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仙居杨梅
06.20（更新于06.20）
Características del producto
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Características sensoriales externas
Los principales variedades de la mora de Yangmei de Xianju son "Dongkui" y "Biqi". Entre ellas, "Dongkui" tiene frutos grandes, en forma de esfera, de color púrpura rojizo, con columnas de pulpa ligeramente puntiagudas, jugosos y de sabor intenso, dulces y ácidos al gusto; "Biqi" tiene frutos de tamaño medio, en forma de esfera, de color púrpura negro, con columnas de pulpa redondeadas, jugosos y de sabor dulce. [1]
Características de calidad intrínseca: el contenido de sólidos solubles de la cereza de Yangmei de Xianju es ≥10.5%, la tasa de comestibilidad es ≥93.0%, la acidez total es ≤1%, y el azúcar total es ≥8%. [1]
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Informe del entorno de origen
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suelo y relieve
仙居杨梅仙居县地处浙东南山区，仙霞岭延伸至缙云分叉，绵亘本县南北边境，成钳形对峙。南为括苍山，主峰米筛浪，海拔1382.4米；北为大雷山，主峰青梅尖，海拔1314米。全县海拔1000米以上的山峰109座。永安溪自西向东穿流而过，境内全长116千米。地形从外向内倾斜，略向东倾，其间有大小不等、错落相间的谷地和盆地。境内土壤主要有黄壤、红壤、水稻土、潮土四大类。海拔200米左右的山地丘陵以红砂砾岩、红砂岩或钙质紫红色砂叶岩风化发育而成的红砂土或红紫砂土为主，独特的土壤环境，特殊的山间盆地地形，适宜杨梅生长。 [1]
Condiciones climáticas
El clima del condado de Xianju pertenece al clima monzónico subtropical, con una temperatura media anual de 18.3℃, una temperatura media de 5.6℃ en enero y una temperatura media de 28.5℃ en julio. El período sin heladas durante todo el año es de aproximadamente 240 días. La cantidad de lluvia es abundante, con una precipitación media anual de alrededor de 2000 milímetros, presentando una distribución bimodal, con un pico en la temporada de lluvias y otro en la lluvia de otoño. La distribución espacial de la precipitación no es uniforme, siendo mayor en el sur que en el norte, y mayor en el este que en el oeste. [1]
Condiciones hidrológicas
El condado de Xianju tiene alas altas en el norte y el sur, y es bajo en el medio, el río Yong'an fluye a través del centro, con una longitud total de 116 kilómetros dentro del condado de Xianju y un área de cuenca de 1983.7 kilómetros cuadrados. Los principales afluentes incluyen el río Yu, el puerto Zhu, el río Bei'ao, el pozo Ershidu, el pozo Shisidu, el pozo Shibidu, el puerto Jiudu, el pozo Liudu, el pozo Sidu, el puerto Yang'an y el pozo Cangling, entre otros. El caudal es abundante, con un caudal promedio anual de 2.145 millones de metros cúbicos. [1]
Historia y origen de la transmisión
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La siembra de bayas de yangmei en el condado de Xianju tiene más de 1000 años de historia. [3]
En 1984, Shen Qingshan, con la ayuda de su compañero Lin Xianling, introdujo más de 100 plantas de Yangmei Dongkui, iniciando ensayos de cultivo con los agricultores en el pueblo Qiaoting de la ciudad de Hengxi y en el pueblo Zhao'ao de la calle Nanfeng.
En 1986, el condado de Xianju introdujo la variedad de yumberry de raíz de taro, plantándola en el pueblo de Xilu en el municipio de Buluxiang y en el pueblo de Shijing en la ciudad de Guanlu.
1987, expertos del Instituto de Investigación de Arroz de China vinieron a Xianju para dar clases y promover la aplicación de paclobutrazol en el cultivo de plántulas de arroz en seco. Shen Qingshan, después de consultar a los expertos, solicitó 1 kilogramo de paclobutrazol y realizó experimentos en cítricos, bayas de yangmei y duraznos según el método de uso del arroz.
En abril de 1988, Shen Qingshan, invitado por los líderes del pueblo de Yushan en el pueblo de Baita, llevó a cabo nuevamente experimentos formales en el pueblo de Yushan. Shen Qingshan realizó experimentos en cuanto a la concentración y el tiempo de uso de los medicamentos, dedicando un total de 5 años a la investigación y experimentación. Finalmente, resumió un conjunto bastante completo de técnicas de cultivo de bayas de yangmei, lo que permitió que el período de producción de las jóvenes plantas de yangmei se adelantara de 2 a 3 años, superando el fenómeno de la alternancia en la producción de yangmei, lo que aumentó la producción de yangmei más de dos veces y mejoró notablemente la calidad. Al mismo tiempo, se llevó a cabo una investigación de experimentación en gran escala sobre el cultivo de yangmei de rápido crecimiento y alta calidad en el pueblo de Xilu, en el municipio de Bulu, lo que permitió que la superficie cultivada de yangmei en el pueblo se expandiera rápidamente, convirtiéndose en el pueblo de "Xianmei", que produce más de 1000 toneladas de yangmei al año.
