Junio es la temporada de yangmei —y también la temporada de la lluvia de ciruelas en Jiangnan. En el inicio del verano, la llovizna lleva un leve aroma agridulce, mientras las bayas maduran bajo la suave lluvia. Cuando la fruta se hincha, se vuelve pálida y luego se sonroja lentamente con vetas de rojo, un sutil sentido de anhelo comienza a impregnar el aire—“En las colinas, el yangmei florece, fragante como orquídeas sombrías.”

Algunos no pueden esperar hasta que las bayas estén completamente maduras y dulces. Las recogen temprano, sabiendo bien que tales bayas son adecuadas principalmente para el vino. Sin embargo, la impaciencia en sí misma es parte del ritual—un anhelo que ha esperado un año completo.

Habiendo vivido cerca de yangmei durante treinta años, todavía siento la calidez de la vida en el pueblo en esta temporada—la alegría de visitar a familiares y amigos, todo acompañado por el icónico sabor agridulce de la fruta.

Una vez escribí: "Como dice el viejo refrán, el yangmei puede curar cien enfermedades." En mi ciudad natal, esta creencia es ampliamente sostenida. El yangmei es suave para el estómago, y el vino de bayberry se utiliza a menudo como un remedio popular para los problemas digestivos de verano.

Durante generaciones, hacer vino de bayas ha sido una tradición vital de junio. Aquellos que tienen bayas naturalmente dan la bienvenida a amigos y familiares de cerca y de lejos, compartiendo la cosecha del año.

Compradores y vendedores, anfitriones e invitados—todos participan en el vibrante tapiz social de junio. Algunos se convierten en amigos para toda la vida, invitados año tras año a las montañas en junio. Este intercambio anual, construido en torno al sabor de yangmei, fomenta conexiones duraderas.

Recuerdo que alguien dijo que hay dos frutas de clase mundial: mangostán y yangmei. Lo que las hace excepcionales es un equilibrio perfecto de dulzura y acidez, una fragancia refinada y un regusto persistente, uno que nos recuerda las maravillas de la naturaleza.

Hoy, cada vez más personas sueñan con el sabor del yangmei de junio de Jiangnan. Y cuando se trata de la mejor variedad—la que equilibra dulzura, acidez, aroma y una textura suave y jugosa—nada supera el Wandao yangmei de Zhoushan.

Una vez probado, nunca olvidado. A medida que se acerca junio, el anhelo crece—suave, constante, como la lluvia de ciruelas misma—hasta que esa oscura y madura baya finalmente aterriza en tu lengua.

Los mayores consumidores de bayas de bayas en China son, de hecho, aquí en Jiangnan, donde se cultivan millones de bayas de bayas. Cuanto más tiempo las personas las cultivan, más las entienden. Las comen, las comparten y las regalan, porque dentro de ese sabor agridulce se encuentra el sabor del anhelo.

Ven a Jiangnan en junio. Prueba las bayas de bayberry.

Author: Lisa Cheng