ۲۴۰ روز است. بارش باران فراوان است، میانگین بارش سالانه حدود ۲۰۰۰ میلی‌متر است و توزیع آن به صورت دو قله‌ای است، قله اول باران‌های موسمی و قله دوم باران‌های پاییزی است، توزیع فضایی بارش یکنواخت نیست، در جنوب بیشتر از شمال و در شرق بیشتر از غرب است. [1]
شرایط هیدرولوژیکی
仙居县南北两翼高，中间低，永安溪从中部穿过，仙居县境内全长116千米，流域面积1983.7千米2，较大的支流有盂溪、朱溪港、北岙溪、二十都坑、十三都坑、十八都坑、九都港、六都坑、四都坑、杨岸港和苍岭坑等，径流量丰沛，历年平均径流量21.45亿立方米。 [1]
تاریخی ریشه‌ها گزارش
ویرایش
仙居县栽培杨梅已有1000多年的历史。
در سال 1984، شن چینگ شان با کمک همکلاسی‌اش لین شیان لینگ بیش از 100 نهال از یانگ مِی شرقی را وارد کرد و به ترتیب در روستای جیاوتینگ در شهر هنگ‌شی و روستای ژائوآو در خیابان نان‌فنگ از کشاورزان خواست تا آزمایش کشت کنند.
در سال 1986، شهرستان شیانجو دوباره بذرهای میوه یانگ مئی را وارد کرد و در روستای شیلو در بخش بولو و روستای شی جینگ در شهر گوانلو کشت کرد.
1987年، کارشناسان مؤسسه تحقیقات برنج چین به شیانجو آمدند تا در مورد کاربرد مالچ در کشت نشاء برنج در شرایط خشکی آموزش دهند. شِن کینگ‌شان پس از مشاوره با کارشناسان، 1 کیلوگرم مالچ درخواست کرد و طبق روش استفاده از برنج، آزمایش‌هایی را بر روی مرکبات، زردآلو و هلو انجام داد.
در آوریل 1988، شِن چینگ‌شان به دعوت مسئولان روستای یوشان در شهر بایتای، دوباره آزمایش‌های رسمی را در این روستا آغاز کرد. شِن چینگ‌شان آزمایش‌هایی را در مورد غلظت و زمان مصرف دارو انجام داد و در مجموع 5 سال را صرف آزمایش و تحقیق کرد و در نهایت یک مجموعه کامل از تکنیک‌های کشت زغال‌اخته را جمع‌بندی کرد که باعث شد دوره تولید زغال‌اخته‌های جوان 2 تا 3 سال زودتر آغاز شود، پدیده سال‌های بزرگ و کوچک زغال‌اخته را برطرف کرد و تولید زغال‌اخته را بیش از دو برابر افزایش داد و کیفیت آن نیز به وضوح بهبود یافت. در عین حال، در روستای سی‌لو در بخش بولو، تحقیق و آزمایش‌های گسترده‌ای در زمینه کشت سریع و با کیفیت زغال‌اخته انجام شد که باعث شد مساحت کشت زغال‌اخته در این روستا به سرعت گسترش یابد و به روستای "زغال‌اخته‌های افسانه‌ای" با تولید سالانه بیش از 1000 تن زغال‌اخته تبدیل شود.
در اوایل دهه 90 میلادی، یانگ مِی شیانجو مورد پذیرش بازار قرار نگرفت.
۱۲ ژوئن ۱۹۹۳، اولین جشنواره یانگ مِی در روستای شیلو برگزار شد، پس از اینکه وضعیت جشنواره یانگ مِی از طریق رسانه‌ها گزارش شد، یانگ مِی که قبلاً کسی به آن توجه نمی‌کرد، به کالای پرطرفداری تبدیل شد، قیمت‌ها به طور مداوم افزایش یافت و از حدود ۱ یوان به ۳ تا ۴ یوان رسید، عرضه نتوانست پاسخگوی تقاضا باشد و درآمد کشاورزان میوه در روستای شیلو به بیش از ۵۰۰۰ یوان رسید. در ژوئن ۱۹۹۴، روستای شیلو بر اساس تجربیات سال گذشته، دوباره جشنواره یانگ مِی را برگزار کرد تا به تبلیغ و گسترش شهرت یانگ مِی بپردازد. [4]
仙居杨梅
وضعیت تولید
ویرایش ۲۰۱۹ سال، شهرستان شیانجو دارای مقیاس کشت زردآلو شیانجو ۹۲ کیلومتر مربع، تولید سالانه ۹۰ هزار تن، مساحت منطقه حفاظت شده ۱۹۹۲ کیلومتر مربع. [1]
仙居杨梅
محصولات افتخارات گزارش
ویرایش
1999年，仙居杨梅获得中国国际农业博览会名牌产品。
2001年，“仙绿”牌仙居杨梅被评为中国农业博览会名牌产品称号和浙江国际农业博览会金奖。
در سال 2002، یانگ مِی ژیَن جُو از طریق گواهی غذای سبز سطح A تأیید شد و مجاز به استفاده از نشان غذای سبز گردید.