A principios de la década de 1990, las bayas de Yangmei de Xianju no fueron aceptadas por el mercado.
El 12 de junio de 1993, se celebró el primer Festival de Bayas de Yángméi en el pueblo de Xīlú. Después de que los medios informaran sobre el evento, las bayas de yángméi, que antes no interesaban a nadie, se convirtieron en un producto muy demandado, con precios que subieron de alrededor de 1 yuan por jin a entre 3 y 4 yuanes, con una oferta que no podía satisfacer la demanda. Los ingresos de los agricultores de frutas del pueblo de Xīlú alcanzaron más de 5000 yuanes. En junio de 1994, el pueblo de Xīlú organizó nuevamente el Festival de Bayas de Yángméi, basándose en la experiencia del año anterior, para promover y aumentar la notoriedad de las bayas de yángméi. [4]
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Producción situación informe
Editado en 2019, el condado de Xianju tiene una superficie de cultivo de bayas de Yangmei de 92 kilómetros cuadrados, una producción anual de 90,000 toneladas y un área de reserva de 1992 kilómetros cuadrados. [1]
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产品荣誉播报
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En 1999, el bayas de Yangmei de Xianju obtuvo el producto de marca en la Exposición Internacional de Agricultura de China.
2001年，“仙绿”牌仙居杨梅被评为中国农业博览会名牌产品称号和浙江国际农业博览会金奖。
En 2002, el bayas de Yangmei de Xianju obtuvo la certificación de alimentos ecológicos de nivel A y se le permitió utilizar el símbolo de alimentos ecológicos.
En 2003, el yangmei de Xianju fue evaluado como uno de los diez mejores yangmei de la primera edición de Zhejiang.
30 de abril de 2020, el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de la República Popular China aprobó la implementación de la protección del registro de la indicación geográfica del producto agrícola "Yangmei de Xianju". [2]
Octubre de 2022, seleccionado para el Plan de Cultivo de Marcas Agrícolas de Calidad 2022. [5]
Octubre de 2022, seleccionado en la segunda tanda de IP culturales y turísticos de nivel de demostración de la provincia de Zhejiang. [6] Noviembre de 2023, el sistema de cultivo y cría compuesto del antiguo bayas de Yangmei de Xianju, Zhejiang, pasó la evaluación de expertos y fue oficialmente
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la AgriculturaReconocido como un importante patrimonio cultural agrícola global. [7]
En julio de 2024, el bayas de Yangmei de Xianju recibió el primer certificado de etiqueta de carbono de Yangmei en el país. [8]
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Informe de Indicaciones Geográficas
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El alcance de la protección geográfica de la marca geográfica de la ciruela de Xianju es: las coordenadas geográficas entre 120°44′ este y 121°21′ este, y entre 28°51′ norte y 29°11′ norte. El área de producción abarca: las calles de Fuying, Nanfeng, Anzhou, el pueblo de Anling, el pueblo de Xigang, el pueblo de Qiaoshan, la ciudad de Hengxi, la ciudad de Butou, el pueblo de Potan, el pueblo de Danzhu, la ciudad de Baita, la ciudad de Tianshi, la ciudad de Guanlu, el pueblo de Shangzhang, el pueblo de Bulu, el pueblo de Guangdu, la ciudad de Xage, el pueblo de Dazhan, el pueblo de Shuangmiao y la ciudad de Zhuxi, 20 pueblos (calles) y 418 aldeas administrativas en el condado de Xianju, ciudad de Taizhou, provincia de Zhejiang. [1]
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Requisitos técnicos de calidad
Método de producción específico
1.1 Selección de terreno
Seleccione terrenos con una pendiente inferior a 25°, altitud inferior a 650 metros, suelo suelto, buen drenaje, pH entre 4 y 6, y con arena roja o amarilla con grava en laderas montañosas o colinas. Antes de plantar, construya terrazas o pozos en forma de escamas de pescado.
1.2 Rango de variedades
东魁、荸荠种。
1.3 Control de producción
La baya de Yangmei de Xianju, de acuerdo con requisitos específicos de producción y tecnología, debe llevar a cabo un control completo en todos los aspectos, incluyendo la calidad de las plántulas, la técnica de cultivo, la clasificación de la cosecha y el almacenamiento y conservación.