در سال 2003، یانگ مِی ژیانیو به عنوان یکی از ده نوع برتر یانگ مِی استان ژجیانگ انتخاب شد.
در تاریخ 30 آوریل 2020، وزارت کشاورزی و امور روستایی جمهوری خلق چین، ثبت و حفاظت از نشان جغرافیایی محصولات کشاورزی "سیانجو یانگ‌می" را تأیید کرد. [2]
اکتبر 2022، انتخاب شده برای برنامه پرورش برندهای کشاورزی برتر 2022. [5]
2022年10月，入选第二批浙江省示范级文化和旅游IP。 [6]2023年11月，浙江仙居古杨梅群复合种养系统通过专家评审，正式被
سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحدشناسایی به عنوان میراث فرهنگی کشاورزی مهم جهانی. [7]
در ژوئیه 2024، یانگ‌می ژیانیو به عنوان اولین دریافت‌کننده گواهی برچسب کربن یانگ‌می در سطح ملی معرفی شد. [8]
仙居杨梅
گزارش نشان جغرافیایی
ویرایش
حفاظت منطقه‌ای نشان جغرافیایی یانگ‌می شیانجو به شرح زیر است: مختصات جغرافیایی شرق 120°44′～121°21′، شمال 28°51′～29°11′، محدوده تولید به شرح زیر است: خیابان‌های فویینگ، نان‌فنگ، آن‌ژو، روستای آن‌لینگ، روستای شی‌گانگ، روستای چیاوشان، شهر هنگ‌شی، شهر بوتو، روستای پوتان، روستای دانژو، شهر بای‌تا، شهر تیان‌شی، شهر گوانلو، روستای شانگ‌ژانگ، روستای بولو، روستای گوانگ‌دو، شهر شی‌گس، روستای دازان، روستای شوانگ‌میائو، شهر ژو‌شی، 20 روستا (خیابان) و 418 روستای اداری در شهرستان شیانجو، استان ژجیانگ. [1]
仙居杨梅
کیفیت و الزامات فنی
روش تولید خاص
1.1 انتخاب زمین
انتخاب زمین‌های شیب‌دار با زاویه کمتر از 25°، ارتفاع کمتر از 650 متر، خاک با بافت شل، زهکشی خوب، pH بین 4 تا 6، و شامل سنگریزه‌های خاک‌رس قرمز یا زرد در دامنه‌های کوه یا زمین‌های تپه‌ای برای احداث باغ، قبل از کاشت، ساخت تراس‌های زراعی یا حفر چاله‌های شبیه به فلس ماهی.
1.2 دامنه گونه‌ها
شرق کوی، بیدمشک.
1.3 کنترل تولید
仙居杨梅 طبق الزامات خاصی از نظر تولید و تکنولوژی، باید کیفیت نهال، تکنیک‌های کشت، درجه‌بندی برداشت، و مراحل نگهداری و تازه‌نگه‌داری را به‌طور کامل کنترل کند.
1.3.1 کیفیت نهال
نهال‌ها بر اساس قطر تنه نهال‌های پیوندی یک ساله، ارتفاع نهال و تعداد شاخه‌ها در ارتفاع مشخص، به دو دسته اول و دوم تقسیم می‌شوند. نهال‌هایی که زیر استاندارد دوم هستند، نمی‌توانند به عنوان نهال‌های تجاری از نهالستان خارج شوند. جزئیات بیشتر در جدول زیر آمده است. جدول 1 سطح‌بندی نهال‌ها سطح قطر تنه (سانتی‌متر) ارتفاع نهال (سانتی‌متر) تعداد شاخه‌ها در ارتفاع مشخص (عدد) ریشه‌ها آفات و بیماری‌های قرنطینه‌ای سطح اول ≥0.60 ≥40 ≥3 توسعه‌یافته بدون سطح دوم ≥0.50 ≥30 ≥2 نسبتاً توسعه‌یافته.
1.3.2 تکنیک‌های کشت
1.3.2.1 کاشت
کاشت بهاره و کاشت پاییزه. کاشت بهاره از اواخر فوریه تا اوایل مارس، و کاشت پاییزه از اوایل اکتبر تا اوایل نوامبر است که کاشت بهاره مناسب‌تر است. چگالی کاشت بسته به شرایط زمین و سطح مدیریت، در هر هکتار 375 تا 450 بوته است.
1.3.2.2 فرم دهی و اصلاح
معمولاً از شکل طبیعی خوشه‌ای گرد استفاده می‌شود. هرس بر اساس حل مشکلات تهویه و نورگیری و تنظیم تعادل رشد تغذیه‌ای و تولید مثلی درخت انجام می‌شود. از روش‌های هرس مانند جوانه‌زنی، چیدن، کشیدن شاخه‌ها، کوتاه کردن، بازگشت و رقیق کردن شاخه‌ها استفاده می‌شود تا شاخه‌ها به طور متناسب و منظم توزیع شوند و ساختار تاج درختی با تولید و ثبات خوب شکل بگیرد. پس از تعیین ارتفاع نهال، در زمان جوانه‌زنی شاخه‌های جدید، بر اساس شکل درخت خوشه‌ای طبیعی، ۳ تا ۴ شاخه جدید با رشد قوی و توزیع یکنواخت انتخاب می‌شود به عنوان شاخه‌های اصلی و سایر شاخه‌ها به سرعت حذف می‌شوند. در سال دوم، شاخه‌های پایدار را از روی شاخه‌های اصلی برش می‌زنیم و در حدود ۶۰ سانتی‌متر از تنه اصلی، اولین شاخه فرعی را انتخاب می‌کنیم و در سال سوم، دومین شاخه فرعی را از روی شاخه‌های اصلی انتخاب می‌کنیم؛ فاصله بین اولین و دومین شاخه فرعی حدود ۵۰ سانتی‌متر است. بر اساس ترکیب منطقی شاخه‌های اصلی و فرعی، شاخه‌های جانبی را پرورش می‌دهیم و در ۵ تا ۶ سال آینده تاج درخت خوشه‌ای را ایجاد می‌کنیم.
1.3.2.3 مدیریت گل و میوه
برای درختان اولیه که میوه‌گذاری کمتری دارند، از اواخر تیر تا اوایل سپتامبر در فصل رشد شاخه‌های تابستانی و پاییزی اقدام به تحریک گل‌دهی و کنترل رشد شاخه‌ها می‌شود تا نرخ میوه‌گذاری افزایش یابد. درختان پرگل قبل از جوانه‌زنی در بهار به طور متعادل هرس می‌شوند، شاخه‌های گل را که بیش از حد متراکم و ضعیف هستند حذف کرده و جوانه‌های بهاری را تحریک می‌کنند تا اطمینان حاصل شود که میوه‌گذاری به مقدار مناسب انجام می‌شود؛ ریزش میوه بعد از پایان دوره ریزش فیزیولوژیکی میوه‌ها تا قبل از دوره سریع بزرگ شدن میوه‌ها انجام می‌شود و معمولاً در ۲ تا ۳ نوبت انجام می‌گیرد.
1.3.2.4 مدیریت肥水
7～9月高温干旱来临前،进行地面覆盖。每3～4年于秋冬季进行深翻،改良土壤理化性状。年施肥1～2次،以冬施基肥为主،株施焦泥灰25千克، یا پیک肥2千克加焦泥灰10千克 یا سولفات پتاسیم0.5～1.0千克。
1.3.2.5 کنترل آفات و بیماری‌ها
بر اساس اصل "پیشگیری در اولویت، درمان جامع"، به موقع شاخه‌های خشک و برگ‌های ریخته شده که آسیب‌های بیماری و آفت را به همراه دارند، پاک کنید و منابع بیماری و آفت را کاهش دهید؛ مدیریت پرورش را تقویت کنید، درختان را قوی نگه دارید و توانایی مقاومت درختان در برابر بیماری‌ها را افزایش دهید. از دشمنان طبیعی محافظت و استفاده کنید، نقش کنترل بیولوژیکی را ایفا کنید، با استفاده از موجودات مفید، موجودات مضر را از بین ببرید و دامنه کاربرد روش‌های کنترل آفت با حشرات و قارچ‌ها را گسترش دهید تا تعادل اکولوژیکی در طبیعت حفظ شود. بر اساس وقوع واقعی بیماری‌ها و آفات، با توجه به شرایط محلی، با استفاده از روش‌های کشاورزی به عنوان پایه، به طور منطقی از روش‌های شیمیایی، بیولوژیکی و فیزیکی استفاده کنید تا بیماری‌ها و آفات کنترل شوند. پیش‌بینی و گزارش‌گیری از بیماری‌ها و آفات را تقویت کنید تا به موقع و به دقت درمان انجام شود.