1.3.1 Calidad de las plántulas
Las plántulas se clasifican en nivel uno y nivel dos, basándose en el grosor del tallo de plántulas injertadas de un año, la altura de las plántulas y el número de ramas dentro de la altura especificada. Las plántulas que no cumplan con el estándar de nivel dos no pueden ser utilizadas como plántulas comerciales. Véase la tabla a continuación. Tabla 1 Clasificación de plántulas Nivel Grosor del tallo (centímetros) Altura de la plántula (centímetros) Número de ramas dentro de la altura especificada (unidades) Sistema radicular Plagas y enfermedades cuarentenarias Nivel uno ≥0.60 ≥40 ≥3 Desarrollado Ninguno Nivel dos ≥0.50 ≥30 ≥2 Bastante desarrollado.
1.3.2 Técnicas de cultivo
1.3.2.1 Plantación
Dividido en plantación de primavera y plantación de otoño. La plantación de primavera se realiza de finales de febrero a mediados de marzo, y la plantación de otoño de principios de octubre a principios de noviembre, siendo preferible la plantación de primavera. La densidad de plantación depende de las condiciones del terreno y del nivel de gestión, plantando de 375 a 450 plantas por hectárea.
1.3.2.2 Poda de forma
Normalmente se adopta una forma de cabeza redonda natural y abierta. La poda se realiza con el principio de resolver la ventilación y la luz, así como de regular el equilibrio entre el crecimiento nutricional y el crecimiento reproductivo del árbol. Se utilizan métodos de poda como el despunte, la eliminación de yemas, el estiramiento de ramas, el acortamiento, la retracción y el aclareo de ramas, para que las puntas de las ramas estén moderadamente espaciadas, distribuidas de manera ordenada, formando una buena estructura de copa que garantice una alta y estable producción. Después de fijar la altura de la plántula, cuando brotan nuevas ramas, se eligen de 3 a 4 nuevas ramas con un fuerte vigor de crecimiento y distribución uniforme como ramas principales, eliminando las demás ramas lo antes posible. En el segundo año, se cortan los brotes de otoño inmaduros en las ramas de extensión de las ramas principales, y se selecciona la primera rama secundaria a aproximadamente 60 centímetros del tronco. En el tercer año, se selecciona la segunda rama secundaria en la rama principal; las primeras y segundas ramas secundarias están separadas por aproximadamente 50 centímetros. Sobre la base de una combinación razonable de ramas principales y secundarias, se cultivan ramas laterales, formando una copa de árbol abierta en un plazo de 5 a 6 años.
1.3.2.3 Gestión de flores y frutas
Para los árboles de primer fruto con baja tasa de cuajado, se deben tomar medidas de promoción de flores y control de brotes durante la temporada de crecimiento de brotes de verano y otoño, desde finales de julio hasta principios de septiembre, para aumentar la tasa de cuajado. Los árboles con muchas flores deben ser podados moderadamente antes de la brotación en primavera, eliminando las ramas florales demasiado densas o débiles, para promover el crecimiento de brotes primaverales y asegurar una cantidad adecuada de frutos; el aclareo de frutos se realiza después de que finaliza el período de caída fisiológica de los frutos y antes de la rápida fase de engorde de los frutos, generalmente en 2 a 3 veces.
1.3.2.4 Gestión de fertilizantes
Antes de la llegada de altas temperaturas y sequías de julio a septiembre, se debe realizar la cobertura del suelo. Cada 3 a 4 años, en otoño e invierno, se realiza una labranza profunda para mejorar las propiedades físico-químicas del suelo. Se fertiliza 1 a 2 veces al año, siendo la fertilización de base en invierno la principal, aplicando 25 kilogramos de ceniza de carbón por planta, o 2 kilogramos de fertilizante de torta más 10 kilogramos de ceniza de carbón o 0.5 a 1.0 kilogramos de sulfato de potasio.
1.3.2.5 Control de plagas y enfermedades
De acuerdo con el principio de "prevención primero, control integral", eliminar a tiempo las ramas secas y las hojas caídas que causan daños por plagas, reduciendo así las fuentes de plagas; fortalecer la gestión de cultivo, promover el crecimiento saludable de los árboles y mejorar la capacidad de resistencia a enfermedades. Proteger y utilizar enemigos naturales, aprovechar el control biológico, utilizar organismos beneficiosos para eliminar organismos dañinos, ampliar el ámbito de aplicación del control biológico mediante insectos y hongos, para mantener el equilibrio ecológico de la naturaleza. Según la ocurrencia real de plagas y enfermedades, adaptar las medidas a las condiciones locales, basándose en el control agrícola, y aplicar de manera razonable medidas de control químico, biológico y físico para controlar las plagas y enfermedades. Fortalecer la predicción y el pronóstico de plagas y enfermedades, asegurando un control oportuno y preciso.
1.3.3 Cosecha
Cosecha clasificada, por etapas y por lotes. Se utilizan cestas de frutas poco profundas que pueden contener de 3 a 5 kilogramos, y se coloca esponja en el fondo y alrededor de la cesta. El momento de la cosecha debe ser por la mañana temprano o al atardecer.
1.3.4 Almacenamiento y conservación
1.3.4.1 Cámara de refrigeración
Requisitos para construir en la zona de producción de bayas de yangmei, reducir los daños causados por el transporte antes de la entrada al almacén, y contar con un lugar de compra adecuado. Rango de control de temperatura de 1℃ a 5℃, fluctuación de ±1℃; rango de control de humedad: humedad relativa del 85% al 90%; fluctuación de ±3%. El almacén frigorífico debe estar equipado con humidificadores, generadores de ozono y ventanas de ventilación. Si es posible, equipar con una sala de hielo y unidades de reserva, la temperatura de la sala de hielo debe controlarse por debajo de -10℃.
1.3.4.2 Preparación del almacén
Antes de almacenar, el almacén debe limpiarse a fondo, los utensilios deben lavarse y secarse al sol, y desinfectarse con ozono durante 2 horas. 24 horas antes de la entrada al almacén, las puertas deben abrirse para ventilar y airear, y se debe ajustar el equipo para asegurar su funcionamiento normal. Se debe contar con trabajadores especializados en la operación de cámaras frigoríficas o establecer una red de mantenimiento rápida.
1.3.4.3 Almacenamiento
Los utensilios deben ser transpirables y tener paredes lisas. Se pueden utilizar cestas o cajas de plástico con buena ventilación, cada cesta (caja) no debe tener una capacidad superior a 10 kilogramos. La altura de la caja debe ser de aproximadamente 15 centímetros. (2 a 3) kilogramos de empaques pequeños se pueden colocar primero en una cesta (caja) de plástico con una bolsa de conservación de PE de (0.04 a 0.06) milímetros, después de colocar las bayas de yangmei en la bolsa de conservación, se deben almacenar en la cámara de preenfriamiento, y después de salir del almacén, se puede extraer el aire y colocar directamente en una caja de espuma para el transporte.
1.3.4.4 Pre-enfriamiento
La bayas de yangmei recolectadas se envían a la cámara de preenfriamiento para su preenfriamiento, la temperatura de preenfriamiento es de 3℃ a 7℃, y el tiempo de preenfriamiento es de 3 horas a 6 horas. Solo las bayas de yangmei que han sido preenfriadas pueden ser almacenadas en el almacén.
1.3.4.5 Almacenamiento
Desinfección con ozono antes del almacenamiento. La temperatura de almacenamiento se controla entre 1℃ y 5℃, y la humedad relativa del aire se controla entre 85% y 90%. La cantidad de fruta que ingresa al almacén debe ser del 20% al 25% del total de almacenamiento, y se debe esperar a que la temperatura del almacén se estabilice antes de realizar la siguiente entrada. Los frutos deben estar etiquetados con la fecha de entrada y el grado, para facilitar la observación y la salida. [1]
El uso de la marca específica se rige por las disposiciones pertinentes sobre el uso de las marcas geográficas de productos agrícolas del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, y se establecen las siguientes regulaciones para el uso de la marca geográfica de la ciruela de Xianju: cualquier producción y operación de ciruelas de Xianju dentro del alcance de la marca, y las bases (hogares) que cultiven de acuerdo con las normas de control técnico de producción de ciruelas de Xianju, deben solicitar al titular del certificado de registro el uso de la marca geográfica de ciruelas de Xianju ya obtenida, y firmar un contrato relacionado, cumpliendo con los requisitos pertinentes para regular la producción y el uso de la marca, adoptando un método de etiquetado que combine el nombre del producto y la marca pública de productos agrícolas geográficos. Los departamentos de administración agrícola de los gobiernos locales de nivel de condado y superior tienen la función de supervisión y gestión de la marca geográfica de ciruelas de Xianju, y realizan inspecciones periódicas sobre el alcance geográfico de los productos agrícolas geográficos registrados y el uso de la marca. Se alienta a las unidades y a los individuos a llevar a cabo la supervisión social de las marcas geográficas de productos agrícolas. Los productores y operadores que utilicen esta marca geográfica son responsables de la calidad y la reputación de los productos agrícolas geográficos, y en caso de violación de estas disposiciones, los departamentos de administración agrícola de los gobiernos locales de nivel de condado y superior actuarán de acuerdo con el 《
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