1.3.3 برداشت
分级分期分批采摘。选用大小可盛3千克～5千克的浅果篮盛放，并在果篮底部及四周垫以海绵。采摘时间宜在清晨或傍晚。
1.3.4 نگهداری و تازه نگه‌داشتن
1.3.4.1 انبار سرد
要求要建在杨梅产地，减少入库前运输造成的损伤，并有配套的收购场地。温度控制范围1℃～5℃，波动度±1℃；湿度控制范围：相对湿度85%～90%；波动度±3%。冷藏库应配置加湿器、臭氧发生器和换气窗。有条件的配备制冰室和预备机组，制冰室温度应控制在–10℃以下。
1.3.4.2 آماده‌سازی انبار
قبل از انبار کردن، انبار باید به طور کامل تمیز شود، ابزارها شسته و خشک شوند و به مدت 2 ساعت با اوزون ضدعفونی شوند. 24 ساعت قبل از ورود به انبار، درها باید باز باشند، تهویه و تبادل هوا انجام شود و تجهیزات باید تنظیم شوند تا اطمینان حاصل شود که تجهیزات به درستی کار می‌کنند. کارگران متخصص برای انبار سرد باید تأمین شوند یا یک شبکه تعمیر سریع ایجاد شود.
1.3.4.3 ذخیره سازی
ابزار باید تنفس‌پذیر و دیوار آن صاف باشد. می‌توان از سبد یا قاب پلاستیکی با تهویه مناسب استفاده کرد که ظرفیت هر سبد (قاب) بیش از 10 کیلوگرم نباشد. ارتفاع قاب حدود 15 سانتی‌متر مناسب است. بسته‌بندی کوچک (2 تا 3) کیلوگرم می‌تواند ابتدا در سبد (قاب) پلاستیکی قرار گیرد و سپس کیسه‌های نگهدارنده PE با ضخامت (0.04 تا 0.06) میلی‌متر در آن قرار داده شود، پس از قرار دادن زغال‌اخته در کیسه نگهدارنده، آن را به اتاق پیش‌سرد منتقل کرده و پس از خروج از انبار، می‌توان آن را به‌طور مستقیم در جعبه فومی برای حمل و نقل قرار داد.
1.3.4.4 پیش خنک سازی
پس از برداشت، میوه‌های یانگ‌می به انبار پیش‌سرد منتقل می‌شوند تا پیش‌سرد شوند، دمای پیش‌سرد ۳℃ تا ۷℃ و زمان پیش‌سرد ۳ ساعت تا ۶ ساعت است. تنها میوه‌های یانگ‌می که پیش‌سرد شده‌اند می‌توانند به انبار برای نگهداری منتقل شوند.
1.3.4.5 ذخیره سازی
قبل از ذخیره‌سازی از ازن برای ضدعفونی استفاده می‌شود. دمای ذخیره‌سازی بین 1℃ تا 5℃ کنترل می‌شود و رطوبت نسبی هوا بین 85% تا 90% تنظیم می‌گردد. هر بار میوه‌های وارد شده به انبار باید 20% تا 25% از کل مقدار ذخیره‌سازی باشد و پس از تثبیت دما در انبار، می‌توان batch بعدی را وارد کرد. میوه‌ها باید زمان ورود و درجه‌بندی مشخصی داشته باشند تا نظارت و خروج آسان‌تر باشد. [1]
استفاده از علامت ویژه طبق مقررات مربوط به استفاده از نشان جغرافیایی محصولات کشاورزی وزارت کشاورزی و امور روستایی، استفاده از نشان جغرافیایی زغال‌اخته شیانجو به شرح زیر است: هرگونه تولید و تجارت زغال‌اخته شیانجو که در محدوده علامت قرار دارد و در پایگاه‌های (خانه‌ها) که طبق استانداردهای کنترل تولید زغال‌اخته شیانجو کشت شده‌اند، باید از نشان جغرافیایی زغال‌اخته شیانجو که قبلاً دریافت شده است، در محصولات و بسته‌بندی استفاده کنند. این افراد باید درخواست خود را به دارنده گواهی ثبت ارائه دهند و قراردادهای مربوطه را امضا کنند و طبق الزامات مربوطه، تولید و استفاده از علامت را تنظیم کنند و از روش‌های ترکیبی نام محصول و علامت عمومی نشان جغرافیایی محصولات کشاورزی استفاده کنند. ادارات کشاورزی دولتی در سطح شهرستان و بالاتر مسئول نظارت و مدیریت نشان جغرافیایی زغال‌اخته شیانجو هستند و به‌طور منظم بر محدوده جغرافیایی محصولات کشاورزی ثبت‌شده، استفاده از علامت و غیره نظارت و بازرسی می‌کنند. واحدها و افراد را به نظارت اجتماعی بر نشان جغرافیایی محصولات کشاورزی تشویق می‌کنند. تولیدکنندگان و تجار استفاده‌کننده از این نشان جغرافیایی مسئول کیفیت و اعتبار محصولات کشاورزی با نشان جغرافیایی هستند و در صورت نقض این مقررات، توسط ادارات کشاورزی دولتی در سطح شهرستان و بالاتر طبق «
تماس
اطلاعات خود را بگذارید و ما با شما تماس خواهیم گرفت.
电话
lisa cheng